كافيار الاسكواش كما هو الحال في المتجر مع الدقيق لفصل الشتاء

لذلك، كان علي أن أتعلم كيفية تحضير المستحضر بحيث يكون طعم واتساق كافيار القرع هو نفسه الموجود في المتجر. لقد حددت كل التفاصيل الدقيقة والأسرار الخاصة بإعداد مثل هذا المستحضر بالتفصيل في وصفتي المنزلية التي أثبتت جدواها مع صور خطوة بخطوة تم التقاطها لتوضيح التحضير.

لكيفية تحضير كافيار الاسكواش لفصل الشتاء كما هو الحال في المتجر

لتحضير حصة واحدة من المستحضر سنحتاج إلى 3 كيلوغرامات من الكوسة. في الوقت نفسه، يتم أخذ الوزن الصافي في الاعتبار - بدون جلود وبذور. لتقشير القشرة، استخدمي مقشرة الخضار، ويمكن بسهولة إزالة البذور المقطوعة بالطول من الكوسة باستخدام ملعقة كبيرة. نقطع الكوسة إلى مكعبات ونضعها في قدر.

صب 200 جرام من الماء في المقلاة، وأغلق الغطاء بإحكام، ثم ضعه على نار خفيفة. تبين أن الحاوية الخاصة بي مملوءة إلى الأعلى، لكن هذه ليست مشكلة، لأنه أثناء الطهي سوف تصبح الكوسة ضعيفة وتستقر. في هذا الوقت سيكون من المناسب مزجها. تحتاج إلى طهي الكوسة لمدة 40-50 دقيقة حتى تصبح طرية.

أثناء طهي الكوسة، دعونا نعتني بالبصل والجزر. نقطع البصل (500 جرام) إلى مكعبات، ونبشر الجزر (1 كيلوجرام) من خلال مبشرة خشنة.يُسكب 100 جرام من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ويُقلى الخضار. سيستغرق هذا الإجراء حوالي 50 دقيقة.

حسنًا، لقد نضجت الكوسة، وأصبح البصل والجزر طريين - لنبدأ في تقطيعهما بالخلاط. من الملائم استخدام حاوية صغيرة منفصلة لهذا الغرض، حيث سيتم وضع الكوسة في أجزاء صغيرة مع القلي.

التقطيع في أجزاء صغيرة يؤدي إلى هرس الكتلة النباتية بشكل أفضل. إنه أكثر تجانسًا مع هذه الطريقة. يُسكب كل جزء في قدر كبير يُطهى فيه كافيار القرع كما هو الحال في المتجر حتى يصبح جاهزًا تمامًا.

لذلك، قاعدة الكافيار الاسكواش جاهزة. أضف 200 جرام من معجون الطماطم وملعقتين كبيرتين من الملح و4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

أغلق الغطاء وضعه على أقل درجة حرارة. حرك الكافيار كل 5 دقائق لمدة 50 دقيقة. خلال هذا الوقت يجب أن يغلي ويصبح سميكًا قليلاً. سوف ينتفخ الكافيار ويتناثر - كن حذرًا!

بحلول هذا الوقت سنقوم بإعداد الدقيق. وهذا هو ما يمنح الكافيار طعمه الذي يتم شراؤه من المتجر واتساقه الدقيق. تقلى 3 ملاعق كبيرة من الدقيق في مقلاة جافة.

مع التحريك المستمر نحصل على لون كريمي ناعم للدقيق ورائحة مشرقة.

يُضاف الدقيق المقلي و3 رشات من الفلفل الأسود المطحون إلى الخليط. يقلب ويترك على نار خفيفة معًا لمدة 5-7 دقائق أخرى. نسكب كافيار القرع في مرطبانات نظيفة، ونعقمها في حمام مائي لمدة 15 دقيقة، ثم نلفها بالبرغي.

يعد كافيار الكوسة اللذيذ من المتجر طريقة رائعة لتحضير الكوسة لفصل الشتاء في الصيف.

الآن، أنت تعلم أنه يمكن إعداد مثل هذا التحضير البسيط واللذيذ في المنزل. يمكن تخزين الجرار التي تحتوي على هذا الكافيار في أي مكان بارد طوال فصل الشتاء. بالعافية!