ما هي أفضل طريقة لتخزين الزلابية؟

معظم الناس، دون تردد، يضعون الزلابية في الثلاجة. لكنهم لا يستطيعون الوقوف هناك إلى الأبد. بالإضافة إلى ذلك، يجب تخزين المنتجات محلية الصنع والمشتريات بشكل مختلف.

التخزين السليم للزلابية محلية الصنع

إذا كنت لا تخطط لطهي هذا الطبق بعد "النحت"، فيجب وضعه في الثلاجة. إنه لأمر جيد جدًا أن تحتوي الغرفة على وظيفة التجميد بالصدمات (من -12 درجة مئوية إلى -18 درجة مئوية). ثم ستكون الزلابية صالحة لمدة 3 أشهر. لمدة شهر واحد، يمكنك تناول الزلابية التي تم تخزينها في درجات حرارة من -10 درجة مئوية إلى -12 درجة مئوية. تقوم بعض ربات البيوت بتخزين الزلابية على الشرفة، لكن هذا يحدث بشكل طبيعي في الشتاء وفقط إذا كانت قراءات مقياس الحرارة تتقلب ضمن الحدود المقبولة لحفظها.

من المريح جدًا إرسال المنتج إلى الثلاجة في صندوق خاص به حجرات، ولكن كيس السيلوفان العادي أو صينية كبيرة الحجم أو عبوة مفرغة من الهواء ستعمل أيضًا.

إذا لم يكن من الممكن تخزين منتج نصف نهائي لذيذ لفترة طويلة وبكميات كبيرة، فسيتم وضعه في الثلاجة (ويخزن عند درجة حرارة لا تزيد عن +5 درجة مئوية) على لوح تقطيع مرشوش بالدقيق أو لوحة مسطحة كبيرة. قم بتغطيتها في الأعلى بقطعة من السيلوفان أو غلاف بلاستيكي.في مثل هذه الظروف، ستكون الزلابية مناسبة للاستهلاك لمدة 3 أيام.

التخزين السليم للزلابية المشتراة من المتجر

في البداية، من المهم جدًا اختيار منتج عالي الجودة. يجب ألا تحتوي الزلابية "الحقيقية" على فول الصويا أو السميد. عندما تحتوي الحزمة على نسخ ملتصقة، لا يمكن أخذها. إنه لأمر جيد جدًا أن تتمكن من التأكد من أن "درجة حرارة العرض" هي -12 درجة مئوية وأن الرطوبة 50٪.

بشكل عام، تعتبر "درجة الحرارة الصحيحة" -24 درجة مئوية أو أقل، وفي مثل هذه الظروف يمكن تخزين الطبق لمدة 9 أشهر. لكن من النادر أن يلتزم أي متجر بمثل هذه الشروط. لذلك، بعد شراء الزلابية، يجب تخزينها لمدة شهر واحد في درجات حرارة تتراوح من -10 درجة مئوية إلى -18 درجة مئوية.

في كثير من الأحيان، يمكنك رؤية تاريخ انتهاء الصلاحية الذي يزيد عن ستة أشهر على عبوة المنتج في المتجر. تتكون هذه الزلابية من مواد حافظة وعوامل مؤكسدة. أيضًا ، عادةً ما يمكن تخزين المنتج الذي لا تكون حشوته لحمًا بل فول الصويا لفترة طويلة.

يُنصح بنقل الزلابية المشتراة إلى المنزل في أكياس حرارية تُباع في أقسام الأطعمة المجمدة.

التخزين السليم للزلابية المطبوخة

يمكن تخزين الجزء غير المأكول من الزلابية في جهاز التبريد. أولاً، دهنها بكمية كبيرة من الخضار أو الزبدة. يجب لف الطبق الذي يحتوي على الطبق بإحكام في غلاف بلاستيكي ووضعه في الثلاجة، ويجب ألا تتجاوز درجة حرارته +5 درجة مئوية. في ظل هذه الظروف، ستبقى الزلابية صالحة للاستعمال لمدة 6 ساعات. في مكان بارد (خارج الثلاجة)، حيث يسخن مقياس الحرارة حتى +10 درجة مئوية، ستكون مدة صلاحية الطبق 3 ساعات.

لا ينصح بتجميد المنتج المطبوخ بالفعل، لأنه سيفقد مذاقه.ربات البيوت الذين ينصحون بتخزين الزلابية في المرق مخطئون. هذا غير منطقي، وسوف يتحولون إلى طبق غير صالح للأكل مع عجينة لزجة منتفخة وملء رطب لا طعم له بشكل عام.