قرفة

يمكن صنع الفواكه المسكرة ليس فقط من الفواكه والتوت، ولكن أيضًا من بعض أنواع الخضروات. الفواكه المسكرة المصنوعة من الكوسة واليقطين والجزر وحتى البنجر لها طعم ممتاز. سنتحدث عن البنجر المسكر في هذا المقال.

أصبحت شرائح البرتقال المجففة منتشرة على نطاق واسع ليس فقط في الطهي. يتم استخدامها بشكل متزايد كأساس للإبداع. تركيبات رأس السنة الجديدة وعيد الميلاد التي يمكنك صنعها بنفسك باستخدام الفواكه الحمضية المجففة لن تزين منزلك فحسب، بل ستضفي عليه أيضًا رائحة احتفالية. سنتحدث عن كيفية تجفيف البرتقال في المنزل في هذه المقالة.

سوف تذكرك الكمثرى المجففة اللذيذة والعطرية بشكل لا يصدق بالموسم الدافئ خلال موسم البرد. ولكن بالإضافة إلى كونها لذيذة بشكل لا يصدق، فهي صحية جدًا أيضًا. من المعروف أن الكمثرى تحتوي على كمية من الفركتوز أكثر من الجلوكوز، لذا فإن هذه الفاكهة مفيدة في علاج خلل البنكرياس.

من السهل جدًا تحضير هذه الطماطم، دون إنفاق الكثير من الوقت والجهد في التحضير. ميزة أخرى لهذه الوصفة هي أنها لا تحتوي على الكثير من المكونات غير الضرورية.

يعد مربى اليقطين والتفاح من الحلويات المثالية لاستكمال باقة النكهات من المأكولات اللذيذة على شكل الفطائر والبروشيتا والمعجنات محلية الصنع. بفضل مذاقه الدقيق، يمكن استخدام مربى اليقطين والتفاح محلي الصنع كإضافة إلى المخبوزات أو كطبق حلوى منفصل.

كاتشب الطماطم محلي الصنع هو الصلصة المفضلة لدى الجميع، ربما لأن معظم الكاتشب الذي يتم شراؤه من المتاجر، بعبارة ملطفة، ليس صحيًا للغاية. لذلك، أقدم وصفتي البسيطة التي بموجبها أقوم كل عام بإعداد كاتشب طماطم حقيقي وصحي، والذي تستمتع به أسرتي.

الكاتشب محلي الصنع هو صلصة عالمية لذيذة وصحية. اليوم لن أصنع كاتشب الطماطم العادي. دعونا نضيف التفاح إلى مجموعة الخضار التقليدية. يتناسب هذا الإصدار من الصلصة جيدًا مع اللحوم والمعكرونة ويستخدم في صنع البيتزا والهوت دوج والفطائر محلية الصنع.

عادةً ما أصنع مربى التفاح هذا في الخريف، عندما يتم حصاد المحصول بالفعل وقد وصلت الثمار بالفعل إلى الحد الأقصى من النضج ومحتوى السكر. أحيانًا أقوم بإعداد المربى مع الكثير من الشراب، وأحيانًا، مثل هذه المرة، أصنعه بحيث لا يحتوي على سوى القليل جدًا من الشراب. تمنحني هذه الوصفة الخاصة بتحضير المرق الفرصة للحصول على شرائح التفاح الأكثر "جفافًا"، والتي لا أستخدمها كمربى فحسب، بل أيضًا كملء جميل لمختلف المخبوزات.

ليس عليك شراء صلصة الخردل أو التوابل اللذيذة والصحية من المتجر، ولكن يمكنك تحضيرها في المنزل. كل ما تحتاجه هو الحصول على وصفة جيدة وشراء أو زراعة بذور أو مسحوق الخردل.

الفراشات هي واحدة من أكثر أنواع الفطر شيوعًا في غاباتنا. إنه لمن دواعي سروري جمعها وطهيها إذا كنت تعرف كيفية القيام بذلك بشكل صحيح. البوليطس المتبل وفقًا لهذه الوصفة يبدو لذيذًا وجميلًا ولطيفًا. لا يوجد سوى لحظة واحدة ليست ممتعة للغاية - إزالة الجلد اللزج من قبعات الفطر. أقوم دائمًا بهذا العمل "القذر" مرتديًا قفازات مطاطية رقيقة لحماية يدي.

يعتبر الفطر المخلل المحضر لفصل الشتاء وفقًا لهذه الوصفة مناسبًا تمامًا للاستعدادات التي يقوم بها سكان شقق المدينة. يعد طهي التتبيلة بشكل منفصل طريقة لتحضير الفطر اللذيذ على مرحلتين.في المرحلة الأولى، يتم غلي الفطر في الماء حتى الاستعداد، وفي المرحلة الثانية يتم سكبها مع ماء مالح مطبوخ بشكل منفصل.

الدواجن (البط أو الإوز) المحضرة وفق هذه الوصفة لها طعم عالي ويمكن تخزينها لفترة طويلة. يمكن تقديمه على طاولة الأعياد دون معالجة إضافية. يستخدم لحم الدواجن المدخن اللذيذ أيضًا في تحضير جميع أنواع السلطات والمقبلات والسندويشات.

تُستخدم طريقة الطهي هذه، مثل الطهي في ماء مالح، لتخليل أي فطر. نتيجة لهذه المعالجة الحرارية البسيطة، يتشبع الفطر بالبهارات ويصبح لاذعا.

لحم الخنزير هو طبق معروف لربات البيوت منذ العصور القديمة. الوصفة تجعل تحضيرها ليس بالأمر الصعب. لهذا، عادة ما يستخدمون اللحوم الرخيصة (رأس لحم الخنزير والساقين والأذنين)، وبالتالي فهي أرخص بكثير من منتجات اللحوم الأخرى. الطبق تبين لذيذ وصحي.

هل ترغب في الحفاظ على جثث الدواجن مثل البط أو الدجاج أو الأوز أو الديك الرومي لفترة طويلة؟ حاول تدخينها لفصل الشتاء في المنزل باستخدام طريقة التدخين البارد.هذه الطريقة بسيطة وبأسعار معقولة، والدواجن المدخنة المحضرة بها عطرية ولذيذة.

لا يتطلب فطيرة الكبد محلية الصنع استثمارًا كبيرًا. ومع ذلك، من حيث الذوق والخصائص الغذائية، فهي ليست أقل شأنا من أي شيء آخر مصنوع من اللحوم. لجعل فطيرة الكبد لذيذة ومغذية، يجب عليك الالتزام الصارم بالتوصيات الموضحة في الوصفة وتسلسل الإجراءات أثناء عملية الطهي.

لطالما كان تمليح اللحوم وشحم الخنزير في المنزل هو الطريقة الأكثر شيوعًا لتحضيرها. لم يتم نسيان هذه الطريقة حتى الآن. لتحضير لحم الخنزير المملح اللذيذ في المنزل، استخدم لحم الخنزير الطازج قليل الدهن.

لكي تكون الفاصوليا لذيذة قدر الإمكان، ستحتاج إلى قرون صغيرة بدون ألياف. إذا كانت موجودة في نوع الفول الخاص بك، فيجب إزالتها يدويًا، جنبًا إلى جنب مع أطراف الكبسولة على كلا الجانبين. وصفة بسيطة لتخليل الفاصوليا الخضراء ستساعدك في الحفاظ على مذاقها وخصائصها المفيدة لفصل الشتاء.

تعتبر التوت البري المخلل بدون طهي جيدة لأنها تحافظ تمامًا على المواد المفيدة الموجودة في التوت، كما أن غياب السكر في الوصفة يسمح لك باستخدام مستحضرات التوت البري هذه للأطباق أو المشروبات الحلوة وكقاعدة للصلصات.

وصفة الطماطم المجففة بالزيت محلية الصنع بسيطة للغاية ولن تتطلب سوى القليل من العمل من جانبك. ولكن في فصل الشتاء، تعد هذه الطماطم المجففة بالشمس اكتشافًا حقيقيًا لن يضيف التنوع إلى أي طبق فحسب، بل سيشبعه أيضًا بالفيتامينات. سيساعدك هذا المستحضر أيضًا على توفير المال لشراء الطماطم الطازجة في الشتاء. بعد كل شيء، أسعارهم في هذا الوقت من العام هي ببساطة "لدغة".