كيفية تخزين الفول السوداني وزبدة الفول السوداني: كم وتحت أي ظروف

وحتى لا تواجه مثل هذه المشكلة، يجب عليك معرفة قواعد تخزين الفول السوداني والقدرة على اختيارها بشكل صحيح.

نصائح هامة عند شراء الفول السوداني

وبطبيعة الحال، إذا قمت بشراء فول سوداني غير طازج وبه عيوب تؤثر على مدة الصلاحية، فلن تتمكن من إطالة مدة الصلاحية. لذلك، عند شراء هذه المكسرات، عليك أن تكون منتبهاً لكل التفاصيل.

1. إذا اخترت الفول السوداني المقشر، يجب عليك فحص القرون بعناية. في الجوز الناضج، يكون جافًا، ويجب أن تكون النواة نفسها كبيرة ومرنة.
2. الفول السوداني عالي الجودة في جراب، عندما يهتز، عند ملامسته للجدران، يصدر صوتًا باهتًا إلى حد ما. لا يمكن أن يحدث صوت الرنين إلا إذا كانت المكسرات صغيرة أو مجففة بشكل مفرط بسبب التخزين غير السليم.
3. لا ينبغي أن يكون سطح القرون ملطخًا، ويجب ألا تنتج رائحتها العفن أو الرطوبة.
   صحيح أن قرون الفول السوداني لها بنية هشة.يشير صوت التشقق عند الكسر إلى تجفيفها بشكل صحيح.
4. يجب فحص حبات الفول السوداني المقشرة بعناية والتأكد من عدم وجود أي منها بدأت في التدهور (تحتوي الحبات الفاسدة على بشرة بنية أو مرقطة داكنة).
5. يُنصح بتذوقها قبل شراء هذه المكسرات. سيكون من الصحيح تناول عدة حبات متتالية للتأكد من أن المنتج ليس زنخًا.
6. طعم الفول السوداني غير الناضج يشبه الفاصوليا المائية. من الأفضل عدم تناول مثل هذا الفول السوداني.

كما أنه لا يستحق شراء المكسرات المفرومة. يقوم بعض المصنعين عديمي الضمير ببيع البضائع منتهية الصلاحية بهذه الطريقة. يخلطون المنتج الطازج مع المنتج الفاسد.

ما هي الكمية وفي أي حاوية يمكن تخزين الفول السوداني؟

هناك توصيات مقبولة بشكل عام لتخزين حبات الفول السوداني. يمكن تناول المكسرات ذات القشرة لمدة 12 شهرًا (إذا تم تخزينها في درجات حرارة منخفضة). يمكن تخزين الفول السوداني المقشر لمدة تتراوح من ستة أشهر إلى 9 أشهر (حسب الظروف). إذا تم تخزين الفول السوداني في جهاز التبريد، فسيكون مناسبًا لمدة تتراوح بين 4 إلى 6 أشهر. في الثلاجة، سيحتفظ الفول السوداني بصفاته المفيدة واللذيذة لمدة 9 أشهر.

تعتبر الحاوية "الصحيحة" لتخزين المكسرات نظيفة وجافة تمامًا ويمكن إغلاقها بإحكام. الجرار الزجاجية أو الأوعية الخزفية تعمل بشكل أفضل. لا يمكن تخزينه لفترة طويلة في عبوات بلاستيكية. سوف يصبح الفول السوداني في مثل هذه الحاوية مرًا قريبًا جدًا. حاويات البولي ايثيلين ليست مناسبة أيضًا. قد تصبح المكسرات فيه متعفنة.

يمكن تخزين المكسرات ذات القشرة في كيس مصنوع من القماش الطبيعي، لكن مدة صلاحيتها ستكون أقصر من جرة مغلقة على سبيل المثال.

يجب تجفيف الفول السوداني المقشر بأي طريقة مناسبة قبل إرساله للتخزين. ثم نضعه في وعاء زجاجي ذو غطاء محكم ونضعه في الثلاجة. الحبات المقلية بشكل عام لا تتحمل الرطوبة ولا تحب الأكسجين.

كيفية تخزين زبدة الفول السوداني بشكل صحيح

يجب تخزين هذا المنتج في حاوية زجاجية ذات غطاء محكم، في مكان بارد بعيدا عن الضوء القوي. إذا تم توفير هذه الظروف، ستكون زبدة الفول السوداني مناسبة للاستهلاك طوال العام.

بمجرد فتح حاوية منتج الجوز المغذي، يجب استهلاكه في غضون أسابيع قليلة فقط. بسبب تعرضها للهواء، لن يمكن تخزين زبدة الفول السوداني لفترة طويلة. لا يمكنك إبقاء وعاء المعجون مفتوحًا: فطبقته العلوية سوف تتجعد بسرعة وسيتسبب ذلك في تكوين قشرة جافة على السطح.