ما هي أفضل طريقة لتخزين الحنطة السوداء النيئة والمطبوخة: أين وماذا وإلى متى

ولكي تظل هذه الحبوب صالحة للاستهلاك أثناء التخزين، من الضروري اتباع عدة توصيات مهمة.

قواعد لحفظ الحنطة السوداء في المنزل

عند تخزين الحنطة السوداء في المنزل، يجب التأكد من أن درجة الحرارة في الغرفة التي تقع فيها لا تتجاوز +18 درجة مئوية. بعد فتح عبوة المتجر، يجب سكب الحبوب في وعاء بلاستيكي أو زجاجي جاف بغطاء محكم ووضعه في مكان مظلم حيث لا توجد حشرات. سوف تساهم الرطوبة في تكوين العفن ، ومن الطبيعي أن يكون وجود الخنافس في العصيدة المستقبلية أمرًا غير وارد. تحت تأثير أشعة الشمس والحرارة المفرطة في الداخل، سوف تفسد الحنطة السوداء في وقت مبكر.

إن الجرة المصنوعة من المعدن مناسبة أيضًا لتخزين الحبوب الصحية، والشيء الرئيسي هو عدم تعرضها للخدش من الداخل. لا يمكنك حفظ المنتج في عبوة المتجر، حيث لا توجد طريقة لإغلاقه بإحكام.

إذا كنت تخطط لتوفير كمية كبيرة من الحنطة السوداء، فيجب أولا تجفيفها في الفرن ثم وضعها فقط في حاوية واحدة أو أخرى. لتجفيف الحبوب، يمكنك استخدام وظيفة "التجميد الجاف" الموجودة في المجمدات الحديثة.

توصي ربات البيوت من ذوي الخبرة بوضع بضع أوراق الغار أو 2-3 فصوص من الثوم مع القشور في الجزء السفلي من العبوة التي سيتم تخزين الحنطة السوداء فيها. يزعمون أن هذا سوف يطيل العمر الافتراضي للحبوب.

العمر الافتراضي للحنطة السوداء في المنزل

يعتقد معظم الناس أن الحنطة السوداء لها مدة صلاحية طويلة جدًا. ولكن هذا ليس صحيحا على الإطلاق. بعد سنة و8 أشهر فقط، تفقد الحبوب صفاتها المفيدة، وهذا فقط إذا تم استيفاء جميع معايير شروط التخزين بشكل صحيح. لذلك، في المنزل، حيث يصعب الحفاظ على الرطوبة ودرجة الحرارة ضمن الحدود الطبيعية في جميع الأوقات، فمن المستحسن عدم تخزين الحنطة السوداء لأكثر من عام. تستخدم بعض ربات البيوت الثلاجة لتخزين الحبوب، ولكن في مثل هذه الظروف لا تصبح مدة صلاحيتها أطول.

شروط تخزين الحنطة السوداء المسلوقة

يمكن تخزين الحنطة السوداء المسلوقة لمدة لا تزيد عن 3 أيام، ولكن فقط في حالة ملاحظة العديد من الفروق الدقيقة المهمة:

• إذا كنت متأكدا من أن العصيدة لن تؤكل مرة واحدة، وسوف تحتاج إلى إرسالها إلى الثلاجة، فلا يمكنك في البداية إضافة الزبدة والحليب والمرق واللحوم وما إلى ذلك؛
• يجب أن تتراوح درجة حرارة جهاز التبريد بين +2…+4 درجة مئوية؛
• يجب إغلاق الحاوية التي تحتوي على عصيدة الحنطة السوداء بإحكام.

يُنصح بعدم طهي جزء كبير من الحنطة السوداء، لأنها تكون أكثر فائدة عندما تكون طازجة.

يمكنك تخزين الحنطة السوداء المسلوقة في الثلاجة في وعاء الطعام. يتم حفظ جميع العناصر المفيدة في العصيدة أثناء التجميد.يمكنك تخزين الحنطة السوداء المسلوقة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع.