كوسة متبلة بالخيار والأسبرين - تشكيلة لذيذة لفصل الشتاء

للتأكد من أن الأطعمة المحفوظة لا تنفجر أثناء التخزين، وأن الخضار المخللة لذيذة ومقرمشة عند فتح البرطمانات، ما عليك سوى اتباع عدد من القواعد المهمة. ستساعدك الوصفة التي تحتوي على صور خطوة بخطوة على متابعة التكنولوجيا.

لنبدأ بالترتيب. أولاً، لنعد المنتجات التي ستكون ضرورية للحفظ. نحن نحتاج:

• سكر؛
• ملح؛
• خل حمض التفاح؛
• خيار؛
• كوسة؛
• بصلة؛
• مظلات الشبت.
• حمض الاسيتيل.
• جرة مع غطاء.

كيفية مخلل الخيار والكوسة لفصل الشتاء مع الأسبرين

عند البدء في تعليب الخضار المتنوعة، أول شيء عليك القيام به هو تحضير جميع المكونات. أولاً، اغسلي الخيار واتركيه حتى يجف. نغسل الكوسا ونقطعها إلى دوائر كما في الصورة.

دعونا نغلي الماء. نقوم بالتعقيم الجرار ووضع الخيار والكوسا والبصل والشبت. صب الماء المغلي فوق الخضار حتى أعلى الجرة. صب ملعقة كبيرة من خل التفاح، وملعقتين كبيرتين من السكر، وقرص واحد من حمض الأسيتيل، وملعقة كبيرة من الملح في كل وعاء سعة 3 لتر.

يمكنك استخدام الخل العادي، لكن خل التفاح أكثر صحة.

وألاحظ أنه إذا كنت تحب الخضروات المخللة ذات الطعم المالح، فقم بتغيير نسبة الملح والسكر. أضف ملعقتين كبيرتين من الملح و1 سكر.

الآن سوف نفعل ذلك طهر الشغل للقيام بذلك، ما عليك سوى وضع المقلاة على الموقد، ووضع قطعة قماش سميكة في الأسفل، ووضع وعاء من الخيار عليها وصب الماء في المقلاة. يُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يتحول الخيار إلى اللون الأصفر. إذا كانت هناك مناطق خضراء، قم بطهيها حتى يتغير لونها. نخرج الجرة من المجموعة ونلفها. اقلبها وغطيها ببطانية واتركها حتى تبرد.

تضمن هذه المعالجة الحرارية لقطعة العمل عدم انفجار الكوسة المتبلة بالخيار. هذه الوصفة تجعل الخضار المخللة حلوة ومقرمشة. بالعافية.