الاستعدادات العنب لفصل الشتاء

يعلم الجميع مدى فائدة العنب - فهو يشمل تقوية عامة لجهاز المناعة والحماية من السرطان وإزالة السموم من الجسم والوقاية من الشيخوخة المبكرة والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. لذلك، أريد حقا حفظ هذه "حبات الفيتامين" لفصل الشتاء. ولهذا برأيي لا يوجد شيء أفضل وألذ من لف كومبوت العنب بهذه الوصفة البسيطة دون تعقيم. سأخبرك خطوة بخطوة كيف أفعل ذلك كل خريف.

هل سبق لك أن حاولت مربى العنب؟ لقد فاتك الكثير! صحية ولذيذة وسهلة التحضير والتخزين، مربى مذهل من مجموعة العنب المفضلة لديك سيساعد على إضفاء البهجة على أمسيات الشتاء الباردة مع كوب من الشاي العطري. أهم ما يميز هذه الوصفة هو أننا نحضر مربى العنب في الفرن.

يتم تحضير الكومبوت اللذيذ والصحي لفصل الشتاء من مجموعة واسعة من الفواكه والتوت. قررت اليوم أن أصنع كومبوت العنب من العنب الأسود (أو الأزرق). لهذا التحضير، آخذ أصناف Golubok أو Isabella.

لقد حدث أن كان هناك ما يكفي من العنب هذا العام، وبغض النظر عن مدى رغبتي في الحصول على جميع فوائد التوت الطازج، فإن بعضها لا يزال في الثلاجة. ثم فكرت في طريقة بسيطة وسريعة للتخلص منهم حتى لا يختفوا.

غالبًا ما ترتبط كلمة "العنب" بالنبيذ وعصير العنب وخل العنب. قليل من الناس يتذكرون أنه يمكن استخدام هذا التوت المشمس العصير لصنع مربى أو مربى العنب اللذيذ.

يحتوي عصير العنب الطبيعي على كمية من المواد والعناصر المفيدة التي يمكن مقارنتها بالأدوية الحقيقية. لذلك، لا يمكنك شرب الكثير من العصير، ولكن يمكنك صنع عصير العنب من العصير.

يخشى البعض تخزين عصير العنب لفصل الشتاء بسبب سوء تخزينه وغالبًا ما يتحول إلى خل النبيذ. هذا، بالطبع، هو أيضا منتج ضروري في المطبخ، والذي سيحل محل الخل البلسمي باهظ الثمن، ولكن من الواضح أنه ليس هناك حاجة إليه بهذه الكميات. هناك قواعد لتحضير عصير العنب حتى يتم تخزينه بشكل جيد، ويجب الالتزام بها. دعونا نلقي نظرة على وصفتين حول كيفية تحضير عصير العنب لفصل الشتاء من عنب إيزابيلا.

مربى العنب سهل التحضير. في المظهر، فهي كتلة شفافة تشبه الهلام، مع رائحة وطعم دقيق للغاية. لإضافة "نكهة" إلى مربى العنب، يتم تحضيره بالقشر، ولكن بدون البذور. يبدو غريبا بعض الشيء، ولكن في الواقع، فإنه ليس من الصعب على الإطلاق. العنب ذو القشرة له لون أكثر كثافة، وتحتوي القشرة على الكثير من الفيتامينات التي لا ينبغي التخلص منها.

أصناف العنب الحديثة مناسبة للزراعة حتى في المناطق الشمالية، لذلك أصبحت الاستعدادات من هذا التوت المعجزة تحظى بشعبية متزايدة. سنعرفك اليوم على طرق مختلفة لتحضير مربى العنب اللذيذ. نظرًا لاحتواء العنب على كمية كبيرة من السكريات، يمكن تحضير المربى دون إضافة السكر المحبب. لكن أول الأشياء أولاً …

في الخريف أقوم بجمع ومعالجة العنب الأحمر. من التوت الكامل والناضج أقوم بإعداد العصير والنبيذ والمعلبات والمربى لفصل الشتاء. وإذا بقي أثناء معالجة العنب كعكة أو ما يسمى باللب فلا أتخلص من هذه البقايا.

وفي إيطاليا، يعتبر مربى العنب غذاء للفقراء. بعد كل شيء، لتحضيره، تحتاج فقط إلى العنب، الذي يوجد به مجموعة كبيرة ومتنوعة.وإذا كان عنب الحلوى فلا داعي للسكر والجيلاتين إطلاقا، لأن هذا يكفي في العنب نفسه.

البسطيلة هي حلوى لذيذة وصحية بشكل لا يصدق بدون مواد كيميائية أو مواد حافظة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك بسهولة تحضيرها بنفسك في المنزل. الشيء الرئيسي هو أن يكون لديك القليل من الصبر. دعونا نركز على تحضير أعشاب من الفصيلة الخبازية بالعنب.

لا أحد يستطيع أن يرفض طعم الزبيب من العنب الطازج. هذه الرائحة والطعم الرقيق يمكن أن تدهش أي ذواقة. ماذا يمكن أن نقول عن فوائد العنب؟ لكن العنب المجفف ليس أقل طعمًا.

لا يختلف مظهر العنب المجمد عن العنب الطازج إذا تم تجميده بشكل صحيح. إنه يتحمل التجميد جيدًا ويصبح أكثر حلاوة حيث يتجمد الماء الزائد ويترك السكر داخل التوت.

يعتبر البرقوق والعنب من التوت الصحي والعطري للغاية في حد ذاته، وسيمنح مزيجهما متعة سماوية لكل من يتذوق ملعقة من هذا المربى العطري. تذكرنا الألوان الصفراء والخضراء في جرة واحدة بشهر سبتمبر الدافئ الذي تريد أن تأخذه معك خلال موسم البرد.

أريد أن أقول على الفور أن العنب المخلل طعام شهي جدًا. يمكن أن يكون مقبلات لذيذة للحوم وحلوى مثيرة للاهتمام. تخليل العنب حسب هذه الوصفة بسيط للغاية. إعداده في المنزل لا يتطلب أي مهارات خاصة أو الكثير من الوقت.

هذه الوصفة القديمة لتحضير العنب المنقوع تجعل من الممكن تحضير العنب لفصل الشتاء دون معالجة حرارية، وبالتالي الاحتفاظ بمعظم المواد المفيدة فيه. مثل هذا العنب اللذيذ لا يمكن مقارنته كحلوى خفيفة، كما أنه لا يمكن الاستغناء عنه عند تحضير وتزيين السلطات الشتوية والوجبات الخفيفة.

شراب العنب اللذيذ المحضر حسب هذه الوصفة لا يتطلب أي مهارات أو معرفة خاصة. لذلك، حتى ربة المنزل الأقل خبرة يمكنها بسهولة تحضير هذا الشراب.

في العام الماضي، بينما كنت أفكر فيما سأصنعه من العنب لفصل الشتاء، قررت أن أصنع كومبوت. لقد قمت بإعداد هذه الوصفة وأصبح الكومبوت محلي الصنع لذيذًا جدًا. إذا كنت تتساءل عن المستحضر الذي تفضله، أقترح عليك تحضير كومبوت العنب وفقًا لهذه الوصفة.

من السهل أن تصنع خل النبيذ في المنزل بنفسك، بمجرد أن يكون لديك وصفة وتتقن عملية التحضير. من الأفضل القيام بذلك بعد تحضير عصير العنب أو النبيذ. من خلال معالجة اللب المتبقي لصنع الخل محلي الصنع، سوف تحصل على فوائد مضاعفة للمنتج الذي تم شراؤه مرة واحدة. وبالتالي، من أجل تحضير الخل في المنزل، ليس من الحكمة شراء العنب الطازج.