كيفية تخزين الكوسة - بكم وتحت أي ظروف

يرغب الكثير من الناس في تخزين الكوسة لفصل الشتاء، لأنها منتج غذائي ممتاز. تخزينها ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، والشيء الرئيسي هو عدم إهمال أي من القواعد.

كيفية تحضير الكوسة للتخزين الشتوي

يجب جمع الخضار في أوائل سبتمبر مع السيقان. فقط تلك النسخ الخالية من أي ضرر هي المناسبة للتخزين. يمكن تجميد الكوسة ذات العيوب. لا يمكن غسل الثمار، بل تحتاج فقط إلى مسحها بمنشفة جافة. ثم جفف في الشمس (خاصة حتى تجف المنطقة المقطوعة جيدًا).

يجب نقل الكوسة من مكان إلى آخر في صناديق أو سلال من الورق المقوى. قبل إرسالها للتخزين، يجب غمس السيقان في البارافين المنصهر.

طرق تخزين الكوسة في المنزل

في الشقة

إذا قررت تخزين الكوسة في المنزل ككل، وليس معالجتها، فعادةً ما تختار شرفة أو لوجيا لهذا الغرض. ولكن فقط إذا ظلت درجة الحرارة فوق الصفر هناك في فصل الشتاء.

يجب رش الجزء السفلي من صندوق تخزين الكوسة بنشارة الخشب أو القش.يجب وضع الخضار بطريقة لا تلمس بعضها البعض. يجب أن تكون الغرفة مظلمة وجافة.

عندما يكون الحصاد كبيرًا، يجب لف كل كوسة بالورق ووضعها على الرفوف، وتغطيتها ببطانية من القماش الطبيعي في الأعلى.

من الصعب بعض الشيء العثور على مكان لتخزين الكوسة في إحدى غرف الشقة. يجب أن تكون مظلمة قدر الإمكان وبعيدة عن التدفئة. درجة الحرارة المثالية للتخزين السليم للخضروات هي +18 درجة مئوية...+22 درجة مئوية.

ستكون الكوسة مناسبة للاستهلاك في مثل هذه الظروف لمدة 2-4 أشهر. يمكنك تمديد الفترة إلى 6-7 أشهر إذا:

• الثمار لها جلد سميك وساق 10 سم.
• لا يتم غسل الكوسة، ولكن مقشرة فقط (هناك حالات يصعب فيها مسح التربة بمنشفة)؛
• توضع الخضار عموديًا مع رفع سيقانها إلى الأعلى في صندوق به ورق أو نشارة الخشب أو القش.

عندما لا تتمكن من وضع الكوسة بالقرب من بعضها البعض، فلا تقلق كثيرًا - فهذه ليست النقطة الرئيسية في التخزين.

في قبو

هذه الطريقة لا تختلف تقريبًا عن الطريقة السابقة. كل شيء هو نفسه، فقط من المهم عدم ترك الكوسة، للحفظ، مباشرة على الأرض (وفي الأدراج وعلى الرفوف).

في هذه الحالة، خيار آخر ممكن. يمكن تخزين الكوسة في حالة معلقة باستخدام جورب من النايلون. يجب ألا تحتوي كل "حزمة" على أكثر من نسختين.

كيفية تخزين الكوسة في الثلاجة والفريزر

في جهاز التبريد

من أجل تزويد عائلتك بالكوسا الطازجة لمدة 2-3 أشهر، يمكن تخزينها في حجرة الخضار بالثلاجة. يجب وضع الثمار في أكياس ورقية أو بولي إيثيلين ذات فتحات "محلية الصنع" للتهوية.

في الثلاجة

شاهد الفيديو:

تعتبر هذه الطريقة هي الأمثل. قبل التجميد، يجب غسل الكوسة وتجفيفها وتقطيعها بأي طريقة مناسبة (الشيء الرئيسي هو أن القطع لا يزيد سمكها عن 1 سم). بعد ذلك، يجب وضع الشرائح على المنصات وبعد 2-4 ساعات يمكن نقل المنتج المجمد النهائي إلى أكياس أو صواني خاصة محكمة الغلق. يمكن تناول الكوسة بهذا الشكل حتى موسم الحصاد الجديد. أنظر أيضا: كيفية تجميد الكوسة بشكل صحيح.

كل طريقة لا تتطلب أي جهد خاص. كل شيء بسيط للغاية، لكن لا ينبغي لنا أن ننسى أن انتهاك أي من القواعد لن يسمح لك بالحفاظ على المنتج لفترة طويلة.