الكوسة: فوائد وأضرار على الصحة. محتوى السعرات الحرارية والخصائص والفيتامينات ووصف نبات الكوسة.

عرف سكان القارة الأمريكية الكوسة منذ عدة آلاف من السنين، وتم جلب النبات إلى الدول الأوروبية فقط في القرن السادس عشر. تعد الكوسة الآن واحدة من أكثر الخضروات شيوعًا على هذا الكوكب.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية للمنتج

تحتوي الكوسة على 24 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام. منتج. تتكون الثمرة من 95% ماء تقريباً، والباقي يتكون من الكربوهيدرات والبروتينات والسكريات والأملاح المعدنية الفريدة (البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والصوديوم والحديد وغيرها). كما تحتوي الكوسة العادية على كمية كبيرة من الفيتامينات (C، A، B، PP، إلخ) والعناصر الدقيقة (الموليبدينوم والزنك والفلور وغيرها).

فوائد ومضار الخضار

الصورة: كوسة

يوصى باستهلاك الكوسة لجميع فئات السكان، بما في ذلك: كبار السن، والأطفال الصغار، والمرضى الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي، وما إلى ذلك.

— الكوسة لها تأثير مدر للبول ومفرز الصفراء، مما يسمح لك بإزالة الملح الزائد من الجسم؛ هذه الخاصية لا تقدر بثمن لأي شخص يعاني من الوذمة وارتفاع ضغط الدم.

— الخضار مفيدة للجهاز العصبي البشري (بسبب وجود فيتامينات ب)؛

— يمكن للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن و/أو مرض السكري إعداد مجموعة متنوعة من أطباق الكوسة من أجل تقليل السعرات الحرارية وإعادة مستويات السكر إلى طبيعتها؛

- لكل من يعاني من الإمساك والتهاب القولون والأمراض المعوية الأخرى ينصح بتناول الكوسة أيضًا. هذه الخضار هي أساس النظام الغذائي للمستشفيات والنزل التي تعالج مشاكل الجهاز الهضمي.

الكوسة لا تضر الجسم: فهي مضادة للحساسية ومنخفضة السعرات الحرارية ولا تحتوي على دهون ولا تتراكم مركبات ضارة.

كيفية استخدام الكوسة؟

يتم تحضير السلطات والأوعية المقاومة للحرارة والفطائر والأطباق المقلية والمخبوزة والمطبوخة من الخضار. تكمن الفائدة الأكبر في الثمار الصغيرة، فمع صغر حجمها يمكن استخدامها للطهي دون تقشير وإزالة البذور أولاً.

يمكنك أيضًا صنع دواء مضاد للحساسية من الكوسة. للقيام بذلك، خذ 10-12 زهرة من النبات، صب نصف لتر من الماء المغلي، وأصر على 3 ساعات، وتنقسم هذه الجرعة إلى 5 جرعات، والتي يجب أن تستخدم خلال اليوم (منفصلة عن الطعام).

المشتريات للاستخدام المستقبلي

الطريقة الرئيسية للتحضير هي التعليب. تحتفظ الخضار بطعم ممتاز في شكل سلطات مختلفة ويخنات وكافيار وأطباق أخرى.