رمح
كيفية ملح سمك الكراكي الطازج - ثلاث وصفات للتمليح
ليس من غير المألوف على الإطلاق في خزاناتنا، وحتى الصياد المبتدئ يمكنه التقاطه. وإذا كنت محظوظا، والصيد كبير بما فيه الكفاية، فمن المحتمل أن تفكر في كيفية حفظه؟ إحدى طرق الحفاظ على سمك الكراكي هي التمليح. لا، ولا حتى طريقة واحدة، ولكن عدة طرق لملح رمح. والسؤال الوحيد هو ما هو نوع السمك الذي تريد الحصول عليه. دعونا نلقي نظرة على الأنواع الرئيسية لتمليح الأسماك.
كيف لطهي رمح مملح قليلا في المنزل
تتطلب أسماك النهر معالجة واهتمامًا خاصين. حتى عند القلي، تحتاج إلى تنظيف أسماك النهر جيدًا وقليها جيدًا على كلا الجانبين. عندما يتعلق الأمر بالتمليح والطهي دون معالجة حرارية، عليك أن تكون حذرا بشكل مضاعف. يعتبر سمك الكراكي المملح قليلاً لذيذًا ومفيدًا للغاية، ويمكن استخدامه كوجبة خفيفة، أو ببساطة وضعه على قطعة من الخبز.
هناك طريقتان لملح الكراكي وتجفيفه: نقوم بتجفيف الرمح على كبش وفي مجفف كهربائي.
تعتمد كيفية تجفيف الرمح على حجم الرمح نفسه. الرمح المستخدم في الصدم ليس كبيرًا جدًا حيث يصل وزنه إلى 1 كجم. لا ينبغي تجفيف الأسماك الكبيرة بالكامل. سيستغرق ذلك وقتًا طويلاً جدًا، ولن يجف بشكل متساوٍ، وقد يتدهور قبل أن يجف. لكن يمكنك صنع "أعواد السمك" منها في المجفف الكهربائي، وستكون وجبة خفيفة ممتازة للبيرة.
كيفية تجميد الكراكي الطازج بشكل صحيح وآمن
إذا أحضر زوجك كمية كبيرة من سمك الكراكي من الصيد أو وجدت سمكة طازجة وجيدة جدًا في المتجر، فيمكنك شرائها وحفظها للمستقبل عن طريق تجميدها. إذا تم كل شيء بشكل صحيح وفي الوقت المحدد، ستبقى الأسماك طازجة لفترة طويلة.
فئات
- في عصير خاص بها (39)
- الفطر لفصل الشتاء (58)
- تجميد (137)
- كيفية تخزين (154)
تخليل (228)
- اللحوم للاستخدام في المستقبل (138)
- في مذكرة (20)
- المشروبات (213)
- متنوع (136)
- السمك للاستخدام المستقبلي (80)
- سلطة (151)
- الاستعدادات الحلوة (634)
- تخليل التخمير (166)
- صلصات (59)
- تجفيف (141)
