ماء

عائلتي تحب أكل شحم الخنزير. ويأكلونه بكميات كبيرة. لذلك، تم تجربة طرق مختلفة لتمليح شحم الخنزير. لكن إحدى الوصفات المفضلة لدي كانت وصفة تمليح شحم الخنزير في محلول ملحي.

موسم الفلفل الحلو هنا. تقوم العديد من ربات البيوت بتغطية أنواع مختلفة من الليشو وغيرها من السلطات المعلبة الشتوية المختلفة مع الفلفل الحلو لفصل الشتاء. أقترح اليوم تحضير الفلفل الحلو المتبل اللذيذ على شكل قطع سريعة الطهي.

بدأت بالبحث عن وصفة ألذ سلطة الكوسة لفصل الشتاء بعد عودتي من رحلة مخططة طال انتظارها. أثناء السفر في جميع أنحاء إيطاليا، ورؤية معالمها السياحية والإعجاب بجمال هذا البلد الرائع، أصبحت معجبًا حقيقيًا بالمطبخ الإيطالي.

لا أعرف ماذا تفعل مع الخيار الكبير؟ هذا يحدث لي أيضا. إنها تنمو وتنمو، لكن ليس لدي الوقت لجمعها في الوقت المناسب. تساعد سلطة الخيار البسيطة واللذيذة مع البصل والفلفل والثوم، والتي يزداد الطلب عليها في الشتاء مع أي طبق جانبي. وحتى أكبر العينات مناسبة لذلك.

"للحصول على استعدادات لذيذة حقًا لفصل الشتاء، يجب تنفيذ الإجراء بأكمله بالحب"، كما يقول الطهاة المشهورون. حسنًا، دعونا نتبع نصيحتهم ونبدأ في تحضير الخيار المخلل.

للوهلة الأولى، يبدو أنه لا يوجد في الماء سوى "سائل شفاف"، لكنه في الحقيقة يحتوي على كمية كبيرة من الشوائب المفيدة، والتي بفضلها تعيش جميع الكائنات الحية. لذلك، فإن التخزين غير السليم (أي أن هناك شيئًا يفسد) للمياه النظيفة في المنزل يمكن أن يؤدي إلى تدهورها.

يعد فطر Svinushka من الضيوف النادرين في المخازن مقارنة بفطر العسل أو الشانتيريل. فقط الأكثر خبرة يوافقون على جمعها، وتعتبر الأسرة صالحة للأكل جزئيا. للتخزين والاستهلاك الآمن، من المهم أن نفهم كيفية الملح الفطر لحم الخنزير في المنزل.

أكتوبر هو الموسم المثالي للفطر.ينتهي طقس الخريف الجيد والمشي في الغابة بالجوائز في السلة. يمكن الاستمرار في التجميع حتى تتجاوز الصقيع في الليلة الأولى ودرجات الحرارة أثناء النهار +5.

وصفات الاستعدادات الشتوية للليتشو متنوعة للغاية، لكن طرق التحضير باستخدام معجون الطماطم تحتل مكانة مرموقة بينها. وسر هذه الشعبية هو أن هذا الخيار هو الأقل كثافة في العمالة. بعد كل شيء، لا يتعين على ربات البيوت الحديثة إضاعة الوقت في إعداد قاعدة من الطماطم الطازجة. هذه العملية كثيفة العمالة إلى حد ما: من الضروري إزالة الجلد من عدد كبير من الفواكه الناضجة، وتحريكها من خلال مفرمة اللحم أو طحنها في الخلاط، ثم غليها على النار لمدة 20-30 دقيقة. من الواضح أن مثل هذه التدابير التحضيرية تستغرق الكثير من الوقت، وبالتالي فإن استخدام معجون الطماطم الجاهز لإعداد Lecho له ما يبرره تماما. لذلك، دعونا نلقي نظرة على الوصفات الأكثر شعبية بين ربات البيوت.

مما لا شك فيه أن سلطة الخضار "ليشو" هي واحدة من أشهر الاستعدادات الشتوية. بالإضافة إلى المكون الرئيسي، الفلفل الحلو، تتم إضافة مجموعة متنوعة من الخضروات الموسمية إلى Lecho. تضيف الخضار والأعشاب الحارة نكهة إلى الطبق. نقدم لك اليوم التعرف على وصفات الليتشو التي تحتوي على نكهة الثوم. ابقى معنا! سيكون لذيذا!

لم يقم المربون الدؤوبون بتربية أي مجموعة متنوعة من الطماطم: البني والأسود والأرقش والأخضر، والتي، على الرغم من مظهرها، وصلت إلى درجة كاملة من النضج. سنتحدث اليوم عن تخليل الطماطم الخضراء، ولكن تلك التي لا تزال في مرحلة النضج الفني أو لم تصل إليها بعد. عادة، يتم حصاد هذه الثمار في نهاية الصيف بسبب تغير الظروف الجوية، وذلك لحماية المحصول من الأمراض. لن يكون لدى الطماطم وقت لتنضج على الفرع، لكنها مناسبة تماما لإعداد الاستعدادات الشتوية اللذيذة للغاية.

إذا لم تجرب الثوم المخلل، فقد فاتك الكثير في الحياة. هذا الطبق البسيط لذيذ وصحي للغاية بحيث يتعين عليك ببساطة تصحيح الخطأ واستخدام الوصفات الواردة في مقالتنا لمحاولة مخلل الخضار الحارة العطرية بنفسك.

يعد التمليح والتخليل والتخليل من الأنواع الرئيسية للخضروات المعلبة محلية الصنع. نقترح اليوم التحدث على وجه التحديد عن التخليل، أو بشكل أكثر دقة، عن تخليل الطماطم. يسمح التخمير الناتج عن نشاط بكتيريا حمض اللاكتيك بالحفاظ على أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية في الطماطم. طعمها ببساطة رائع!

في التسعينيات، كان إعداد مجموعة متنوعة من سلطات الليتشو في المنزل أمرًا إلزاميًا تقريبًا لكل عائلة. كانت السلطات تُصنع من الخضار وحدها أو مع إضافات من أنواع مختلفة من الحبوب. وكانت الأطعمة المعلبة مع الأرز والشعير تحظى بشعبية خاصة. كانت هذه الوجبات الخفيفة تسمى شعبياً "إفطار السائح". اليوم سوف نلقي نظرة على الوصفات الأكثر شعبية لصنع ليشو محلي الصنع مع الأرز.

تتضمن وصفة الليشو الكلاسيكية استخدام عدد كبير من الفلفل والطماطم. ولكن، إذا لم يكن هناك فائض من هذه الخضروات، فيمكنك استكمال التحضير بالجزر والبصل. سيضيف الجزر حلاوة إضافية إلى التحضير، وسيضيف البصل طعمًا لاذعًا.

عصير الطماطم الطبيعي هو أساس وصفة ليتشو الكلاسيكية. بالنسبة للعديد من ربات البيوت، في إيقاع الحياة الحديث، فإن إجراء معالجة الطماطم الطازجة إلى عصير وغليها بشكل أكبر يستغرق وقتًا طويلاً. لذلك، تعلم الطهاة الأذكياء استخدام عصائر الطماطم المعلبة أو المعبأة الجاهزة، بالإضافة إلى معجون الطماطم والكاتشب لطهي ليشو في الطماطم. اقرأ المزيد عن كل حيل تحضير سلطة شتوية من الخضار المختلفة في صلصة الطماطم في مقالتنا.

يزرع بعض الناس زهر العسل في حديقتهم كشجيرة زينة، لكن المزيد والمزيد من الناس يتعلمون عن فوائد هذا التوت، وبالتالي، عن طرق استهلاكهم. يستخدم التوت زهر العسل على نطاق واسع في الطبخ والطب الشعبي، والسؤال الوحيد هو كيفية الحفاظ على فوائد هذه الفواكه لفصل الشتاء.

من الأطعمة الشهية التي ترضي العين دائمًا خلال العيد الاحتفالي شطيرة بالزبدة والكافيار الأحمر. لسوء الحظ، فإن الأطباق التي تحتوي على الكافيار الأحمر المملح قليلاً ليست شائعة جدًا في نظامنا الغذائي. والسبب في ذلك هو السعر "اللاذع" لكمية صغيرة جدًا من المأكولات البحرية. يمكن تلطيف الموقف عن طريق شراء جثة سمكة سلمون غير منتهية من المتجر وتمليح الكافيار الخاص بها بنفسك. سيتم مناقشة جميع تعقيدات هذه العملية بالتفصيل في مقالتنا.

يحتوي عصير العنب الطبيعي على كمية من المواد والعناصر المفيدة التي يمكن مقارنتها بالأدوية الحقيقية. لذلك، لا يمكنك شرب الكثير من العصير، ولكن يمكنك صنع عصير العنب من العصير.

يمكن أن تكون محصول الكشمش الأحمر كبيرًا، لذا يجب أن تنتبه جيدًا لهذا التوت عند تحضير مشروبات الفيتامين.نسارع اليوم إلى أن نقدم لك مجموعة مختارة من الوصفات لمشروبات فواكه الكشمش الأحمر. يتم استخدام كل من الفواكه الطازجة والمجمدة.

على الرغم من أن الكرز غني بمضادات الأكسدة ومفيد للعديد من الأمراض، إلا أنه لا يتم حصاده لفصل الشتاء تقريبًا، وهذا عبثًا للغاية. عصير الكرز له طعم خفيف، فهو ينعش ويستعيد الإمداد الضروري من الفيتامينات في الجسم المنضب في الشتاء.

لدى Lingonberry العديد من الخصائص المفيدة، ولكن، للأسف، منطقة نموها صغيرة جدا. في أغلب الأحيان، يمكننا أن نرى هذه التوت الصحي ليس في الغابة، وليس في السوق، ولكن في السوبر ماركت، في قسم الأطعمة المجمدة. ومع ذلك، ليس من الضروري أن تحزن، لأن التجميد لا يضر التوت وعصير Lingonberry، حتى لو تم تجميده، فهو ليس أسوأ من الطازج.

عصير التوت البري مفيد بشكل غير عادي في أي وقت من السنة. فهو ليس له تأثير مضاد للالتهابات فحسب، بل إنه يعزز أيضًا التعبير الجيني. وهذا يعني أن المواد الموجودة في التوت البري مفيدة للنساء والأطفال. تعمل على تحسين أداء الجسم على المستوى الخلوي، مما يجعله أقوى وأكثر صحة وأفضل. حسنًا ، المذاق الحلو والحامض للتوت البري لا يحتاج إلى إعلانات على الإطلاق.

في معظم فترات الصيف والخريف، تعمل ربات البيوت على الموقد، ويصنعن العديد من مرطبانات المربى من الفواكه المختلفة لفصل الشتاء. إذا كان العام مثمرا، وتمكنت من الاستمتاع بالتوت والفواكه الطازجة، فإن المحميات الشتوية، في معظمها، تظل سليمة. من المؤسف؟ بالطبع إنه لأمر مؤسف: الوقت والجهد والمنتجات! ستساعدك مقالة اليوم على إدارة مخزون المربى الخاص بك وتحويله إلى طبق حلوى آخر – الجيلي.

يرضي Chokeberry بحصاده الرائع، بغض النظر عن الظروف الجوية في الصيف. هذه الشجيرة متواضع للغاية. يبقى التوت على الأغصان حتى أواخر الخريف ، وإذا لم يكن لديك الوقت لقطفه ولم تشتهي الطيور ، فإن التوت مع الثمار يذهب تحت الثلج.