لحمة

يعد التمليح الجاف للحوم طريقة شائعة إلى حد ما لتخزينها. عادة ما يتم استخدامه عندما يكون الفريزر ممتلئًا بالفعل، والنقانق واليخنة قد نضجت، ولكن لا يزال هناك لحم طازج. سبب آخر لاستخدام طريقة التمليح هذه هو قبل التدخين. في كلتا الحالتين، يعتبر التمليح الجاف للحوم مثاليا.

إذا قمت بوضع لحم جيلي جيد في مرطبانات لاستخدامه في المستقبل، فسيكون لديك دائمًا مخزون من المنتج اللذيذ في متناول اليد: مرضي وصحي. ميزة تحضير اللحم بالهلام بهذه الطريقة: عدم وجود تعقيدات - كل شيء بسيط للغاية، وأقل وقت ممكن ونتيجة نهائية ممتازة.

رغيف اللحم هو في الأساس شريحة واحدة كبيرة، ولكنها مخبوزة في الفرن. بمعرفة التركيبة والحصول على الوصفة ومعرفة تكنولوجيا الطهي، من السهل جدًا أن تصنعها بنفسك في المنزل. حتى ربات البيوت الأقل خبرة سيكون بمقدورهن التعامل مع هذه المهمة. دعونا نبدأ معها معا.

عادة ما تستخدم هذه الوصفة لتحضير لحم الخنزير المملح للاستخدام المستقبلي في نهاية فصل الشتاء. يصبح لحم الخنزير المخبوز أكثر عصيرًا وجيدًا عندما لا يصبح لحم الخنزير المملح كثير العصير ولذيذًا.

يشبه لحم النوتريا في بعض صفاته لحم الأرانب، إلا أنه أكثر دهنًا وعصيرًا من لحم الأرانب. جرب هذه الوصفة البسيطة محلية الصنع لتحضير نقانق شهية من لحم النوتريا العصير المدخن قليلاً في دخان ساخن عطري.

يعد أواخر الخريف والشتاء وقتًا رائعًا لإعداد اللحوم لاستخدامها في المستقبل. الوصفة محلية الصنع بسيطة: قم بقلي اللحوم الطازجة ووضعها في مرطبانات. نحن نستغني عن التعقيم، لأن... املأ قطعة العمل بالشحم المذاب. لذلك، في جوهرها، لدينا جولاش معلب جاهز، والذي، عند فتحه في أي وقت، يمكنك إعداد طبق لذيذ بسرعة.

أقترح تحضير يخنة النوتريا مع إضافة دهن الخنزير لفصل الشتاء حسب وصفتي البسيطة محلية الصنع. الحساء المحضر بهذه الطريقة يصبح عصيرًا واللحم طريًا كما يقولون "يمكنك أن تأكله بشفتيك".

بالنسبة للذواقة الحقيقية، فإن نقانق الدم هي بالفعل طعام شهي في حد ذاته.ولكن إذا قمت بإضافة الكبد واللحوم إلى اللحم المفروم، فلن يتمكن حتى الأشخاص الأكثر إرضاءً من مغادرة الطاولة دون تجربة قطعة على الأقل.

يتم تحضير الفلفل المحشو بالأرز واللحم بشكل أساسي قبل الاستهلاك المباشر. ولكن لعشاق هذا الطبق، هناك طريقة للاستمتاع به خارج موسم الاثمار. باتباع تقنية الطهي خطوة بخطوة الموضحة في الوصفة، يمكنك تحضير الفلفل الحلو مع اللحم والأرز لفصل الشتاء.