الشبت - وصفات التعليب

يأتي الخريف ويطرح السؤال: "كيف نحافظ على الشبت لفصل الشتاء؟" بعد كل شيء، سوف تختفي قريبا الخضر العصير والطازجة من أسرة الحديقة، لكن لا يمكنك الركض إلى السوبر ماركت، وليس الجميع لديه محلات السوبر ماركت "في متناول اليد". 😉 لذلك أقدم وصفتي المجربة لتحضير الشبت المملح لفصل الشتاء.

إذا كنت تستخدم هذه الوصفة لإعداد الشبت، فسوف يكون لديك طوال فصل الشتاء توابل عطرية ولذيذة وصحية مملحة قليلاً للدورتين الأولى والثانية. الشبت المعلب والطري والحار ليس عمليًا أقل جودة من الشبت الطازج.

الشبت المخلل هو توابل جيدة جدًا ولذيذة لفصل الشتاء يتم الحصول عليها عن طريق التخليل. يمكن حصاد الشبت لفصل الشتاء في المنزل بطرق مختلفة. التنقيع هو واحد منهم. يظل الشبت المخلل كما هو باللون الأخضر، بالإضافة إلى كل شيء، له طعم حلو وحامض لطيف.

لقد جاء الصيف، وحان الوقت لفتح موسم الاستعدادات لفصل الشتاء. قررت هذا العام أن أبدأ بالشبت، حيث وصلت الأعشاب الطازجة في الوقت المناسب. يحتوي الشبت على كمية كبيرة من العناصر الدقيقة القيمة والفيتامينات والزيوت الأساسية.

لا أعرف ماذا تفعل مع الخيار الكبير؟ هذا يحدث لي أيضا. إنها تنمو وتنمو، لكن ليس لدي الوقت لجمعها في الوقت المناسب. تساعد سلطة الخيار البسيطة واللذيذة مع البصل والفلفل والثوم، والتي يزداد الطلب عليها في الشتاء مع أي طبق جانبي. وحتى أكبر العينات مناسبة لذلك.

يعد تخليل الخضار لفصل الشتاء أمرًا شائعًا. لكن في بعض الأحيان، عندما يحين وقت تذوق الطعام، لا تتطابق رغبات الأقارب.بعض الناس يريدون الخيار، والبعض الآخر يريد الطماطم. هذا هو السبب في أن الخضروات المختلطة المخللة تحظى بشعبية كبيرة في عائلتنا منذ فترة طويلة.

كل ربة منزل لديها وصفاتها الخاصة للطماطم المخللة. ولكن في بعض الأحيان يأتي الوقت وتريد أن تحاول صنع شيء جديد لفصل الشتاء، وتظهر ربات البيوت الشابات باستمرار، والذين ليس لديهم بعد وصفاتهم المثبتة. لكل من يحتاج إلى هذا النوع من تحضير الطماطم، أنشر - طماطم مخللة، وصفة خطوة بخطوة مع الصور.

تشكيلة الخضار هذه ترضي العين في الأيام المملة في أواخر الخريف والشتاء الفاتر. يعد هذا الخيار للحفاظ على العديد من الخضروات معًا لفصل الشتاء أمرًا مثيرًا للاهتمام، لأنه في جرة واحدة نحصل على مشهد كامل من الفواكه المختلفة.

في السابق، كانت المخللات المقرمشة متاحة فقط لأولئك المحظوظين بما يكفي لامتلاك أقبية خاصة بهم. بعد كل شيء، تم تمليح الخيار، أو تخميره بالأحرى، في براميل وتخزينه لفصل الشتاء في مكان بارد. كان لكل عائلة سرها الخاص في التخليل، والذي ينتقل من جيل إلى جيل. عادة لا يكون لدى ربات البيوت المعاصرات مكان لتخزين برميل الخيار، وفقدت الوصفات محلية الصنع.لكن هذا ليس سبباً للتخلي عن طعام الخيار المقرمش التقليدي.

في فصل الشتاء، تريد دائمًا تنويع أطباقك واستكمالها، وفي الصيف تساعد الخضر في ذلك. ومع ذلك، لا يمكن للجميع زراعة الخضر على حافة النافذة في فصل الشتاء، وللأسف، فإن تلك التي يتم شراؤها من المتجر تكلف الكثير. ربما يجب عليك التفكير في كيفية تحضير الشبت لفصل الشتاء؟

لم يقم المربون الدؤوبون بتربية أي مجموعة متنوعة من الطماطم: البني والأسود والأرقش والأخضر، والتي، على الرغم من مظهرها، وصلت إلى درجة كاملة من النضج. سنتحدث اليوم عن تخليل الطماطم الخضراء، ولكن تلك التي لا تزال في مرحلة النضج الفني أو لم تصل إليها بعد. عادة، يتم حصاد هذه الثمار في نهاية الصيف بسبب تغير الظروف الجوية، وذلك لحماية المحصول من الأمراض. لن يكون لدى الطماطم وقت لتنضج على الفرع، لكنها مناسبة تماما لإعداد الاستعدادات الشتوية اللذيذة للغاية.

إذا لم تجرب الثوم المخلل، فقد فاتك الكثير في الحياة. هذا الطبق البسيط لذيذ وصحي للغاية بحيث يتعين عليك ببساطة تصحيح الخطأ واستخدام الوصفات الواردة في مقالتنا لمحاولة مخلل الخضار الحارة العطرية بنفسك.

يعد التمليح والتخليل والتخليل من الأنواع الرئيسية للخضروات المعلبة محلية الصنع. نقترح اليوم التحدث على وجه التحديد عن التخليل، أو بشكل أكثر دقة، عن تخليل الطماطم. يسمح التخمير الناتج عن نشاط بكتيريا حمض اللاكتيك بالحفاظ على أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية في الطماطم. طعمها ببساطة رائع!

يحظى سمك السلمون المملح قليلاً بشعبية كبيرة. غالبًا ما يتم وضع هذه السمكة على طاولات الأعياد أو تزيين مختلف السلطات والسندويشات أو تقديمها كطبق مستقل على شكل شرائح رفيعة. لا شك أن شرائح سمك السلمون المملح قليلاً هي المفضلة في المطبخ الياباني. تعتبر اللفائف والسوشي مع السمك الأحمر أساس القائمة الكلاسيكية.

من الصعب التنبؤ مسبقًا بالنكهة التي سيكون عليها طعم البطيخ المملح قليلًا. قد لا يختلف طعم اللحم الوردي تقريبًا عن البطيخ الطازج، وعندما تصل إلى القشرة البيضاء، ستشعر فجأة بطعم الخيار المملح قليلاً. وأنا أعلم شيئًا واحدًا على وجه اليقين - أي شخص جرب البطيخ المملح قليلاً لن ينسى هذا الطعم أبدًا.

في بعض الأحيان يواجه البستانيون مشكلة عندما تبدأ شجيرات الطماطم الخضراء والمحملة بالفواكه بالأمس فقط في الجفاف فجأة.تسقط الطماطم الخضراء، وهو مشهد محزن. لكن الأمر محزن فقط إذا كنت لا تعرف ماذا تفعل بالطماطم الخضراء.

نحب جميعًا تدليل أنفسنا في الشتاء بالخضروات والفواكه محلية الصنع. ما الذي يمكن أن يكون أكثر متعة من طحن الخيار المعلب بعد تناول وجبة غداء دسمة أو الاستمتاع بالطماطم المخللة اللذيذة؟

يمكنك تحضير خيار Nizhyn لفصل الشتاء باستخدام مجموعة متنوعة من الوصفات. أقترح تحضير سلطة Nezhinsky بطريقة بسيطة جدًا. أثناء تحضير قطعة العمل، لا تخضع جميع المكونات للمعالجة الحرارية الأولية، ولكن يتم وضعها في خزانات في شكلها الخام.

كانت والدتي تقوم دائمًا بإعداد سلطة الخيار البسيطة لفصل الشتاء، والآن اعتمدت تجربتها في تحضير الخيار. سلطة Nezhinsky لذيذة جدًا. تأكد من محاولة إغلاق عدة عبوات من هذا المستحضر لفصل الشتاء. إنه يجمع بنجاح كبير بين روائح الخيار والشبت والبصل - مما يحسن ويكمل بعضها البعض.

هناك طرق عديدة لإعداد الطماطم المعلبة لفصل الشتاء. سأخبرك اليوم عن كيفية حفظ الطماطم مع أوراق العنب والكرز والفجل في مرطبانات.إن القيام بذلك في المنزل أمر بسيط للغاية ويمكن حتى لأصغر ربة منزل القيام به.

الصيف على قدم وساق وحان الوقت للتفكير في إعداد مستحضرات منزلية لذيذة لفصل الشتاء. الخيار المخلل هو أحد الأطباق الشتوية المفضلة لدينا. سأخبرك اليوم كيف يمكنك تحضير مخللات سريعة التحضير لذيذة في المنزل.

هل تحب الوجبات الخفيفة اللذيذة والحارة؟ جرب استخدام وصفتي البسيطة لتحضير الفلفل الحار المخلل لفصل الشتاء. سيسعد عشاق الأطباق الحارة بتناول الفلفل الحار المقرمش كوجبة خفيفة مستقلة، ولكن يمكن استخدامها لإضفاء نكهة مميزة على الأطباق الطازجة.

كم هو جميل أن تفتح جرة من الخيار الحار في يوم شتاء بارد. للحوم - هذا كل شيء! من السهل تحضير الخيار الحار المخلل في صلصة الهالابينو لفصل الشتاء. ميزة أخرى لهذا المستحضر هي أنه عند التعليب يمكنك الاستغناء عن التعقيم، الأمر الذي لا يسعه إلا إرضاء ربة منزل مشغولة.

كانت جدتي تصنع البصل الصغير المخلل لفصل الشتاء باستخدام هذه الوصفة.يعد البصل المخلل الصغير المغلق بهذه الطريقة وجبة خفيفة مستقلة ممتازة لكوب من شيء مناسب وإضافة ممتازة للسلطات أو يستخدم لتزيين الأطباق.

بالطبع، في فصل الشتاء، يمكنك شراء الأعشاب الطازجة في سوبر ماركت كبير. ولكن لماذا تشتري إذا كان بإمكانك تحضير الشبت للاستخدام المستقبلي خلال موسم الصيف. علاوة على ذلك، في الشتاء ستبقى عطرة كما في الصيف. أنا أتحدث عن الشبت المجمد.

هذه المرة أقترح طهي الطماطم المخللة مع الثوم معي. تبين أن هذا المستحضر عطري ولذيذ للغاية. طريقة التعليب المقترحة بسيطة وسريعة لأننا نخلل الطماطم لفصل الشتاء دون تعقيم.