فاصوليا خضراء

لن أتحدث الآن عن القيمة الغذائية للفاصوليا الخضراء، سأقول فقط أنها وجبة خفيفة شتوية ممتازة. يُعتقد أن تعليب البقوليات أمر صعب: فهي لا تقف جيدًا وتفسد وهناك الكثير من الضجة معها. أريد أن أقنعك وأقدم لك وصفة بسيطة ومجربة خضعت لها عائلتي لأكثر من عام من الاختبار. 😉

الفاصوليا الخضراء لذيذة وصحية للغاية، ولكن كيف نخزنها لفصل الشتاء؟ أسهل طريقة لتحضيره هي ببساطة تجميده.

الفاصوليا من البقوليات الغنية بالبروتين. يتم استخدام كل من القرون والحبوب لأغراض الطهي. تعتبر قرون الفاصوليا ذات البذور الصغيرة مصدرًا للألياف الغذائية والفيتامينات والسكريات، ويمكن مقارنة الحبوب بقيمتها الغذائية باللحوم. في الطب الشعبي، يتم استخدام الصمامات المقشرة. يتم استخدامها لأغراض علاجية في مرض السكري.كيف تحافظ على هذه الخضار الصحية لفترة طويلة من الزمن؟ الطرق الرئيسية لإعداد الفول هي التجميد والتجفيف. سنتحدث عن كيفية تجفيف الفاصوليا بشكل صحيح في المنزل في هذه المقالة.

خلال أشهر الشتاء، يستخدم العديد من الأشخاص الخضروات المختلطة المشتراة من المتجر لإعداد اليخنة أو حساء الخضار في المنزل. أريد اليوم أن أقدم لكم وصفة لتجميد الخضار لليخنات لفصل الشتاء في المنزل.

تعتبر البقوليات من المنتجات القريبة من اللحوم من حيث كمية البروتينات سهلة الهضم. ولهذا السبب يجب تناوله على مدار السنة. يمكن دائمًا تجميد الفاصوليا لفصل الشتاء في المنزل.

لكي تكون الفاصوليا لذيذة قدر الإمكان، ستحتاج إلى قرون صغيرة بدون ألياف. إذا كانت موجودة في نوع الفول الخاص بك، فيجب إزالتها يدويًا، جنبًا إلى جنب مع أطراف الكبسولة على كلا الجانبين. وصفة بسيطة لتخليل الفاصوليا الخضراء ستساعدك في الحفاظ على مذاقها وخصائصها المفيدة لفصل الشتاء.

للتخليل، نأخذ فقط قرون الفاصوليا الصغيرة. لون الفاصوليا الصغيرة أخضر فاتح أو أصفر باهت (حسب الصنف).إذا كانت القرون صغيرة، فهي مرنة عند اللمس وتنكسر بسهولة. عند تخليل الفاصوليا الخضراء يتم حفظ جميع المواد المفيدة فيها، وفي الشتاء يتم الحصول على أطباق لذيذة من التحضير.

يمكن استخدام الفاصوليا الخضراء المعلبة لفصل الشتاء، والتي تسمى أيضًا حبوب الهليون، في تحضير أطباق متنوعة. وصفة سهلة للتحضير تسمح لك بتخزينها بكميات غير محدودة.

توفر الخضار المعلبة في هذه السلطة ما يقرب من 70٪ من الفيتامينات و 80٪ من المعادن مقارنة بالخضروات الطازجة. وينبغي إيلاء اهتمام خاص للفاصوليا الخضراء. وجوده في السلطة يجعل هذا المستحضر مفيداً بشكل خاص لمرضى السكر. تمنع هذه الفاصوليا النوبات القلبية ولا تسحب مواد سامة من التربة. لذلك، يجب تحضير سلطات الطماطم اللذيذة مع الفاصوليا الخضراء أكثر لفصل الشتاء.

Gyuvech هو اسم الأطباق التقليدية للمطبخ البلغاري. والشيء الجيد في مثل هذه الاستعدادات لفصل الشتاء هو أنه يمكن صنعها من خضروات مختلفة. وإعدادهم بسيط للغاية. أساس هذه الوصفة هو الباذنجان المقلي وعصير الطماطم.

ستسمح لك وصفة التخليل البسيطة هذه بتحضير الفاصوليا الخضراء المملحة لفصل الشتاء بسهولة وبساطة. في فصل الشتاء، باستخدام هذا الدواء، يمكنك إعداد العديد من الدورات الأولى والثانية.