الشبت

أسميت الخيار المعلب للأطفال بهذه الوصفة لأنه محضر لفصل الشتاء بدون خل، وهذا خبر جيد. لا يكاد يكون هناك طفل لا يحب الخيار المحضر في الجرار، ويمكن إعطاء هذا الخيار دون خوف.

اليوم أريد أن أقدم لكم وصفة غير عادية للطماطم المعلبة. عند الانتهاء، تبدو مثل الطماطم الغازية. كل من التأثير والطعم غير متوقعين تمامًا، ولكن بعد تجربة هذه الطماطم مرة واحدة، ربما ترغب في طهيها في الموسم المقبل.

القرنبيط لذيذ - وجبة خفيفة لذيذة ومبتكرة، سواء في الشتاء أو الصيف. يعتبر القرنبيط المتبل بالجزر والفلفل الحلو تشكيلة شتوية رائعة ومقبلات خضروات باردة جاهزة لمائدة الأعياد.

يعد التخليل البارد أحد أقدم وأسهل الطرق وأكثرها شيوعًا لتحضير الخيار للاستخدام المستقبلي. تعتمد عملية تخليل الخضار على تخمير حمض اللاكتيك للسكريات الموجودة في المنتج. يمنح حمض اللاكتيك الذي يتراكم فيها الخضار طعمًا فريدًا ويعمل أيضًا كمطهر وفي نفس الوقت يمنع الكائنات الحية الضارة ويمنع تلف المنتج.

لقد حان وقت الخريف، ولم تعد الشمس دافئة والعديد من البستانيين لديهم أصناف متأخرة من الطماطم التي لم تنضج أو تظل خضراء على الإطلاق. لا تنزعجي، يمكنك تحضير الكثير من الوصفات الشتوية اللذيذة من الطماطم غير الناضجة.

لعدة سنوات متتالية، تمنح الطبيعة كل من يحب البستنة محصولًا سخيًا من الطماطم.

يحتل الشبت المرتبة الأولى بين الأعشاب المستخدمة في الطهي. يستخدم الشبت لتذوق السلطات والطبقين الأول والثاني من اللحوم والدواجن والأسماك. كيفية الحفاظ على هذه العشبة الحارة لفصل الشتاء هي الموضوع الرئيسي لمحادثتنا اليوم. أفضل الطرق لتخزين الشبت هي تجميده وتجفيفه. في الوقت نفسه، الأعشاب المجففة لها رائحة ألمع. سنتحدث عن كيفية تجفيف الشبت بشكل صحيح في المنزل حتى لا يفقد مذاقه وخصائصه المفيدة في هذا المقال.

أعطتني جدتي هذه الوصفة وقالت: "عندما تتزوج حفيدتك، أطعمي زوجك كل شيء، وخاصة هذا الليشو، فلن يتركك أبدًا". في الواقع، نعيش أنا وزوجي معًا منذ 15 عامًا، ويطلب مني باستمرار إعداد هذا الليكو اللذيذ وفقًا لوصفة جدتي. 😉

هناك الكثير من الوصفات المختلفة لتحضير الطماطم على الإنترنت. لكني أريد أن أقدم لكم نسختي من كيفية تخليل الطماطم بسرعة دون تعقيم وبدون خل تقريبًا. لقد اخترعته واختبرته منذ 3 سنوات.

عندما يبدأ الطقس البارد، لا يزال هناك الكثير من الطماطم الخضراء في الحديقة. لن يكون لديهم الوقت للمواكبة، لأن الصقيع يلوح في الأفق. حسنًا، ألا يجب أن نرميهم بعيدًا؟ بالطبع لا. يمكنك صنع سلطة لذيذة من الطماطم الخضراء، وهي تحضير جيد لمائدة الشتاء.

أصنع طماطم متبلة إلى أنصاف عندما يكون لدي طماطم كثيفة ولحمية. أحصل منهم على تحضير غير عادي ولذيذ، وقد قمت بتصوير تحضيره اليوم خطوة بخطوة في الصورة، والآن يمكن للجميع تحضيره لأنفسهم لفصل الشتاء.

لن أتحدث الآن عن القيمة الغذائية للفاصوليا الخضراء، سأقول فقط أنها وجبة خفيفة شتوية ممتازة. يُعتقد أن تعليب البقوليات أمر صعب: فهي لا تقف جيدًا وتفسد وهناك الكثير من الضجة معها. أريد أن أقنعك وأقدم لك وصفة بسيطة ومجربة خضعت لها عائلتي لأكثر من عام من الاختبار. 😉

خلال موسم النضج النهائي للفلفل والطماطم، من الخطيئة ببساطة عدم تحضير التوابل الحارة أو الجديكا أو الصلصة لفصل الشتاء. لن يؤدي التحضير الساخن محلي الصنع إلى نكهة أي طبق فحسب، بل سيدفئك أيضًا خلال موسم البرد.

في أمسيات الشتاء الطويلة، عندما تفتقد دفء الصيف ورائحته، من الجيد جدًا تنويع قائمتك بشيء حار وحار وعطري. في مثل هذه الحالات، وصفتي للجديكا بدون طبخ، المصنوعة من الفلفل الحلو مع الطماطم والثوم والفلفل الحار، مناسبة.

الشبت عشب عطري بشكل لا يصدق يستخدم على نطاق واسع في الطهي. الشبت الطازج الذي يتم جمعه في الصيف يحتوي على كمية من الفيتامينات والمواد المغذية أكبر بعدة مرات من الشبت الذي يباع في المتاجر في الشتاء. لذلك لا تفوت فرصة الحفاظ على قطعة من رائحة الصيف بتجميد الشبت الطازج.

منذ العصور القديمة، يعتبر فطر الحليب "ملك" الفطر. يعد فطر الحليب المملح وجبة خفيفة لذيذة تحظى بشعبية كبيرة حتى يومنا هذا.

الصيف هو وقت رائع للخضروات الطازجة والخضراوات العصير. من أشهى الأطباق التي تستخدم الخيار العطري والشبت العطري والبصل الأخضر هو أوكروشكا. في موسم البرد، يصعب العثور على الخضر أو ​​أنها باهظة الثمن، ولا توجد فرصة لتدليل أحبائك بالحساء البارد العطري.

حتى المبتدئ في هذا الأمر يمكنه تحضير سلطة الخضار الشتوية اللذيذة. بعد كل شيء، يتم التحضير لفصل الشتاء بسهولة تامة وبسرعة. المذاق النهائي للسلطة لا مثيل له بسبب المزيج الجيد من الخضار والتتبيلة والبهارات. يعد التحضير أمرًا لا غنى عنه في فصل الشتاء وسيسهل على ربة المنزل إنشاء قائمة.

تشكيلة الخضار هذه ترضي العين في الأيام المملة في أواخر الخريف والشتاء الفاتر. يعد هذا الخيار للحفاظ على العديد من الخضروات معًا لفصل الشتاء أمرًا مثيرًا للاهتمام، لأنه في جرة واحدة نحصل على مشهد كامل من الفواكه المختلفة.

تحب العديد من ربات البيوت إعداد خيار رفيع وصغير الحجم لفصل الشتاء، والذي له اسم خاص - الخيار المخلل. بالنسبة لهؤلاء العشاق، أقدم هذه الوصفة خطوة بخطوة والتي ستساعدك على تحضير الخيار الساخن والمقرمش بسهولة في المنزل.