ما هي أفضل طريقة لتخزين الفطائر؟

على الرغم من حقيقة أن الفطائر "تجرف" مباشرة بعد الخبز، إلا أن بعض القطع لا تزال متبقية لوقت لاحق. من أجل الحفاظ على مذاقها الحقيقي لفترة أطول، تحتاج إلى اتباع بعض التوصيات من ربات البيوت ذوي الخبرة.

التخزين السليم للفطائر

لا يهم نوع الفطائر التي تخطط لتخزينها. إنها في الأساس حشوة محاطة بالعجين المقلي أو المخبوز. يمكن أن يظل هذا الطبق طازجًا لمدة يومين فقط. من المهم جدًا عدم وصول الأكسجين إلى المنتج بعد الخبز. لذلك، يجب عليك رمي منشفة نظيفة وجافة على الفطائر التي خرجت للتو من الفرن. بعد التبريد، يمكنك تمديد تخزينها باستخدام فيلم التشبث.

تقوم ربة المنزل "بإعادة إحياء" الفطائر القديمة قليلاً من خلال تغطيتها بمنشفة مبللة أو وضعها في الفرن أو الميكروويف. أولئك الذين يعتقدون أن الفطيرة غير المقطوعة يتم تخزينها لفترة أطول مخطئون، حيث تظهر تجربة ربات البيوت أن العكس هو الصحيح.

عند اختيار طريقة لحفظ الفطائر، عليك أن تأخذ كدليل ميزات عجينة معينة.

من عجينة الخميرة

لتخزين هذه الفطائر بشكل صحيح سوف تحتاج إلى:

• مباشرة بعد الخبز، ضعيها على سطح خشبي وغطيها بمنشفة جافة ونظيفة؛
• رفض طيها في الهرم المعتاد عندما لم تبرد بعد؛
• قم بتخزينها بحيث تكون الحشوة في مواجهة بعضها البعض؛
• ضعي الفطائر في صواني أو أكياس بلاستيكية، إن أمكن، لحمايتها من الهواء.

يمكنك إطالة العمر الافتراضي لفطائر الخميرة باستخدام جهاز التبريد. يتم أيضًا تخزين الفطائر المقلية.

من المعجنات النفخة

لا تختلف قواعد تخزين هذه المخبوزات تقريبًا عن القواعد السابقة. فقط أثناء التبريد لا ينبغي تغطيتها، وإلا سوف يتشكل التكثيف. وهنا الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو أن المعجنات المنتفخة لا تحب البيئة الرطبة حقًا، لذا فور أن تبرد تمامًا، يجب وضعها في وعاء عميق وتغطيتها بإحكام قدر الإمكان بمنشفة قطنية (فهي "تتنفس" ").