كيفية تخزين قرانيا لفصل الشتاء في المنزل

وبطبيعة الحال، يعتبر خشب القرانيا الطازج هو الأكثر قيمة، ولكن لا يمكن استهلاك المحصول بأكمله في وقت واحد. لذلك تستخدم ربات البيوت طرقًا مختلفة لتخزينه لفصل الشتاء.

كيفية تخزين قرانيا في الثلاجة

قبل إرسال قرانيا إلى الثلاجة، يجب "تقسيم" التوت: إلى ناضجة، والتي لها مسحة حمراء، وناضجة: بورجوندي داكن. لأنه حتى المنتج المرن إلى حد ما يتم تخزينه بشكل سيء في المطبخ.

يجب ألا ننسى أنه بعد قطف التوت يجب وضعه في وعاء أو كيس بلاستيكي به فتحات للتهوية ووضعه في الثلاجة (يجب ألا تتجاوز درجة حرارته +5 درجة مئوية). في مثل هذه الظروف لن تتدهور لمدة 10-12 يومًا.

بعد أسبوع واحد، سيصبح قرانيا الخشب أغمق قليلاً، مما يدل على تراكم الفركتوز فيه. لم يعد طعم هذا التوت لاذعًا مثل طعم التوت الطازج.

ليست هناك حاجة لغسل قرانيا الخشب قبل وضعه في وحدة التبريد. سيؤدي هذا إلى إطالة العمر الافتراضي. يمكنك غسل التوت مباشرة قبل الأكل.

كيفية تخزين قرانيا في حجرة التجميد

تتيح ظروف التجميد إمكانية الحفاظ على الحد الأقصى من فيتامين C في قرانيا، وجميع العناصر الدقيقة ووجود طعم لاذع وغني.أثناء التجميد، يصبح التوت أكثر لذيذ وحلوة.

قبل وضع المنتج الصحي في الثلاجة، يجب عليك فرزه بعناية، وإزالة الأوراق والأغصان والحشرات وما إلى ذلك. يجب غسل قرانيا الخشب المختارة ووضعها على منشفة حتى تجف في درجة حرارة الغرفة ثم سكبها على منصة نقالة في طبقة واحدة. لكي يتجمد التوت، سيستغرق الأمر 3 ساعات، وبعد هذا الوقت، يجب تعبئته وتخزينه في درجة حرارة -18 درجة مئوية (أو أقل) لمدة 12 شهرًا.

يتم أيضًا تجميد قرانيا الخشب المبشور بالسكر. يجب وضع الهريس النهائي في صواني بلاستيكية ووضعه في الفريزر. العمر الافتراضي لمثل هذا المنتج يصل إلى ستة أشهر (عند درجة حرارة -18 درجة مئوية وأقل).

عدة خيارات لتخزين قرانيا لفصل الشتاء

يمكن أيضًا تخزين قرانيا الخشب جيدًا في الشتاء إذا جففته (في هذا الشكل يمكن تخزينه لمدة تصل إلى عام واحد)، أو ذبل (مدة الصلاحية - عام واحد) أو رشه بالسكر (يمكن تخزينه لمدة تصل إلى ستة أشهر) ). تختار كل ربة منزل الطريقة التي تفضلها. ولكن الشيء الرئيسي هو أن جميع الخيارات "لذيذة" للغاية.

شاهد الفيديو: تجفيف قرانيا في مجفف كهربائي.

كيفية تجفيف قرانيا باستخدام الملح

بالإضافة إلى ذلك، يمكن إعداد قرانيا لفصل الشتاء في النموذج كومبوت, مربىمربى, مربى أو أعشاب من الفصيلة الخبازية. يستخدم العديد من محبي المشروبات الكحولية محلية الصنع خشب القرانيا كمكون رئيسي لمشروباتهم العطرية.

لا يهم الطريقة التي تختارها، والشيء الرئيسي هو مراقبة جميع الفروق الدقيقة اللازمة لتخزين قرانيا التوت لفصل الشتاء بشكل صحيح ومراعاة تفضيلات غالبية أفراد الأسرة.