كافيار الاسكواش بدون معجون الطماطم والتعقيم

العلامات: كافيار, كافيار الكوسة, وصفات خطوة بخطوة مع الصور

هناك طرق عديدة لتحضير كافيار القرع في المنزل، لكن مع مراعاة تفضيلات عائلتي، أقوم بتحضير الكافيار مع الجزر ودون إضافة معجون الطماطم. تبين أن المستحضر طري مع حموضة طفيفة وطعم لطيف.

مكونات: كوسة, حمض الليمون, بصلة, جزرة, زيت عباد الشمس, طماطم, سكر, ملح
الوقت لوضع إشارة مرجعية: صيف, خريف

عادة ما أطبخ في أجزاء صغيرة - وهذا مناسب، لأن جميع الخضروات ضخمة للغاية. المعدات التي تحتاجها للتعليب بسيطة للغاية: لتقطيع الخضار ستحتاج إلى معالج طعام ومقلاة ومقلاة لطهي الكافيار ومعقم للجرار. إجمالي إنتاج الكافيار هو 1200 جرام.

أخذت كيلوغرامًا ونصف من الكوسة ونصف كيلو من البصل والجزر الطازجة واثنين من الطماطم الصفراء الكبيرة. لم أقم بإضافة أي معجون طماطم على الإطلاق! لقد استخدمت الزيت النباتي لطهي الجزر والبصل. في المجموع، هذه الكمية من الكوسة تتطلب 1 ملعقة كبيرة. الملح والسكر، ½ ملعقة صغيرة. حمض الستريك.