أوراق الكشمش الأسود المحفوظة

في السابق، كانت المخللات المقرمشة متاحة فقط لأولئك المحظوظين بما يكفي لامتلاك أقبية خاصة بهم. بعد كل شيء، تم تمليح الخيار، أو تخميره بالأحرى، في براميل وتخزينه لفصل الشتاء في مكان بارد. كان لكل عائلة سرها الخاص في التخليل، والذي ينتقل من جيل إلى جيل. عادة لا يكون لدى ربات البيوت المعاصرات مكان لتخزين برميل الخيار، وفقدت الوصفات محلية الصنع. لكن هذا ليس سبباً للتخلي عن طعام الخيار المقرمش التقليدي.

الصيف على قدم وساق وحان الوقت للتفكير في إعداد مستحضرات منزلية لذيذة لفصل الشتاء. الخيار المخلل هو أحد الأطباق الشتوية المفضلة لدينا. سأخبرك اليوم كيف يمكنك تحضير مخللات سريعة التحضير لذيذة في المنزل.

الخيار المخلل العصير، الحار والمقرمش هو الإضافة الأكثر شعبية للأطباق الرئيسية على طاولاتنا. هناك طرق عديدة للحفاظ على الخيار لفصل الشتاء.

من منا لا يحب الوصفات المنزلية لتحضيرات الشتاء؟ من الجميل جدًا أن تفتح جرة من الخيار العطري المقرمش والمملح باعتدال. وإذا تم تحضيرها بيديك، بالحب والرعاية، فإنها تصبح لذيذة مضاعفة. أريد اليوم أن أشارككم وصفة ناجحة جدًا، وفي نفس الوقت، سهلة وبسيطة لمثل هذا الخيار.

عائلتي تحب المخللات المنزلية حقًا، لذلك أصنع الكثير منها. اليوم حسب خطتي قمت بتتبيل الطماطم المعلبة لفصل الشتاء دون تعقيم. هذه وصفة بسيطة إلى حد ما، وكلاسيكية تقريبًا، ولكن مع بعض التعديلات الشخصية الطفيفة.

يعد فطر Svinushka من الضيوف النادرين في المخازن مقارنة بفطر العسل أو الشانتيريل.فقط الأكثر خبرة يوافقون على جمعها، وتعتبر الأسرة صالحة للأكل جزئيا. للتخزين والاستهلاك الآمن، من المهم أن نفهم كيفية الملح الفطر لحم الخنزير في المنزل.

لم يقم المربون الدؤوبون بتربية أي مجموعة متنوعة من الطماطم: البني والأسود والأرقش والأخضر، والتي، على الرغم من مظهرها، وصلت إلى درجة كاملة من النضج. سنتحدث اليوم عن تخليل الطماطم الخضراء، ولكن تلك التي لا تزال في مرحلة النضج الفني أو لم تصل إليها بعد. عادة، يتم حصاد هذه الثمار في نهاية الصيف بسبب تغير الظروف الجوية، وذلك لحماية المحصول من الأمراض. لن يكون لدى الطماطم وقت لتنضج على الفرع، لكنها مناسبة تماما لإعداد الاستعدادات الشتوية اللذيذة للغاية.

إذا لم تجرب الثوم المخلل، فقد فاتك الكثير في الحياة. هذا الطبق البسيط لذيذ وصحي للغاية بحيث يتعين عليك ببساطة تصحيح الخطأ واستخدام الوصفات الواردة في مقالتنا لمحاولة مخلل الخضار الحارة العطرية بنفسك.

هذه المرة قررت تحضير الخيار المعلب اللذيذ مع الكاتشب الحار لفصل الشتاء.بعد قضاء حوالي ساعة في التحضير، ستحصلين على خيار مقرمش وحلو قليلاً مع محلول ملحي حار، ويتم تناوله ببساطة وعلى الفور.

لا يستغرق تحضير الخيار المخلل لفصل الشتاء الكثير من الوقت بسرعة باستخدام هذه الوصفة. اترك حوالي 30 دقيقة لإكمال التحضير. حتى الأم التي لديها طفل رضيع يمكنها أن تكرس الكثير من الوقت.

من غير المرجح أن يتمكن أي شخص من رفض الخيار المعلب محلي الصنع في الشتاء. مقرمشة تفوح منها رائحة نضارة البقدونس ورائحة الثوم المثيرة. من الواضح أن كل واحد منا لديه أفضل وصفة خاصة به وطريقة تحضيرها المفضلة. لكن هنا أريد أن أخبركم عن طريقة بسيطة وموثوقة للتحضير المنزلي لفصل الشتاء، والتي تتضمن حشو الخيار ثلاث مرات.

الخيار المخلل في البرميل هو مستحضر روسي قديم تم تحضيره لفصل الشتاء في القرى. اليوم، يمكن تمليحها بهذه الطريقة إذا كان المنزل يحتوي على قبو بارد أو كان لديك مرآب أو كوخ أو أماكن أخرى حيث يمكنك وضع براميل بلاستيكية، ولكن من الأفضل أن تكون براميل الزيزفون أو البلوط.

تبدو ثمار Physalis مثل طماطم الكرز الصفراء الصغيرة. وفي الذوق، مخلل Physalis، المطبوخ وفقا لهذه الوصفة محلية الصنع، ليس أسوأ من الطماطم المعلبة. لقد اتضح أنها مقبلات متبلة شهية "لسن واحدة".

أقدم وصفة - فصوص الثوم المملحة قليلاً - وهي تحضير ممتاز لمحبي المذاق الرائع لهذا النبات. حتى أطفالي لا يمانعون في تناول فص أو اثنين من القرنفل. لقد وجدت وصفة منزلية الصنع سهلة وغير معقدة على الإطلاق لتحضير الثوم لفصل الشتاء. أشاركها مع ربات البيوت الأخريات.

لكي لا تصبح تحضيرات الطماطم محلية الصنع مملة في الشتاء، يجب أن يكون لديك تقلبات مع مجموعة متنوعة من النكهات على الطاولة خلال هذه الفترة. لذلك، من الضروري أن تتبل نفس الطماطم بطرق مختلفة. تساعدني وصفاتي الثلاثة في تتبيلة الطماطم في هذا الأمر. أقترح عليك محاولة تقييم ما إذا كانت ستكون الأفضل والألذ بالنسبة لك أيضًا.

لتحضير الطماطم المملحة اللذيذة لفصل الشتاء، هناك العديد من الوصفات الرائعة، لكني أريد أن أخبركم وصفة أصلية محلية الصنع لتخليل الطماطم لفصل الشتاء مع إضافة أوراق الذرة، وكذلك سيقان الذرة الصغيرة.

بالتفكير في ما يجب طهيه بالكمثرى لفصل الشتاء، صادفت وصفة: الكمثرى المنقوعة مع التوت البري. لقد صنعتها وكانت العائلة بأكملها سعيدة. أنا متأكد من أن العديد من ربات البيوت سيستمتعن بهذه الوصفة الأصلية الغنية بالفيتامينات وفي نفس الوقت البسيطة للكمثرى محلية الصنع. إذا كنت ترغب في الحصول على وجبة خفيفة مليئة بالفيتامينات، لذيذة ومبتكرة، فلنبدأ بالطهي.

حاول إعداد وصفة غير عادية للخيار المملح قليلًا بدون الخل. سيضيف التفاح طعمًا حلوًا وحامضًا إلى التحضير. ستكون طريقة تخليل الخيار هذه مفيدة لأولئك الذين يُمنعون من تناول الأطعمة المتبلة بالخل.

إذا قررت تحضير البرقوق المخلل، فهذه وصفة قديمة أثبتت فعاليتها على مر السنين. أخبرتني بذلك جدتي (من سكان القرية)، والتي غالبًا ما كانت تخلل البرقوق بهذه الطريقة. أريد أن أشارك هذه الوصفة الرائعة واللذيذة والتي لا تتطلب عمالة كثيفة على الإطلاق لإعداد غير عادي.

بالنسبة للكثيرين، التفاح المنقوع هو الحلوى الأكثر لذة. إعدادهم لفصل الشتاء لا يستغرق الكثير من الوقت والجهد. إذا كنت لا تعرف بعد كيفية تبليل التفاح لفصل الشتاء، وحتى مع الاسكواش، فهذه الوصفة مناسبة لك.