ما هي أفضل طريقة لتخزين الرنجة بأي شكل من الأشكال؟

هذا المنتج متقلب للغاية ويتطلب عناية خاصة، كما أنه قابل للتلف.

الفروق الدقيقة في التخزين السليم للرنجة

خارج جهاز التبريد يمكن تناول الرنجة لمدة 3 ساعات لا أكثر. لا يمكن إعادة تجميد الأسماك. يمكنك الاحتفاظ بالرنجة بدون محلول ملحي لمدة لا تزيد عن يوم واحد. من السهل جدًا أن تصاب بالتسمم الخطير بالرنجة.

في الثلاجة

في ظروف درجات الحرارة المنخفضة (2-5 درجة مئوية) - كما قد ترغب الثلاجة - اعتمادًا على الحاوية، يمكن أن تكون الرنجة مناسبة للاستهلاك لمدة تصل إلى شهر. وبطبيعة الحال، يمكن تخزين المنتجات عالية الجودة فقط.

شاهد الفيديو "كيفية تخزين الرنجة بشكل صحيح في الثلاجة. حتى تكون طازجة ولا تنبعث رائحة الثلاجة”:

بدون محلول ملحي

يمكن حفظ الرنجة في أقصر وقت بدون محلول ملحي: لا يزيد عن يوم أو يومين، ولكن بشرط وضعها في وعاء زجاجي أو بلاستيكي بغطاء محكم. سيؤدي ذلك إلى حماية الرنجة من وصول الأكسجين إليها، كما أن جميع المنتجات الأخرى الموجودة بجانبها لن تتأثر برائحتها القوية.

في محلول ملحي

العمر الافتراضي لشرائح الرنجة في الثلاجة في محلول ملحي هو شهر واحد. يجب أن يغطي السائل المملح السمك بالكامل.المحلول الملحي هو الملح المغلي والماء بنسبة 1:5. يمكنك تحضيرها بنفسك. تقوم بعض ربات البيوت بصب محلول ملحي مبرد يعتمد على البيرة فوق الرنجة مع إضافة أوراق الغار وحبوب الفلفل.

في الزيت

يعتبر هذا النوع من التخزين هو الأكثر ملاءمة. بعد كل شيء، يمكنك أن تأكل قطعة من الرنجة في أي وقت. الشيء الرئيسي مع مثل هذا التوفير هو أن الحاوية التي تحتوي على الأسماك مغلقة بإحكام، ثم ستبقى صالحة للأكل لمدة 4 أيام.

في الثلاجة

تنتشر طريقة تخزين الرنجة هذه على نطاق واسع بين ربات البيوت. عادة يتم إرسال هذه الأسماك إلى الثلاجة طازجة، ولكن يسمح أيضا بالملح. بعد شراء الرنجة المجمدة الجاهزة، من المستحسن استهلاكها في أقرب وقت ممكن. إعادة التجميد ليست لها. إذا كنت لا تزال غير قادر على تناوله على الفور، فإن المحلول الملحي القوي سيساعد على إطالة مدة الصلاحية قليلاً.

معبأة بالفراغ

في مثل هذه الحاوية غير المفتوحة، لن تفسد الرنجة لمدة شهر و5 أيام تقريبًا، لكن يُنصح بتناول الأسماك غير المعبأة خلال يومين. يحفظ بعد تلف سلامة العبوة، يجب استهلاكها خلال الـ 24 ساعة الأولى.

إذا كان هناك أدنى شك حول جودة الرنجة فمن الأفضل عدم تقديمها، وإلا فقد يؤدي ذلك إلى تسمم شديد.