زيت نباتي

أخطط اليوم لإعداد مستحضر نباتي لذيذ جدًا لفصل الشتاء. سيكون من السهل جدًا تحضير السلطة الجورجية المكونة من الخيار والطماطم. بعد أن حاولت طهيها مرة واحدة، سوف تقوم بإعدادها سنة بعد سنة.

موسم الفلفل الحلو هنا. تقوم العديد من ربات البيوت بتغطية أنواع مختلفة من الليشو وغيرها من السلطات المعلبة الشتوية المختلفة مع الفلفل الحلو لفصل الشتاء. أقترح اليوم تحضير الفلفل الحلو المتبل اللذيذ على شكل قطع سريعة الطهي.

خلع الملابس من أجل البرش هو مجرد منقذ لربة المنزل. يجدر بذل القليل من الجهد خلال موسم نضج الخضار وإعداد عدد قليل من الجرار من هذا المستحضر البسيط والصحي. وبعد ذلك في الشتاء لن تواجه مشاكل في تنظيم وجبة غداء أو عشاء لذيذة لعائلتك بسرعة.

الطماطم Adjika هي نوع من التحضير يتم تحضيره وفقًا لوصفات مختلفة في كل منزل. وصفتي مختلفة حيث يتم تحضير نبات الجرجير لفصل الشتاء بدون الخل. هذه النقطة مهمة بالنسبة للكثيرين الذين لا يستخدمونها لأسباب مختلفة.

سأخبرك اليوم عن كيفية تحضير سلطة معلبة رائعة من الطماطم والخيار لفصل الشتاء. أنها تحظى بشعبية كبيرة في عائلتي. تعتبر الوصفة محلية الصنع لتحضير هذا المستحضر رائعة حيث يمكنك استخدام الخضار من أي شكل وحجم.

لا يمكن القول أنه توجد في جورجيا أي وصفات تقليدية لتحضير الليتشو. لكل عائلة جورجية تقاليدها الخاصة، ولا يمكنك إعادة كتابة جميع الوصفات. علاوة على ذلك، فإن بعض ربات البيوت لا يرغبن في مشاركة أسرارهن، وفي بعض الأحيان يتعين عليك تخمين ما الذي يضفي طعمًا إلهيًا على طبق معين. سأكتب الوصفة التي اختبرتها عائلتي وأصدقائي وجيراني مرارًا وتكرارًا.

مثل معظم أسماك السلمون، يعتبر سلمون كوهو من أكثر الأسماك قيمة ولذيذة. أسهل طريقة لاستخدام كل المذاق والعناصر الغذائية القيمة هي تمليح سلمون الكوهو. يمكنك الملح ليس فقط الأسماك الطازجة، ولكن أيضا بعد التجميد. بعد كل شيء، هذا من سكان الشمال، ويصل إلى رفوف متاجرنا مجمدا، وليس مبردا.

عند تمليح سمك السلمون المرقط، هناك عدة عوامل يجب مراعاتها. يمكن أن يكون سمك السلمون المرقط نهريًا وبحريًا، طازجًا ومجمدًا، كبيرًا وصغيرًا، وبناءً على هذه العوامل، يستخدمون طريقة التمليح الخاصة بهم ومجموعة التوابل الخاصة بهم.

يعتبر كافيار السلمون الوردي محلي الصنع أكثر صحة من الكافيار الجاهز المعبأ في مرطبانات. لا تتم إضافة أي مواد حافظة إلى الكافيار محلي الصنع، وستكون دائمًا واثقًا من نضارته. بعد كل شيء، هذا طعام شهي مكلف للغاية، وخطر شراء الكافيار القديم أو المزيف كبير جدًا.

يمكن أن تؤكل Russulas نيئة، ولكن هناك القليل من المتعة منها. إنها صالحة للأكل، لكنها ليست لذيذة جدًا. يكتسبون نكهة إذا كانوا مملحين. سنتحدث الآن عن كيفية ملح russula وأي نوع من الفطر يجب اختياره. لقد شاهد العديد من محبي الصيد الهادئ russulas في الغابة أكثر من مرة ويعرفون أن لون غطاء russulas يمكن أن يكون مختلفًا. ويجب أن أقول أن هذا ليس هو الفرق الوحيد بين russula. لون الغطاء يدل على طعم الفطر.

من بين عشاق الأسماك الشهية، فإن الكافيار بايك يحظى بتقدير خاص. وبالإضافة إلى مذاقه الرائع، فإن كافيار البيك هو منتج غذائي وما يسمى بـ”حبة المناعة”. بالنسبة لجسم ضعيف، بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو غالبًا ما يكونون مرضى، فإن كافيار البيك هو مجرد خلاص. الآن سنتحدث عن كيفية تحضير كافيار البيك في المنزل.

الكارب سمكة كبيرة إلى حد ما. يوجد في خزاناتنا أفراد يصل وزنهم إلى 20 كجم ويصل طولهم إلى متر واحد. سمك الشبوط واحد يكفي، وحتى عائلة كبيرة سيتم تزويدها بأطباق السمك لمدة أسبوع. إذا كان كل شيء أكثر أو أقل وضوحا مع اللحوم، فماذا عن الكافيار؟ لقد اعتدنا على قلي الكافيار، لكن الكافيار المملح ألذ وأكثر فائدة. سننظر الآن في كيفية ملح كافيار الكارب.

على عكس الكبد، فإن لحم سمك القد ليس دهنيًا على الإطلاق، وهو مناسب تمامًا للتغذية الغذائية. لقد اعتادت ربات البيوت لدينا على شراء شرائح سمك القد المجمدة أو المبردة، وعادة ما يستخدمنها للقلي. من المؤكد أن سمك القد المقلي لذيذ، ولكن سمك القد المملح أكثر صحة. دعونا نلقي نظرة على وصفتين أساسيتين لسمك القد المملح اللذيذ.

غالبًا ما يتم إهمال أسماك النهر، أو إعطاء المصيد بالكامل للقطط، أو ببساطة قليها في مقلاة. وبهذا تحرم ربات البيوت أنفسهن من الأطباق اللذيذة التي يمكن تحضيرها من أسماك النهر. هل سبق لك أن جربت كافيار مبروك الدوع، غير مقلي، بل مملح؟

الفراشة تنتمي إلى الفئة الثانية من الفطر، وهذا عبثا تماما. البوليتوس الصغير لذيذ جدًا بأي شكل من الأشكال، والوجبات الخفيفة اللذيذة هي الفطر المخلل والمملح. سننظر الآن في كيفية ملح الزبدة لفصل الشتاء.

يعد فطر المحار أحد أنواع الفطر القليلة التي يتم زراعتها وزراعتها على نطاق صناعي. من حيث القيمة الغذائية، يمكن مقارنة فطر المحار باللحوم ومنتجات الألبان، وفي الوقت نفسه، فهي تتمتع بخصائص تعمل على تكسير الكوليسترول.

يعد Champignons أحد أنواع الفطر القليلة التي يمكن تناولها نيئة دون معالجة حرارية. الشرط الوحيد هو أن يكون الفطر شابًا وطازجًا. إذا كان الفطر موجودًا على رفوف السوبر ماركت لمدة أسبوعين، فمن الأفضل عدم المخاطرة به. علاوة على ذلك، فإن الفطر المملح ألذ بكثير من الطازج، وفي هذه الحالة أكثر أمانا.

يوجد عدد كبير من جامعي الفطر في العالم حيث يوجد العديد من الطرق لتخليل الفطر. تعتبر Chanterelles الملك بين الفطر. لديهم نكهة جوزية حساسة وتحتفظ بشكلها ولونها حتى بعد المعالجة الحرارية. نادرا ما يتم مخلل Chanterelles، على الرغم من أن هذا ممكن. لكن شانتيريل المملحة عالمية. يمكن تقديمها كسلطة أو بطاطس مقلية معها أو إضافتها إلى الأطباق الأولى.

يوجد في المطبخ العالمي العديد من الوصفات التي تبدو غريبة للوهلة الأولى. أحيانًا يكون من المخيف تجربة بعضها، ولكن بمجرد المحاولة، لن تتمكن من التوقف، وقم بتدوين هذه الوصفة بعناية في دفتر ملاحظاتك. ومن هذه الأطباق الغريبة الليمون المخلل.

وصفات الاستعدادات الشتوية للليتشو متنوعة للغاية، لكن طرق التحضير باستخدام معجون الطماطم تحتل مكانة مرموقة بينها. وسر هذه الشعبية هو أن هذا الخيار هو الأقل كثافة في العمالة. بعد كل شيء، لا يتعين على ربات البيوت الحديثة إضاعة الوقت في إعداد قاعدة من الطماطم الطازجة. هذه العملية كثيفة العمالة إلى حد ما: من الضروري إزالة الجلد من عدد كبير من الفواكه الناضجة، وتحريكها من خلال مفرمة اللحم أو طحنها في الخلاط، ثم غليها على النار لمدة 20-30 دقيقة. من الواضح أن مثل هذه التدابير التحضيرية تستغرق الكثير من الوقت، وبالتالي فإن استخدام معجون الطماطم الجاهز لإعداد Lecho له ما يبرره تماما. لذلك، دعونا نلقي نظرة على الوصفات الأكثر شعبية بين ربات البيوت.

مما لا شك فيه أن سلطة الخضار "ليشو" هي واحدة من أشهر الاستعدادات الشتوية. بالإضافة إلى المكون الرئيسي، الفلفل الحلو، تتم إضافة مجموعة متنوعة من الخضروات الموسمية إلى Lecho. تضيف الخضار والأعشاب الحارة نكهة إلى الطبق. نقدم لك اليوم التعرف على وصفات الليتشو التي تحتوي على نكهة الثوم. ابقى معنا! سيكون لذيذا!

Lecho هي واحدة من الاستعدادات الشتوية الأكثر شعبية.وهذا ليس مفاجئا، لأنه عندما تفتح جرة من سلطة الخضار العطرية في الشتاء، فإنك تغوص في صيف لا ينسى! يتم تقديم هذا الطعام المحفوظ كطبق مستقل، ويضاف إلى أي أطباق جانبية، وحتى يتم تحويله إلى حساء. في هذه المقالة نريد أن نكشف أسرار طهي الليتشو في صلصة الطماطم ونقدم الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام والتي أثبتت جدواها.

في التسعينيات، كان إعداد مجموعة متنوعة من سلطات الليتشو في المنزل أمرًا إلزاميًا تقريبًا لكل عائلة. كانت السلطات تُصنع من الخضار وحدها أو مع إضافات من أنواع مختلفة من الحبوب. وكانت الأطعمة المعلبة مع الأرز والشعير تحظى بشعبية خاصة. كانت هذه الوجبات الخفيفة تسمى شعبياً "إفطار السائح". اليوم سوف نلقي نظرة على الوصفات الأكثر شعبية لصنع ليشو محلي الصنع مع الأرز.

يعد الاستعداد لفصل الشتاء دائمًا مهمة مزعجة، وتبحث العديد من ربات البيوت عن طرق لتسهيل المهمة. هذا لا يعني أن ربات البيوت كسالى. مجرد التحسين الذكي أمر جيد حتى في المطبخ. لذلك، أريد أن أقدم بعض الطرق البسيطة التي ستسهل بلا شك على الكثيرين تحضير ليشو الخضار اللذيذ لفصل الشتاء.

تتضمن وصفة الليشو الكلاسيكية استخدام عدد كبير من الفلفل والطماطم. ولكن، إذا لم يكن هناك فائض من هذه الخضروات، فيمكنك استكمال التحضير بالجزر والبصل.سيضيف الجزر حلاوة إضافية إلى التحضير، وسيضيف البصل طعمًا لاذعًا.