كيفية تخزين أنواع مختلفة من الزيت في المنزل

ولكن إذا قمت بتهيئة الظروف المناسبة لتخزين أي زيت، فإنه سيبقى في حالة مناسبة لفترة طويلة.

ظروف درجة الحرارة أثناء تخزين النفط

من المريح جدًا أن يتم تخزين الزيت النباتي في حاوية غير مفتوحة بنجاح في درجة حرارة الغرفة (+20-+24 درجة مئوية)، ولم تعد القيم الأعلى مقبولة. من غير المقبول أيضًا أن تكون درجة الحرارة أقل من +5 درجة مئوية. من الناحية المثالية، في المكان الذي يتم فيه تخزين الزيت النباتي، يتم تسخين مقياس الحرارة إلى +14 درجة مئوية. يمكن تحقيق مثل هذه الظروف باستخدام ثلاجة النبيذ. بمجرد فتح زجاجة الزيت (خاصة زيت الزيتون أو عباد الشمس أو بذور الكتان)، فمن المستحسن استخدامه خلال شهر واحد. بعد هذه الفترة، تبدأ العناصر السامة وحتى المسببة للسرطان بالتشكل في الزيت. يبدأ بالتعفن ويفقد نكهته.

بعض ربات البيوت يستخدمن زيت الزيتون المفتوح للقلي. يجب تخزين زيت بذور الكتان المفتوح على الرف الأوسط أو العلوي من الثلاجة.

من الصحيح جدًا شراء زيت الزيتون وبذور الكتان وزيت عباد الشمس غير المكرر في حاويات صغيرة.

أين يتم تخزين الزيت بشكل صحيح

يعتبر المكان الأكثر ملاءمة لتخزين الزيت هو سطح العمل، ولكن لا يمكن اعتباره بيئة مواتية لحفظ هذا المنتج، لأنه يقع بالقرب من الموقد، والحاوية التي تحتوي على المنتج تتعرض باستمرار لضوء النهار والضوء الاصطناعي وإلى جانب ذلك، تختلف درجة الحرارة في المطبخ دائمًا. لذلك، من الأفضل صب الزيت من زجاجة كبيرة في وعاء زجاجي صغير داكن اللون وإبقائه بعيدًا عن الحرارة، وأخذ باقي الإمداد إلى قبو النبيذ أو وضعه في خزانة النبيذ (درجة حرارتها +14 درجة مئوية).

يمكنك استخدام ثلاجة عادية لتخزين الزيت، لكن عليك مراعاة قواعد معينة. لا يمكن إزالة مثل هذا المنتج المخزن في هذا الجهاز وتركه في مكان دافئ ثم إعادته إلى البرد عدة مرات متتالية.

يجب تخزين الزيت في الثلاجة في حجرة مصممة لتخزين الفواكه والخضروات، أو على الرف العلوي للغاية (في هذه الأماكن تكون درجة الحرارة 7-8 درجة مئوية)، لكن المؤشرات الموجودة على الرفوف الأخرى غير مقبولة لتخزين الزيت. ومن الخطأ أيضًا وضع وعاء به زيت على باب وحدة التبريد، فهنا تحدث تقلبات في درجات الحرارة.

حاوية تخزين الزيت

الخيار الأفضل هو العبوات الزجاجية الداكنة ذات الغطاء المحكم ومجهزة بموزع أو بخاخ.

لا تقم بتخزين الزيت في عبوات بلاستيكية. بعد شرائه من السوق في مثل هذه الحاوية، عند الوصول إلى المنزل، يجب سكب المنتج على الفور في زجاجة مناسبة.

التخزين السليم لزيت جوز الهند

يمكن استخدام هذا النوع من الزيت لفترة طويلة حتى عند درجة حرارة +24 درجة مئوية وعندما تتعرض الحاوية الموجودة به لضوء النهار وأشعة الشمس.لكن مؤشرات درجة الحرارة تؤثر على اتساق زيت جوز الهند: فهو سائل في ظروف الغرفة، وإذا تم تسخين مقياس الحرارة إلى +20 درجة مئوية فهو يشبه الهلام، وفي الثلاجة يصبح المنتج صلبًا. لذلك، من الأفضل ترك زيت جوز الهند، الضروري للاستخدام المتكرر أو اليومي، على رف الخزانة أو حتى على سطح العمل.

ومن أجل تخزين المنتج (خصوصًا غير المكرر) لفترة أطول، يجب وضعه على الرف العلوي للثلاجة أو رف الفواكه والخضروات. في ظل هذه الظروف، يمكن استخدام زيت جوز الهند المكرر لمدة عام واحد، وزيت جوز الهند غير المكرر لمدة تصل إلى 6 أشهر.

لا يمكنك تخزين المنتج في الحمام، فهو رطب جدًا هناك. من الأفضل تخزين هذا الزيت في وعاء زجاجي داكن بغطاء محكم.

التخزين السليم للزبدة

يجب تخزين الزبدة في الثلاجة (الرف العلوي، رف الخضار والباب)، حيث يتم الحفاظ دائمًا على درجة الحرارة المطلوبة لتخزين المنتج، والتي تتراوح من 0 إلى 6 درجات مئوية. في ظل هذه الظروف، يمكن استهلاك علبة مفتوحة من الزبدة لمدة 15 يومًا. ولكن من أجل تمديد هذه الفترة إلى سنة واحدة، يجب عليك استخدام الفريزر. يجدر بنا أن نأخذ في الاعتبار حقيقة أنه في مثل هذه البيئة بمرور الوقت ستفقد الزبدة قدرًا معينًا من الطعم والصفات المفيدة.

من الضروري أيضًا أن تتذكر: لا يمكنك ترك المكون الرئيسي للسندويشات على طاولة المطبخ لفترة طويلة. عند تعرضه للحرارة والضوء، فإنه يتحول إلى اللون الأصفر ويبدأ في الأكسدة.

العبوات البلاستيكية والأكياس البلاستيكية ليست الخيار الأفضل لتخزين الزبدة، فهي تفسد بشكل أسرع.