كيفية تخزين الكاكاو - الزبدة والحبوب والمسحوق: بكم وتحت أي ظروف

يعتقد العديد من المستهلكين خطأً أنه يمكن استهلاك الكاكاو إلى أجل غير مسمى. ولكن هذا ليس صحيحا على الإطلاق.

الشروط والأحكام التي يجب بموجبها تخزين مسحوق الكاكاو بشكل صحيح

عادة، من المعتاد أن يضمن المصنعون جودة منتجاتهم لمدة لا تتجاوز سنة واحدة. يمكن تخزين مسحوق الكاكاو في شكله النقي المخصص للطهي، أي دون إضافة أي شوائب، لمدة تصل إلى ستة أشهر.

يمكن استهلاك مسحوق الكاكاو المضاف إلى المنتجات التي تحتوي على مواد حافظة (كجزء من مشروب سريع التحضير) لفترة أطول. في العبوات المعدنية يتم الحفاظ على جودة المنتج لمدة تصل إلى سنة واحدة، وفي العبوات الزجاجية أو الكرتونية من ستة أشهر إلى سنة.

يجب على مستهلكي مسحوق الكاكاو إعادة قراءة شروط التخزين الموضحة على العبوة بعناية. تخزين المنتج بشكل صحيح:

• في مكان مظلم حيث يكون مستوى الرطوبة طبيعيا (لا يزيد عن 75٪)؛
• عند درجات حرارة من +18 درجة مئوية إلى +22 درجة مئوية؛
• في مخزن أو خزانة يمكن تهويتها بشكل دوري.

مسحوق الكاكاو قادر على امتصاص روائح الطرف الثالث، لذلك عليك أن توفر له "الحي المناسب". لا تستخدم الثلاجة أو الفريزر لتخزين المنتج.سوف يتسبب البرد في أن يصبح مسحوق الكاكاو متكتلًا ويقصر مدة صلاحيته.

قواعد تخزين حبوب الكاكاو

ظروف تخزين حبوب الكاكاو هي نفسها بالنسبة للمسحوق. الثلاجة أيضًا ليست مناسبة لتخزينها. من الصحيح أن تكون الحبوب معبأة في عبوات زجاجية أو خزفية أو معدنية يمكن إغلاقها بإحكام بغطاء. ويجب فتح هذه الحاوية من وقت لآخر، وبالتالي تهوية محتوياتها.

إذا كنت تخطط لاستهلاك حبوب الكاكاو قريبًا، فيمكنك وضعها في كيس من القماش، ويجب أن تكون المادة طبيعية.

عندما يتم تخزين المنتج تحت ظروف الإنتاج في مستودع خاص، فإنه يكون مناسبًا للاستخدام لمدة عامين. في المنزل، هذه الفترة أقصر بكثير - تصل إلى 9 أشهر. يمكن تخزين الحبوب المحمصة لمدة تصل إلى سنة واحدة.

تخزين زبدة الكاكاو

يجب تخزين زبدة الكاكاو في الثلاجة أو في مكان يكون باردًا ومظلمًا دائمًا (عند درجة حرارة لا تزيد عن +20 درجة مئوية). يجب أن تكون حاوية تخزين المنتج مغلقة بإحكام.

يجب ألا تترك الزيت حيث يكون دافئًا وخفيفًا. سيؤدي ذلك إلى "تدمير" جودته المفيدة وسيصبح طعم الزيت مرًا. إذا تمت مراعاة جميع شروط التخزين اللازمة لزبدة الكاكاو، فإن مدة صلاحيتها ستكون 3 سنوات.

تخزين الكاكاو في المنزل أمر سهل للغاية. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان مراقبة نظام درجة الحرارة وعدم السماح بزيادة رطوبة الهواء.

شاهد الفيديو: مراجعة المنتج. زبدة الكاكاو، كتلة الكاكاو وحبوب الكاكاو