كيفية تحضير مخلل الملفوف في مرطبان، تحضير بسيط بالفلفل والجزر - وصفة خطوة بخطوة مع الصور.

يعتبر مخلل الملفوف، وحتى مع الفلفل الحلو والجزر، قنبلة فيتامينية قوية. في فصل الشتاء، ستوفر لك هذه الاستعدادات محلية الصنع من نقص الفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك، فهو لذيذ جدًا لدرجة أنه احتل مكانة مرموقة على طاولتنا. يمكن لأي شخص تحضير عدة عبوات من مخلل الملفوف لاستخدامها في المستقبل. وهذا لا يتطلب تكاليف مالية كبيرة أو الكثير من الوقت أو مهارات خاصة.

مكونات: الفلفل الحلو, ماء, الملفوف الأبيض, جزرة, ملح

لكل 1 كجم من الملفوف، خذ 300 جرام من الجزر و 200 جرام من الفلفل الحلو.

للمحلول الملحي: 1 لتر من الماء البارد، 1 ملعقة كبيرة ملح.

كيفية تخمير الملفوف في الجرار لفصل الشتاء.

إزالة الأوراق العلوية من الشوكة، وغسل الجزر، وإزالة البذور من الفلفل المغسول.

ملفوف مخلل

ثم يقطع الملفوف (إلى شرائح أو مكعبات صغيرة) والفلفل، ويبشر الجزر على مبشرة خشنة.

قطع الفلفل الحلو إلى شرائح

الجزر المبشور

امزج كل شيء ولكن لا تعجن.

قسّم الخليط إلى البرطمانات بإحكام قدر الإمكان. يمكنك استخدام عبوات سعة 3 لتر، لكن الجرار سعة 1-2 لتر أكثر ملاءمة للاستخدام والتخزين.

ملفوف مخلل

صب الماء المالح في الاستعدادات. لمنع الملفوف من الطفو، من الجيد وضع أعواد الآيس كريم الخشبية أو أعواد القطن البلاستيكية في البرطمانات فوق الملفوف، والتي تقوم بإزالتها أولاً من الصوف القطني.

مخلل الملفوف في الجرار

لمدة 2-3 أيام أثناء "تخمير" الملفوف ، اثقبه بأشياء حادة طويلة وبالتالي حرره من الغازات الناتجة. من الأفضل أن لا تكون هذه أشياء معدنية.على سبيل المثال، يمكن أن تكون إبرة الحياكة البلاستيكية.

عندما "تهدأ" قطعة العمل، قم بتغطية الجرار بالأغطية ووضعها في الثلاجة.

قبل تقديم مخلل الملفوف، يمكنك إضافة الثوم أو البصل إليه. بشكل عام، تختلف حسب ذوقك.

مخلل الملفوف اللذيذ محلي الصنع مع الفلفل والجزر

الملفوف المقرمش والعطري لن يسحبك بعيدًا عن الأذنين. وإذا وضعت بجانبها بطاطس متفتتة مطبوخة بالبخار، فهذا أكثر من ذلك. مخلل الملفوف اللذيذ في مرطبان محضر وفقًا لهذه الوصفة سوف يسعدك في الشتاء ليس فقط بمذاقه، ولكن أيضًا سيسعد العين بألوانه الملونة.