كيفية تخزين لحوم البقر لفترة طويلة وبجودة عالية في المنزل

يمكنك تخزينه بطرق مختلفة وبأي شكل. في الوقت نفسه، من المهم أن تفعل كل شيء بشكل صحيح، وإلا فإن إفساد مثل هذا المنتج مكلف للغاية.

الفروق الدقيقة الهامة عند تخزين لحوم البقر

يجب على ربات البيوت اتباع جميع التوصيات المهمة للحفاظ على لحوم البقر حتى لا يفسد المنتج في وقت مبكر.

1. قبل تخزين لحم البقر في الثلاجة، لا تغسله، لأن اللحوم الرطبة سوف تصبح غير صالحة للاستعمال بسرعة.
2. ليست قطعًا مقطعة من اللحم البقري (أو اللحم المفروم)، بل سيتم حفظ قطعة واحدة كبيرة لفترة أطول.
3. سيكون لحم البقر المنزوع العظم له مدة صلاحية أطول.
4. قطعة من القماش الطبيعي مبللة بالخل ستساعد على إطالة مدة الصلاحية.
5. لا يمكن إعادة تجميد لحم البقر.
6. يمكن تخزين لحم البقر المبرد في حاوية بلاستيكية مغلقة، ولكن يجب استهلاكه في أسرع وقت ممكن.
7. يجب تخزين اللحم المفروم فقط في حاوية محكمة الإغلاق.
8. تبقى اللحوم المذابة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.

إذا كنت تلتزم بجميع قواعد تخزين لحوم البقر، فستكون قادرا على الحفاظ ليس فقط على الذوق، ولكن أيضا الصفات المفيدة لمنتج اللحوم.

كيفية تخزين لحم البقر في الثلاجة

يجب تخزين لحم البقر المبرد في حجرة الثلاجة عند درجات حرارة تتراوح من 0 إلى +7 درجة مئوية. ثم سوف تكون صالحة للاستعمال لمدة أسبوع واحد. قبل تخزين اللحوم، يمكنك مسحها بالخل أو حامض الستريك. سيؤدي هذا إلى تمديد فترة الادخار قليلاً.

ولهذا الغرض، تقوم بعض ربات البيوت بلف قطعة من اللحم بقطعة قماش مبللة (مبللة بالماء أو الخل) وترتيبها مع نبات القراص.

يمكن تخزين لحم البقر في الحليب أو الزبادي لمدة تصل إلى 5 أيام.

كيفية تخزين اللحم البقري في الفريزر

في الفريزر، يمكن أن يبقى لحم البقر صالحًا لمدة ستة أشهر إلى سنة. ستكون هذه الفترة هي الحد الأقصى عند وضع اللحوم الطازجة في الفريزر. لكن لا ينبغي لنا أن ننسى أنه بعد تخزين اللحوم لفترة طويلة في الفريزر، تفقد جودتها.

من المهم أيضًا معرفة أن لحم البقر لا يحب التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة. وفي هذه الحالة يصبح اللحم أقل صحة.

كيفية تخزين لحم البقر المملح

طريقة تخزين منتجات اللحوم في شكل مملح معروفة منذ زمن طويل. يمتلك الملح القدرة على تدمير الكائنات الميكروبية وبالتالي يساعد لحم البقر على البقاء صالحًا لفترة طويلة. للحفاظ على اللحوم بهذه الطريقة، ما عليك سوى فركها بالملح والانتظار حتى يتم تصريف السائل الذي تم إطلاقه. ويترك اللحم البقري أيضًا في محلول مالح. في الحالتين الأولى والثانية، يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك أو العسل أو السكر البني إلى الملح.

كيفية تخزين لحم البقر المطبوخ بالفعل

يوصى بتخزين قطع اللحم البقري المسلوقة في المرق فقط.لن يسمح لهم السائل بالجفاف والتعرض للعوامل الجوية. يجب حفظ الحاوية التي تحتوي على الطبق على رف وحدة التبريد.

يمكن تخزين اللحوم المسلوقة لمدة لا تزيد عن يومين، ويجب ألا تتجاوز قراءات مقياس الحرارة علامة +6 درجة مئوية.

يمكن تخزين اللحم البقري المخبوز أو المقلي في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام في وعاء بغطاء محكم.

شاهد الفيديو "كيفية تخزين اللحوم بشكل صحيح في الثلاجة":