ملح

يعد الملفوف أحد الأطعمة الرئيسية على طاولتنا طوال العام تقريبًا. عندما يكون طازجًا، عندما يكون مخللًا، عندما يكون مطهيًا، عندما يكون مخللًا... في شكله. لا يمكنك أن تتذكر كل الطرق التي نتناول بها الملفوف على الفور. نقترح عليك تجربة وصفة لذيذة جدًا "الملفوف الجورجي المتبل مع البنجر".

يصل الملفوف المخلل، على عكس مخلل الملفوف، إلى مرحلة الاستعداد في فترة زمنية أقصر بكثير بسبب استخدام الخل والسكر في ماء مالح. لذلك، إذا كان استخدام الخل لا يضر بصحتك بأي شكل من الأشكال، ولكنك ترغب في تجربة الملفوف الحامض في أسرع وقت ممكن، فهذه الوصفة للملفوف المخلل سريع التحضير مناسبة لك.

الجديكا الحقيقية، الأبخازية، مصنوعة من الفلفل الحار الحار. علاوة على ذلك، سواء من اللون الأحمر الناضج بالفعل أو من اللون الأخضر. هذا هو ما يسمى بالجرجير الخام بدون طهي. أدجيكا على الطراز الأبخازي مصنوع لجميع أفراد الأسرة، لأنه... هذا التحضير لفصل الشتاء موسمي، ومن المعتاد في أبخازيا تحضير نبات الجديكا لفصل الشتاء، وفقًا لمعاييرنا، يوجد الكثير منه ولا يستطيع شخص واحد التعامل معه. الأبخازيون فخورون جدًا بنباتاتهم ويدافعون عن تأليفهم لجورجيا.

Adjika عبارة عن توابل أبخازية وجورجية عطرية حارة تشبه المعجون مصنوعة من الفلفل الأحمر والملح والثوم والعديد من الأعشاب والتوابل العطرية والحارة. كل ربة منزل قوقازية لديها مجموعتها الخاصة من هذه التوابل.

تعد صلصة البرقوق تكيمالي واحدة من روائع الطهي العديدة في المطبخ الجورجي. صلصة التكمالي المحضرة لفصل الشتاء حسب هذه الوصفة لها طعم حامض حار أو ربما حار حامض حسب ذوقك. ولكن، على أي حال، فإن صلصة البرقوق الجورجية هذه لديها باقة لذيذة بشكل غير عادي. مع ماذا تأكل صلصة التكمالي؟ - أنت تسأل. نعم، للكباب أو اللحوم الأخرى، في فصل الشتاء، لا يمكنك تخيل أي شيء ألذ.

قبل الانتقال إلى وصف وصفة هذا التحضير لفصل الشتاء، أود أن أشير إلى أن ليتشو ينتمي إلى أطباق المطبخ الهنغاري الكلاسيكي ومع مرور الوقت انتشر في جميع أنحاء العالم. يتم تحضير الليشو اليوم باللغتين البلغارية والمولدافية، ولكن هنا سنقدم الوصفة الكلاسيكية: مع الفلفل والطماطم.

الاستعدادات الشتوية مثل الفلفل المخلل هي وصفة يجب أن تكون في ترسانة كل ربة منزل، إلى جانب الليتشو أو كافيار القرع أو الباذنجان مع الثوم أو الخيار المقرمش المخلل. بعد كل شيء، كل هذه الاستعدادات اللذيذة والبسيطة لفصل الشتاء ستكون مفيدة للغاية في كل منزل خلال فترة البرد والصقيع.

لقد حان موسم الطماطم، ومن المؤسف عدم تحضير كاتشب الطماطم في المنزل. حضري الكاتشب حسب هذه الوصفة البسيطة وفي الشتاء يمكنك تناوله مع الخبز، أو استخدامه كعجينة للمكرونة، يمكنك خبز البيتزا، أو يمكنك إضافته إلى البرش...

يُعتقد أن تحضير عصير الطماطم في المنزل عملية طويلة وتتطلب عمالة كثيفة. وهذا هو الحال إذا قمت بطهيها بالطريقة التقليدية، إذا جاز التعبير، حسب الوصفة الكلاسيكية. أقدم لك وصفة بسيطة، يمكنك تحضير عصير الطماطم اللذيذ في المنزل بسرعة كبيرة.

القرنبيط المخلل ليس فقط إعدادًا منزليًا لذيذًا وبسيطًا وصحيًا لفصل الشتاء، ولكنه أيضًا زخرفة رائعة وإضافة إلى طاولة عطلتك في الشتاء، كما أن تحضيره بسيط وسريع للغاية.لتحضير تحضيرات منزلية لهذه الوصفة لجرة سعة لتر سنحتاج إلى:

سلطة الكوسة، وصفة العم بن، سهلة التحضير جداً. ليست هناك حاجة لقلي أي شيء هنا. الشيء الرئيسي الذي سيستغرق بعض الوقت هو تحضير الخضار الضرورية. لتحضير سلطة الكوسة اللذيذة لفصل الشتاء سنحتاج إلى:

ترغب العديد من ربات البيوت في معرفة كيفية تحضير كافيار القرع في المنزل حتى تحصل على كافيار القرع اللذيذ لفصل الشتاء، تمامًا كما يباع في المتجر. نحن نقدم وصفة بسيطة ولذيذة جدا. لتحضير الكافيار، يمكنك تناول الكوسة الصغيرة أو الناضجة بالفعل. صحيح، في الحالة الثانية، سيتعين عليك تنظيف الجلد والبذور.

الاستعدادات محلية الصنع على قدم وساق وستكون الوصفة الخاصة بكيفية تحضير الخيار والطماطم المتنوعة مع الفودكا لفصل الشتاء مفيدة لكل ربة منزل. فكيف يتم تحضير تشكيلة من المخللات والطماطم لفصل الشتاء دون تعقيم؟

تنضج الطماطم وحان الوقت لإعداد الاستعدادات المنزلية لفصل الشتاء.نقترح تعليب الطماطم لفصل الشتاء حسب الوصفة: "الطماطم الحلوة مع قمم الجزر". تصبح الطماطم لذيذة جدًا. نكشف لك كل الأسرار والخفايا المتعلقة بكيفية مخلل الطماطم حسب وصفة "الحلو مع قمم الجزر".

هذه وصفة بسيطة جدًا للطماطم المخللة. الجميع تقريبًا يحبون الطماطم المحضرة وفقًا لهذه الوصفة لفصل الشتاء. لذلك دعونا نسميها: الطماطم المخللة - وصفة عالمية وبسيطة. وهكذا تحضير الطماطم المخللة.

لكي تحقق الطماطم المعلبة المعدة لفصل الشتاء نجاحًا كبيرًا، تحتاج إلى اختيار الطماطم الصغيرة والكثيفة وذات القشرة السميكة. سيكون من الجيد أن تكون الطماطم على شكل البرقوق. لكن هذا ليس ضروريًا جدًا للتحضير المنزلي.

ربما تقوم كل ربة منزل بإعداد الكوسة لفصل الشتاء. التحضير - لسان الكوسة الحار سوف يرضي جميع أفراد الأسرة. الكوسة المعلبة وفقًا لهذه الوصفة ستكمل تمامًا طعم الدورة الثانية ويمكن تقديمها كوجبة خفيفة مستقلة ولن تكون في غير مكانها على الطاولة الاحتفالية.

من خلال تعليب الباذنجان مع الثوم حسب هذه الوصفة البسيطة لفصل الشتاء، عندما تفتح البرطمان ستجد أنه تحول بأعجوبة إلى فطر. حاول أن تصبح ساحرة بنفسك وتحول الباذنجان إلى فطر مخلل.

لن يستغرق تحضير الخيار المخلل لفصل الشتاء بدون تعقيم الكثير من الوقت. صحيح، عند تخليل الخيار، سيتعين عليك غلي المحلول الملحي والماء، وبالتالي لا يمكنك الاستغناء عن تسخين الغرفة. لكن لن يتذكر أحد هذا الأمر عندما يتمكنون طوال فصل الشتاء من تدليل أسرهم بالخيار المخلل اللذيذ والمقرمش.

كيفية تحضير الخيار المملح قليلاً بطريقة باردة حتى لا تسخن مطابخنا في يوم صيفي حار بالفعل. هذه وصفة بسيطة وسريعة.