زيت نباتي

يتذكر الكثير من الناس طعم المنتجات من الماضي، من سلسلة ما يسمى "مثل قبل". يبدو لهؤلاء الأشخاص أن كل شيء كان أفضل وأكثر عطرية وأجمل وألذ. يزعمون أنه حتى السلطات المعلبة الشتوية التي يتم شراؤها من المتجر كانت ذات مذاق طبيعي، وأن الليكو اللذيذ من شركة Globus المجرية يستحق حبًا خاصًا من الذواقة.

يتم تناول هذا الليكو الحار المصنوع من الفلفل الحلو والفلفل الحار والثوم في الشتاء كسلطة، وفي أغلب الأحيان باردًا. تتناسب هذه السلطة الشتوية المكونة من الفلفل والطماطم بشكل جيد مع أي طبق رئيسي أو مع الخبز فقط. تعتبر وصفة ليشو بالفلفل الحار ملائمة لأنه يمكن تعديل بهاراتها حسب تفضيلاتك.

عصير الطماطم الطبيعي هو أساس وصفة ليتشو الكلاسيكية. بالنسبة للعديد من ربات البيوت، في إيقاع الحياة الحديث، فإن إجراء معالجة الطماطم الطازجة إلى عصير وغليها بشكل أكبر يستغرق وقتًا طويلاً.لذلك، تعلم الطهاة الأذكياء استخدام عصائر الطماطم المعلبة أو المعبأة الجاهزة، بالإضافة إلى معجون الطماطم والكاتشب لطهي ليشو في الطماطم. اقرأ المزيد عن كل حيل تحضير سلطة شتوية من الخضار المختلفة في صلصة الطماطم في مقالتنا.

يمكنك تنويع استعداداتك الشتوية بسلطات الخضار. حتى الليشو المشهور والمحبوب يمكن تحضيره بطرق مختلفة. الليتشو مع القرنبيط هو طبق غير عادي إلى حد ما، لكنه لذيذ ويمكن تقديمه كطبق جانبي أو كسلطة.

في النسخة الكلاسيكية، لا يتطلب تحضير ليشو من الفلفل والطماطم تكاليف مالية كبيرة وساعات طويلة من الاهتمام في المطبخ. في الواقع، هناك مكونان فقط هنا: الطماطم والفلفل الحلو، وكل شيء آخر هو منتجات مساعدة موجودة في المطبخ على مدار السنة، بغض النظر عن الموسم.

يأتي الخريف دائمًا بشكل غير متوقع، وفي بعض الأحيان يتبقى الكثير من الطماطم غير الناضجة على الشجيرات. في مثل هذا الوقت، تبدأ في البحث بشكل محموم عن كيفية الحفاظ على المحصول والبحث عن الوصفات. إحدى هذه الوصفات المنقذة للحياة هي وصفة الليتشو المصنوعة من الطماطم الخضراء. ويجب أن أقول أنه لأول مرة فقط كان هذا تحضيرًا قسريًا. من المؤكد أن أي شخص جرب ليتشو الطماطم الخضراء سيضيف هذه الوصفة إلى قائمة مفضلاته.

لقد تجاوزت العديد من روائع الطهي منذ فترة طويلة إطار المطبخ الوطني التقليدي. على أية حال، نال الليتشو البلغاري حبًا كبيرًا من ربات البيوت، وساهمت كل واحدة منهن في الوصفة. ليشو الباذنجان هو تأكيد ممتاز على ذلك. يعد هذا أحد الاستعدادات الرئيسية لفصل الشتاء، ومن النادر أن لا تقوم ربة المنزل بتحضير الليكو مع إضافة "اللون الأزرق".

في المجر، يتم تناول الليتشو تقليديًا ساخنًا، كطبق مستقل، أو كطبق جانبي لأطباق اللحوم. في بلدنا، يشبه Lecho سلطة حارة. هناك العديد من الوصفات لـ "الليتشو المجري"، ولكن هناك شيء مشترك بينها. يتم تحضير جميع إصدارات الليتشو المجري من أنواع مختلفة من الفلفل. وهذا لا يضيف لونًا مشرقًا إلى الطبق فحسب، بل يضيف أيضًا نكهة غنية.

يعتبر سمك القد من الأسماك التجارية القيمة، ويمكنك في أغلب الأحيان شراء شرائح سمك القد من المتاجر. يستخدم سمك القد بشكل رئيسي في القلي، ولكن يمكن تمليحه بنفس طريقة استخدام أي سمكة بحرية أخرى. سمك القد هو سمكة دهنية إلى حد ما، وفي هذا يمكن أن تتنافس مع الرنجة. ولكن على عكس الرنجة، فإن سمك القد يحتوي على لحم أكثر طراوة وطعمًا نبيلًا.

نيلما هي واحدة من أصناف الأسماك التجارية القيمة، وهذا ليس عبثا. لحم نيلما غني بالدهون والأحماض الأمينية، ومع ذلك فهو يعتبر غذائيًا ومنخفض السعرات الحرارية.يمكن تناول نيلما المملحة قليلاً، الوصفة التي ستقرأها أدناه، على الأقل كل يوم، دون الإضرار بشخصيتك.

من بين جميع أفراد عائلة السلمون، يحتل سمك السلمون السوكي مكانًا خاصًا على صفحات كتب الطبخ. يحتوي اللحم على نسبة دهون معتدلة، وهو أكثر دهنية من سمك السلمون، ولكنه ليس دهنيًا مثل سمك السلمون أو سمك السلمون المرقط. يتميز سمك السلمون السوكي أيضًا بلون لحمه الذي يتميز بلون أحمر طبيعي مشرق. ستبدو المقبلات المصنوعة من سمك السلمون المملح قليلًا رائعة دائمًا. وحتى لا يخذلك الطعم، فمن الأفضل أن تمليح سمك السلمون الأحمر بنفسك.

من الأطعمة الشهية التي ترضي العين دائمًا خلال العيد الاحتفالي شطيرة بالزبدة والكافيار الأحمر. لسوء الحظ، فإن الأطباق التي تحتوي على الكافيار الأحمر المملح قليلاً ليست شائعة جدًا في نظامنا الغذائي. والسبب في ذلك هو السعر "اللاذع" لكمية صغيرة جدًا من المأكولات البحرية. يمكن تلطيف الموقف عن طريق شراء جثة سمكة سلمون غير منتهية من المتجر وتمليح الكافيار الخاص بها بنفسك. سيتم مناقشة جميع تعقيدات هذه العملية بالتفصيل في مقالتنا.

نحن جميعا نحب السمك الأحمر المملح قليلا. يمكن شراء قطعة من 150-200 جرام من أي متجر تقريبًا، ولكن الخيار الأفضل هو التخليل المنزلي. سمك السلمون لذيذ، لكن الكثير من الناس لا يستطيعون شراءه، ولا يحتوي سمك السلمون الوردي على أي طبقات دهنية تقريبًا، مما يجعله جافًا بعض الشيء.يوجد حل: الخيار الأفضل هو سمك السلمون. ستجد في هذه المقالة العديد من الطرق المختلفة لتمليح سمك السلمون في المنزل. الخيار لك!

يحظى سمك السلمون المملح قليلاً بشعبية كبيرة. غالبًا ما يتم وضع هذه السمكة على طاولات الأعياد أو تزيين مختلف السلطات والسندويشات أو تقديمها كطبق مستقل على شكل شرائح رفيعة. لا شك أن شرائح سمك السلمون المملح قليلاً هي المفضلة في المطبخ الياباني. تعتبر اللفائف والسوشي مع السمك الأحمر أساس القائمة الكلاسيكية.

تتطلب أسماك النهر معالجة واهتمامًا خاصين. حتى عند القلي، تحتاج إلى تنظيف أسماك النهر جيدًا وقليها جيدًا على كلا الجانبين. عندما يتعلق الأمر بالتمليح والطهي دون معالجة حرارية، عليك أن تكون حذرا بشكل مضاعف. يعتبر سمك الكراكي المملح قليلاً لذيذًا ومفيدًا للغاية، ويمكن استخدامه كوجبة خفيفة، أو ببساطة وضعه على قطعة من الخبز.

السمك الأحمر المملح قليلاً هو مقبلات رائعة، لا شك في ذلك. لكن سعر أنواع مثل سمك السلمون المرقط والسلمون والسلمون باهظ جدًا بالنسبة للشخص العادي. لماذا لا تهتم بالسلمون الوردي؟ نعم، نعم، على الرغم من أن هذه الأسماك تبدو جافة بعض الشيء للوهلة الأولى، إلا أنه عندما تكون مملحة، يصبح من الصعب تمييزها عمليا عن الأصناف باهظة الثمن.

الرنجة سمكة غير مكلفة ولذيذة للغاية. إنه جيد بشكل خاص عندما يكون مملحًا ومخللًا. غالبًا ما يظهر هذا الطبق البسيط على طاولات المناسبات الخاصة. ولكن لا يستطيع الجميع مخلل الرنجة بشكل صحيح على الفور، لذلك قمنا بإعداد مادة مفصلة حول موضوع تحضير الرنجة المملحة قليلاً في المنزل.

تحتوي العديد من الوصفات المثيرة للاهتمام على وصفات معقدة للغاية أو مكونات باهظة الثمن يصعب العثور عليها. تم تصميم هذه الوصفات للذواقة ذوي الذوق الرفيع. معظم الناس لا يطالبون كثيرًا ويستبدلون مكونات الوصفة بسهولة، ويحصلون على منتج لذيذ بنفس القدر، ولكنه أرخص بكثير وأبسط. في هذه المقالة، ندعوك للتعرف على وصفة بسيطة وبأسعار معقولة لمربى البصل.

ويعتقد خبراء التغذية أن الباذنجان منخفض جدًا في السعرات الحرارية، تمامًا مثل الطماطم. لكن هذه الخضروات غنية جدًا بتركيبة المغذيات الكبيرة والصغرى. يحتوي الباذنجان على البوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور والحديد والعديد من العناصر الأخرى. يحتوي الباذنجان أيضًا على الكثير من الفيتامينات.

أخطط اليوم لإعداد مستحضر نباتي لذيذ جدًا لفصل الشتاء. سيكون من السهل جدًا تحضير السلطة الجورجية المكونة من الخيار والطماطم. بعد أن حاولت طهيها مرة واحدة، سوف تقوم بإعدادها سنة بعد سنة.