القدس الخرشوف
شراب الخرشوف بالقدس: طريقتان لتحضير شراب "الكمثرى الترابي"
الخرشوف القدس هو قريب من عباد الشمس. الزهور الصفراء لهذا النبات تشبه إلى حد كبير نظيرتها، ولكنها أصغر حجما وتفتقر إلى البذور الصالحة للأكل. وبدلا من ذلك، فإن خرشوف القدس يؤتي ثماره من جذوره. تستخدم الدرنات على نطاق واسع في الطبخ. يتم استخدامها الخام وبعد المعالجة الحرارية. يتم تحضير السلطات الرائعة الغنية بالفيتامينات من "الكمثرى المطحونة" الخام، ويعمل المنتج المسلوق كأساس للمربيات والمعلبات.
مربى الخرشوف في القدس: خيارات لإعداد حلوى صحية - كيفية صنع المربى من الكمثرى الترابية
خرشوف القدس، أو كما يطلق عليه الكمثرى الترابية، ليس مجرد نبات نباتي، ولكنه مخزن للصحة! الجذور الدرنية وأوراق الشجر والزهور لها أيضًا خصائص مفيدة. ويستخدم الجزء الأخضر من النبات وسيقان الزهور لتغذية الحيوانات، كما يتم تحضير الشاي اللذيذ منها. تستخدم الدرنات في الغذاء، الخام والمعالج بالحرارة. يتم تقدير الكمثرى الترابية بشكل خاص من قبل الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، حيث أن تكوين المحاصيل الجذرية لهذا النبات يحتوي على الأنسولين، وهو أمر حيوي بالنسبة لهم. يمكن أن يحل الفركتوز، الذي يتم إنتاجه من الأنسولين، محل السكر لمرضى السكر، لذلك أصبحت مستحضرات الخرشوف في القدس تحظى بشعبية متزايدة لدى الأشخاص في هذه الفئة.
فئات
- في عصير خاص بها (39)
- الفطر لفصل الشتاء (58)
- تجميد (137)
- كيفية تخزين (154)
تخليل (228)
- اللحوم للاستخدام في المستقبل (138)
- في مذكرة (20)
- المشروبات (213)
- متنوع (136)
- السمك للاستخدام المستقبلي (80)
- سلطة (151)
- الاستعدادات الحلوة (634)
- تخليل التخمير (166)
- صلصات (59)
- تجفيف (141)
