ما هي أفضل طريقة لتخزين أنواع النقانق المختلفة؟

لا يهم نوع اللحم الذي يُصنع منه النقانق، فمدة صلاحيته ليست طويلة جدًا. إذا لم تتبع بعض الفروق الدقيقة عند تخزين هذا المنتج، فلن يتمكن من الوقوف في الوقت المطلوب في حالة مناسبة.

النقاط الرئيسية التي يجب الانتباه إليها عند تخزين النقانق

أفضل مكان لتخزين هذه اللحوم الشهية في المنزل هو الثلاجة. يعتقد معظم الناس خطأً أنه من الضروري إرسال النقانق إلى الجهاز عن طريق وضعه في كيس بلاستيكي. ولكن هذا ليس صحيحا على الإطلاق. على العكس من ذلك، في مثل هذه التعبئة والتغليف سوف تتدهور بشكل أسرع.

من الأفضل تخزين النقانق في صينية طعام بلاستيكية أو لفها في ورقة من الورق. توصي ربات البيوت من ذوي الخبرة بتشحيم المنطقة المقطوعة ببياض البيض أو الدهن أو عصير الليمون ثم لفها بغشاء ملتصق. يزعمون أن مثل هذا التلاعب سيطيل العمر الافتراضي للمنتج. يجب لف النقانق المقطعة بورق أو رقائق معدنية ووضعها في الثلاجة أو الفريزر (إذا لم تكن هناك خطط لذلك في المستقبل القريب).

تخزين النقانق المسلوقة

عند تخزين النقانق المسلوقة، من الضروري الالتزام بظروف درجة الحرارة من 0 إلى 8 درجات مئوية. قبل إرسالها للتخزين، يجب أن تكون ملفوفة في احباط. هذا سوف يحميها من الجفاف والرطوبة الزائدة. يجب معالجة الحافة المقطوعة بالدهون. في مثل هذه الظروف، يمكن أن يبقى المنتج في حالة مناسبة من 4 أيام إلى أسبوع واحد.

للتخزين الناجح للنقانق المسلوقة، فإن الحاوية المفرغة (لا تحتوي على بكتيريا أو فطريات) مناسبة تمامًا، حيث يمكن ضخ الهواء بسهولة باستخدام جهاز خاص على الغطاء.

كيفية الحفاظ على النقانق محلية الصنع

يتميز هذا المنتج عن غيره بأعلى جودة. ولكن إذا لم يتم الحفاظ عليها بشكل صحيح، فسوف تتدهور بسرعة أيضًا. تقوم ربات البيوت ذوات الخبرة بوضع النقانق محلية الصنع في أواني فخارية وتصب دهن الخنزير المذاب في الأعلى. يمكنك إضافة التوابل إليها. يجب تغطية الأواني المبردة بغطاء وتخزينها في المخزن أو الثلاجة.

النقانق محلية الصنع مناسبة للتجميد بشكل جيد. قبل وضعه في الثلاجة، جففه بمنديل. لا تضع البصل والثوم في النقانق المعدة للتخزين لفترة أطول.

تخزين النقانق المدخنة

عند تخزين النقانق المدخنة الجافة وغير المطبوخة، يجب أن تتقلب قراءات مقياس الحرارة بين 0 درجة مئوية و+12 درجة مئوية. في الثلاجة، ستكون النقانق المدخنة غير المطبوخة مناسبة للاستهلاك لمدة شهر إلى شهرين، والنقانق المجففة لمدة 3 إلى 6 أيام فقط.

إذا كانت الثلاجة مشغولة بمنتجات أخرى، فيمكن تخزين النقانق المدخنة في حالة تعليق، في مكان تتراوح درجة حرارته من 10 درجات مئوية إلى 15 درجة مئوية. في مثل هذه الغرفة، سيبقى المنتج في حالة مناسبة لمدة تصل إلى 3 أسابيع.يتم أيضًا تخزين نقانق لحم الحصان المدخن، ولكن سيكون من الأصح إذا تم "إخفاءها" في الدقيق أو النخالة. ثم ستبقى طازجة لعدة أشهر.

يجب لف النقانق المدخنة المقطعة بالفعل بغشاء ملتصق في مكان القطع ووضعها في الثلاجة. لا داعي للخوف من أن تفقد النقانق "جزءًا من جودتها" وطعمها في الثلاجة - فهذا ليس هو الحال.