سمك السلمون الأحمر
كيفية ملح سمك السلمون في المنزل - طريقتان للتمليح
فئات: تمليح السمك
يعتبر سمك السلمون السوكي من أشهى الأسماك في عائلة السلمون. من الصعب الخلط بينه وبين الأسماك الأخرى، نظرًا لخصائص النظام الغذائي لسمك السلمون السوكي، فإن لحمه ذو لون أحمر كثيف، مع وجود خطوط رفيعة من الدهون. بفضل هذه الدهون، يظل لحم السلمون السوكي طريًا بشكل لا يصدق عندما يكون مملحًا أو مدخنًا.
سمك السلمون المملح قليلًا – طريقتان للتمليح اللذيذ
فئات: تمليح السمك
من بين جميع أفراد عائلة السلمون، يحتل سمك السلمون السوكي مكانًا خاصًا على صفحات كتب الطبخ. يحتوي اللحم على نسبة دهون معتدلة، وهو أكثر دهنية من سمك السلمون، ولكنه ليس دهنيًا مثل سمك السلمون أو سمك السلمون المرقط. يتميز سمك السلمون السوكي أيضًا بلون لحمه الذي يتميز بلون أحمر طبيعي مشرق. ستبدو المقبلات المصنوعة من سمك السلمون المملح قليلًا رائعة دائمًا. وحتى لا يخذلك الطعم، فمن الأفضل أن تمليح سمك السلمون الأحمر بنفسك.
فئات
- في عصير خاص بها (39)
- الفطر لفصل الشتاء (58)
- تجميد (137)
- كيفية تخزين (154)
تخليل (228)
- اللحوم للاستخدام في المستقبل (138)
- في مذكرة (20)
- المشروبات (213)
- متنوع (136)
- السمك للاستخدام المستقبلي (80)
- سلطة (151)
- الاستعدادات الحلوة (634)
- تخليل التخمير (166)
- صلصات (59)
- تجفيف (141)
