لحم خنزير

هل تريد أن يظل لحم الخنزير المدخن اللذيذ طريًا وعصيرًا لفترة أطول؟ باستخدام هذه الوصفة المنزلية البسيطة، يمكن لأي ربة منزل تحضير لحم خنزير مدخن لذيذ جدًا، معلب مع إضافة المرق، لفصل الشتاء.

قد يكون حفظ اللحوم لفصل الشتاء مهمة مزعجة وتستغرق وقتًا طويلاً، لكنها ستوفر لك الوقت في المستقبل لإعداد الوجبات اليومية لعائلتك. إذا أمضيت بضع ساعات في إعداد هذه الوصفة البسيطة لجولاش لحم الخنزير الآن، فستتمكن من قضاء المزيد من الوقت مع أحبائك لاحقًا.

تتميز النقانق المدخنة الخام المصنوعة منزليًا وفقًا لهذه الوصفة بطعمها العالي ومدة صلاحيتها الطويلة. يتم تحقيق هذا الأخير من خلال التدخين البارد للمنتج. يجف نقانق لحم الخنزير ولحم البقر تدريجيًا ويصبح نقانقًا جافة كلاسيكية. لذلك، فهو جيد ليس فقط لتقديمه على طاولة العطلات، ولكن أيضًا لا غنى عنه في التنزه أو في الريف. يصنع شطائر لذيذة للأطفال في المدرسة.

لا يزال من غير المعروف بالضبط من اخترع نقانق الدم - فالشعوب بأكملها تناقش هذا الموضوع بشدة. لكننا سنترك خلافاتهم ونعترف ببساطة أن إراقة الدماء لذيذة ومفيدة ويمكن لأي شخص يريد طهيها في المنزل أن يفعل ذلك. الشيء الرئيسي هو تخزين المنتجات الضرورية المضمنة في النقانق، ولا تحيد عن الوصفة، وتعلمها قليلاً وستنجح.

يمكنك تحضير لحم الخنزير بعد ذبح الخنزير المحلي أو عن طريق شراء جميع أجزاء لحم الخنزير الضرورية من السوق. منتج اللحوم هذا، إذا قمت بوضع جميع المكونات الضرورية فيه وكررت التحضير المحدد في الوصفة، فسوف يصبح لذيذًا جدًا.

جولاش هو غذاء عالمي. يمكن تقديمه كدورة أولى وثانية. وصفة الجولاش هذه سهلة التحضير. من خلال إغلاقه للاستخدام المستقبلي، سيكون لديك يخنة محلية الصنع. سيكون لديك طبق جاهز في المخزون يمكن فتحه وإعداده بسرعة في حالة وجود ضيوف أو عندما يكون الوقت محدودًا.

تم تحضير سالتيسون لحم الخنزير محلي الصنع في الأيام الخوالي لقضاء العطلات الكبرى. جنبا إلى جنب مع النقانق محلية الصنع ولحم الخنزير المسلوق، فإنه عادة ما يحتل مكانا هاما على طاولة الأعياد بين مقبلات اللحوم الباردة التقليدية الأخرى.

في عطلة قيامة المسيح المشرقة، عادة ما تقوم ربات البيوت بإعداد الكثير من جميع أنواع الأطعمة اللذيذة محلية الصنع مسبقًا. أقترح تحضير نقانق لحم الخنزير ولحم البقر اللذيذة وفقًا لوصفتي المنزلية.

إذا قررت طهي بطن لحم الخنزير المدخن الخاص بك على شكل لفافة أو قطعة كاملة، فإن الشيء الرئيسي الذي تحتاج إلى معرفته هو كيفية ملح اللحم للتدخين. بعد كل شيء، دون معرفة واضحة وصحيحة بماذا وكم يجب أن تأخذ، وكيفية تحضير ماء مالح، وكم من الوقت للحفاظ على اللحوم فيه، قد لا ينجح شيء. رغيف اللحم المدخن، بالإضافة إلى كونه لذيذًا، يعد أيضًا خيارًا ممتازًا لحفظ اللحوم لاستخدامها في المستقبل. ولا يمكن مقارنة التحضير محلي الصنع بنظيره الذي يتم شراؤه من المتجر.

هذه وصفة لأولئك الذين يريدون أن يفعلوا كل شيء بأيديهم. يمكنك تدخين الشرائح ليس فقط في القرية أو في الطبيعة. يمكن تدخين شرائح اللحم وغيرها من اللحوم أو الأسماك حتى في شقة في المدينة، إذا كان لديك مدخن خاص.

يُخبز خبز الدم اللذيذ محلي الصنع في الفرن في طبق عميق مناسب. يمكن أن يكون شكل الخبز أي شيء. طعم المنتج النهائي يشبه إلى حد كبير البودنج الأسود، ولكن من الأسهل تحضيره إذا لم يكن هناك سبب آخر سوى أنه لا يتطلب ملء الأمعاء. وهي أن هذا الإجراء يصبح مهمة صعبة ومضنية للغاية بالنسبة للكثيرين.

هناك طرق عديدة لصنع نقانق الدم في المنزل. أريد أن أشارك ربات البيوت وصفتي المفضلة محلية الصنع لإعداد وجبة دم لذيذة جدًا مع الحنطة السوداء وإضافة لحم الخنزير المقلي والبصل والتوابل.

يخنة لحم الخنزير هو النوع الأكثر شيوعًا لتحضير اللحوم لفصل الشتاء. باستخدام وصفة منزلية بسيطة، يمكنك حفظ اللحوم في مرطبانات للتحميص. بعد أن عملت قليلاً وأعدت اللحم للاستخدام، سيكون لديك في الشتاء طبق لحم لذيذ جاهز.

يتم تحضير سجق فيليه مدخن في المنزل وفقًا لمجموعة متنوعة من الوصفات. يتم تحضير تحضيرنا من شرائح لحم الخنزير الكاملة، والتي لا يتم تقطيعها ولا يتم وضعها في الأمعاء، والتي تستخدم غالبًا كجلد.

شرائح لحم الخنزير الخالية من العظم مصنوعة من جزء من ذبيحة لحم الخنزير يسمى لحم المتن. ستكون هذه الوصفة مفيدة عندما يكون لديك الكثير من هذه اللحوم ومن المؤسف أن تصنع منها يخنة بسيطة. سيسمح لك هذا التحضير بالحصول على قطع سريعة ولذيذة جاهزة لأي طبق جانبي.

النقانق محلية الصنع اللذيذة باللغة الأوكرانية، منتج لا غنى عنه لطاولة عيد الفصح الاحتفالية، تسمى بحق ملكة جميع النقانق. لذلك، يمكنك تدليل نفسك وعائلتك بالنقانق اللذيذة المصنوعة من اللحوم الطبيعية الطازجة دون انتظار العطلة. علاوة على ذلك، فإن وصفة النقانق محلية الصنع بسيطة للغاية، على الرغم من أن تحضيرها يستغرق وقتًا.

يتم تحضير وصفة النقانق محلية الصنع من اللحم الدهني للخنزير المذبوح حديثًا. عادةً ما كان أسلافنا يقومون بهذا العمل في أواخر الخريف أو الشتاء، عندما يكون الصقيع قد بدأ بالفعل ولم يفسد اللحم. سجق لحم الخنزير الطبيعي لذيذ وصحي لأنه مصنوع بالكامل من منتجات طبيعية: تمتلئ الأمعاء النظيفة والمعالجة باللحوم الطازجة والتوابل. الوصفة بالطبع ليست بسيطة، لكن النتيجة تستحق القليل من الجهد.

سيستغرق تحضير باستورما لحم الخنزير محلي الصنع الكثير من الوقت - حوالي شهرين، ولكن نتيجة لذلك، ستحصل على منتج لحم فريد يشبه الباليك اللذيذ. من الناحية المثالية، فهو مصنوع من لحم البقر، لكن وصفتنا الأصلية للتمليح الجاف تتطلب لحمًا مختلفًا - لحم الخنزير.