سكر

في المجر، يتم تناول الليتشو تقليديًا ساخنًا، كطبق مستقل، أو كطبق جانبي لأطباق اللحوم. في بلدنا، يشبه Lecho سلطة حارة. هناك العديد من الوصفات لـ "الليتشو المجري"، ولكن هناك شيء مشترك بينها. يتم تحضير جميع إصدارات الليتشو المجري من أنواع مختلفة من الفلفل. وهذا لا يضيف لونًا مشرقًا إلى الطبق فحسب، بل يضيف أيضًا نكهة غنية.

يعيش بيليد في الأنهار والبحيرات في جميع أنحاء روسيا، ومع ذلك، فهو سمكة قيمة إلى حد ما. يتغذى بيليد على العوالق النهرية والقشريات الصغيرة، مما يجعل لحم السمك طريًا ودهنيًا للغاية. يفضل بعض الأشخاص تناول المقشر نيئًا، إلا أن ذلك قد يكون قاسيًا على المعدة. لكن المقشر المملح قليلًا يعتبر طعامًا شهيًا آمنًا، ويمكنك صنعه بسهولة في مطبخك الخاص.

يعد سلمون شينوك ممثلًا كبيرًا إلى حد ما لعائلة السلمون، وتقليديًا، يتم استخدام سلمون شينوك للتمليح. هذا لا يعني أنه لا يمكنك قليه أو طهي حساء السمك منه، لكن سلمون شينوك المملح قليلاً لذيذ جدًا وسهل التحضير بحيث لا يمكن تجاهل طريقة الطهي هذه.

من بين جميع أفراد عائلة السلمون، يحتل سمك السلمون السوكي مكانًا خاصًا على صفحات كتب الطبخ. يحتوي اللحم على نسبة دهون معتدلة، وهو أكثر دهنية من سمك السلمون، ولكنه ليس دهنيًا مثل سمك السلمون أو سمك السلمون المرقط. يتميز سمك السلمون السوكي أيضًا بلون لحمه الذي يتميز بلون أحمر طبيعي مشرق. ستبدو المقبلات المصنوعة من سمك السلمون المملح قليلًا رائعة دائمًا. وحتى لا يخذلك الطعم، فمن الأفضل أن تمليح سمك السلمون الأحمر بنفسك.

يزرع بعض الناس زهر العسل في حديقتهم كشجيرة زينة، لكن المزيد والمزيد من الناس يتعلمون عن فوائد هذا التوت، وبالتالي، عن طرق استهلاكهم. يستخدم التوت زهر العسل على نطاق واسع في الطبخ والطب الشعبي، والسؤال الوحيد هو كيفية الحفاظ على فوائد هذه الفواكه لفصل الشتاء.

من الأطعمة الشهية التي ترضي العين دائمًا خلال العيد الاحتفالي شطيرة بالزبدة والكافيار الأحمر. لسوء الحظ، فإن الأطباق التي تحتوي على الكافيار الأحمر المملح قليلاً ليست شائعة جدًا في نظامنا الغذائي. والسبب في ذلك هو السعر "اللاذع" لكمية صغيرة جدًا من المأكولات البحرية. يمكن تلطيف الموقف عن طريق شراء جثة سمكة سلمون غير منتهية من المتجر وتمليح الكافيار الخاص بها بنفسك. سيتم مناقشة جميع تعقيدات هذه العملية بالتفصيل في مقالتنا.

تسمى الهمسة أيضًا بالأنشوجة الأوروبية. تحتوي هذه الأسماك البحرية الصغيرة على لحم طري ومحتوى دهني أعلى من أقاربها. تضاف الأنشوجة المملحة قليلاً إلى السلطات، وتوضع على البيتزا، ومن الأفضل أن تكون أنشوجة مملحة قليلاً، مملحة منزلياً.

يعد عصير الكشمش الأسود فرصة رائعة للحفاظ على رائحة هذا التوت الرائع حتى الشتاء. يصنع الكثير من الناس المربى أو الجيلي أو الكومبوت من الكشمش. نعم، إنها لذيذة وصحية للغاية، لكن ليس لها رائحة. يمكن للمرء أن ينزعج، ولكن لماذا، إذا كان من الممكن الحفاظ على الطعم والفوائد والرائحة لفصل الشتاء.

تقول الأسطورة الإسكندنافية أن المرأة الأولى خلقت من شجرة روان. يكتنف هذا التوت الصحي العديد من الأساطير التي ستستغرق قراءتها أكثر من يوم واحد. يكفي أن نعرف أن الروان مفيد لنزلات البرد وأمراض الجهاز التنفسي والوقاية من السرطان وغير ذلك الكثير.

التوت البري الطازج غير صالح للأكل عمليا. لا، يمكنك أن تأكلها، لكنها حامضة للغاية لدرجة أنها لن تجلب الكثير من الفرح. وإذا كان لديك قرحة أو التهاب المعدة، فقد ينتهي هذا التذوق بشكل سيء. ولكن عند معالجتها، تفقد Lingonberry الحموضة الزائدة، مما يترك الحموضة اللطيفة ورائحة الغابات من التوت الطازج. ما هو جيد بشكل خاص هو أن التوت البري لا يخاف من المعالجة الحرارية. يمكنك تحضير تحضيرات رائعة منه وإسعاد نفسك بمجموعة متنوعة من الحلويات في الشتاء.

يحتوي عصير العنب الطبيعي على كمية من المواد والعناصر المفيدة التي يمكن مقارنتها بالأدوية الحقيقية. لذلك، لا يمكنك شرب الكثير من العصير، ولكن يمكنك صنع عصير العنب من العصير.

مثل هذه الكوسة المألوفة يمكن أن تجلب المفاجآت. ربما لا يوجد شخص في العالم لم يجرب كافيار الاسكواش مرة واحدة على الأقل. تقوم العديد من ربات البيوت بطهي "الكوسة مثل الأناناس"، وهذا يشير إلى أن هناك الكثير مما لا نعرفه عن الكوسة. على وجه الخصوص، يمكنك صنع عصير الكوسة لفصل الشتاء.

يمكن أن تكون محصول الكشمش الأحمر كبيرًا، لذا يجب أن تنتبه جيدًا لهذا التوت عند تحضير مشروبات الفيتامين. نسارع اليوم إلى أن نقدم لك مجموعة مختارة من الوصفات لمشروبات فواكه الكشمش الأحمر. يتم استخدام كل من الفواكه الطازجة والمجمدة.

نحن جميعا نحب السمك الأحمر المملح قليلا. يمكن شراء قطعة من 150-200 جرام من أي متجر تقريبًا، ولكن الخيار الأفضل هو التخليل المنزلي. سمك السلمون لذيذ، لكن الكثير من الناس لا يستطيعون شراءه، ولا يحتوي سمك السلمون الوردي على أي طبقات دهنية تقريبًا، مما يجعله جافًا بعض الشيء. يوجد حل: الخيار الأفضل هو سمك السلمون.ستجد في هذه المقالة العديد من الطرق المختلفة لتمليح سمك السلمون في المنزل. الخيار لك!

هناك عدة أسباب لعدم ظهور الكبلين المملح قليلاً في المتاجر. غالبًا ما يتم بيعه مجمداً أو مدخنًا. في متاجر Kulinariya لديهم أيضًا الكبلين المقلي، ولكن ليس الكبلين المملح قليلاً. بالطبع، هذا مفاجئ بعض الشيء، لأن الكبلين المملح قليلاً طري جدًا ولذيذ وصحي، فما هو السر الذي يجعلك لا تستطيع شرائه من المتجر؟

تتطلب أسماك النهر معالجة واهتمامًا خاصين. حتى عند القلي، تحتاج إلى تنظيف أسماك النهر جيدًا وقليها جيدًا على كلا الجانبين. عندما يتعلق الأمر بالتمليح والطهي دون معالجة حرارية، عليك أن تكون حذرا بشكل مضاعف. يعتبر سمك الكراكي المملح قليلاً لذيذًا ومفيدًا للغاية، ويمكن استخدامه كوجبة خفيفة، أو ببساطة وضعه على قطعة من الخبز.

من الصعب التنبؤ مسبقًا بالنكهة التي سيكون عليها طعم البطيخ المملح قليلًا. قد لا يختلف طعم اللحم الوردي تقريبًا عن البطيخ الطازج، وعندما تصل إلى القشرة البيضاء، ستشعر فجأة بطعم الخيار المملح قليلاً. وأنا أعلم شيئًا واحدًا على وجه اليقين - أي شخص جرب البطيخ المملح قليلاً لن ينسى هذا الطعم أبدًا.

يمكن تحضير عصير التفاح من أي نوع من أنواع التفاح، ولكن بالنسبة للاستعدادات الشتوية فمن الأفضل تناول أصناف متأخرة النضج. على الرغم من أنها أكثر كثافة وسيكون هناك المزيد من اللب، إلا أنها تحتوي أيضًا على المزيد من الفيتامينات. المهمة الوحيدة هي الحفاظ على كل هذه الفيتامينات وعدم فقدانها أثناء عملية الطهي.

يعتبر عصير الجزر بحق قنبلة فيتامين وأحد عصائر الخضار الصحية. في فصل الشتاء، عندما يتم استنفاد احتياطيات الفيتامينات في الجسم، يصبح الشعر باهتا، والأظافر هشة، وسينقذ عصير الجزر الوضع. يعتبر عصير الجزر الطازج هو الأكثر صحة، لكن للأسف، يتعين عليك أحيانًا التضحية بجزء صغير من الفيتامينات من أجل الحفاظ على جسمك طوال العام والحفاظ على عصير الجزر لفصل الشتاء.

العديد من أطباق المطاعم باهظة الثمن، لكنك لا ترغب في التخلي عنها. أحد الأطباق المفضلة لدي هو السوشي. طبق ياباني ممتاز، ولكن في بعض الأحيان تبدأ في العذاب بسبب الشكوك حول جودة الأسماك. من الواضح أن القليل من الناس يحبون الأسماك النيئة، لذلك غالبا ما يتم استبدالها بالأسماك المملحة قليلا. يعتبر سمك السلمون المرقط المملح قليلاً مثاليًا للسوشي، وسننظر في كيفية تحضيره أدناه.