ما هي أفضل طريقة لتخزين التراوت في المنزل؟

يتطلب التراوت الطازج والمجمد ظروف تخزين مختلفة يجب أن تعرفها.

نقاط مهمة عند تخزين التراوت

بعد شراء سمك السلمون المرقط، لا يمكنك ببساطة الاحتفاظ به في كيس، حتى لبعض الوقت، بل يجب عليك البدء فورًا في معالجته أو إرساله للتخزين.

في جهاز التبريد

وبطبيعة الحال، تحتاج إلى حفظ الأسماك التهمت. ثم يجب وضعه في الثلاجة. من الأفضل توفير تبريد إضافي للتراوت، أي صب شظايا الثلج في الحاوية مع الأسماك.

تنصح ربات البيوت ذوات الخبرة قبل القيام بذلك بدهن سمك السلمون المرقط بمحلول ضعيف من الخل والزيت النباتي أو غمسه في محلول ملحي (يجب غسله جيدًا قبل الطهي). سيؤدي هذا التلاعب إلى إطالة العمر الافتراضي.

عندما يتشكل نوع من الطلاء على سطح الجليد تحت سمك السلمون المرقط، يجب إزالته بعناية (وهذا لا يعني أنه فاسد بالفعل، ولكنه دليل على أنه لم يعد يستحق التخزين، بل يجب استهلاكه) .

يمكنك أيضًا تخزين هذه الأسماك لعدة أيام في الثلاجة في صلصة (زيت نباتي وخل أو ملح وماء).

لا ينبغي أن يكون لديك لحم مدخن أو نقانق بالقرب من سمك السلمون المرقط المبرد (السمك يمتص رائحته). لكن منتجات الألبان، على العكس من ذلك، ستبدأ في رائحة الأسماك من هذا القرب.

شاهد الفيديو "كيفية تخزين سمك السلمون المرقط بشكل صحيح في الثلاجة":

قبل تخزين سمك السلمون المرقط الطازج أو المبرد في جهاز التبريد، يمكنك رشه بالسكر المحبب، وسيساعد ما يسمى بالحفظ على إطالة العمر الافتراضي للمنتج (يتم غسل السكر بسهولة تحت الماء الجاري قبل الطهي ولا يؤثر على الطعم بأي طريقة).

في الثلاجة

عند وضع سمك السلمون المرقط في الثلاجة، من الأفضل لفه في ورق البرشمان أو كيس من البلاستيك (وهذا سوف يساعد في الحفاظ على طعم وجودة المنتج).

تحتاج إلى تجميد السمك دون رطوبة زائدة (لكن يجب غسله وتنظيفه قبل وضعه في الفريزر)، ويمكنك التخلص منه بالمناشف الورقية. بعد إزالة الجليد، لن يفقد سمك السلمون المرقط مذاقه الحقيقي.

المجالس الشعبية

تستخدم العديد من ربات البيوت أساليب شعبية مجربة عند تخزين سمك السلمون المرقط:

• لكي تظل شرائح السمك طرية لفترة أطول، تحتاج إلى وضع قطعة من الخبز الأبيض مغموسة في الفودكا بجانبها؛
• سوف تساعد أغصان النعناع أو الشيح على إطالة صلاحية التراوت.

كل هذه الفروق الدقيقة مهمة للغاية عند حفظ هذه الأسماك، لذلك لا ينبغي إهمالها.

شروط وأحكام تخزين التراوت

لحم التراوت دهني جدًا، لذا يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ستة أشهر. التجميد المتكرر أمر غير مقبول. إذا كنت تخطط في البداية لتخزين سمك السلمون المرقط في الثلاجة، فلا ينبغي عليك الاحتفاظ به في الثلاجة لبعض الوقت.

الأسماك المبردة صالحة للاستهلاك لعدة أيام (2-3 أيام).في ظروف المتجر، تكون هذه الفترة أطول (تصل إلى شهر)، ولكن من الأسهل الالتزام بجميع معايير التبريد.

يمكن تخزين سمك السلمون المرقط المملح أو المخلل في ماء مالح لمدة تتراوح من أسبوع إلى 10 أيام. ولكن من المرغوب فيه أنه مع مثل هذه المدخرات لا توجد تغيرات مفاجئة في درجات الحرارة. أي أنه لا يمكنك الاحتفاظ بمثل هذا الطبق في المطبخ لبعض الوقت ثم وضعه في الثلاجة عدة مرات. يجدر إخراجها من الحاوية في أجزاء.

من خلال اتباع جميع التوصيات الخاصة بتخزين سمك السلمون المرقط، سيكون لديك منتج عالي الجودة ولذيذ تحت تصرفك للوقت المطلوب.