جذر الفجل

كرينوفينا هو طبق جاء إلى طاولتنا من سيبيريا الباردة. في جوهره، هذا مستحضر أساسي حار يمكن تنويعه ليناسب ذوقك أو استهلاكه في شكله النقي. على سبيل المثال، يحب السيبيريون مزجها مع القشدة الحامضة السميكة أو المايونيز وتناولها مع الزلابية الساخنة. يمكنك تجربة هذا الخيار أيضًا.

يمكن لكل ربة منزل أن تحصل على وصفتها الخاصة لـ "Hrenovina". بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون ما هو مخفي تحت هذا الاسم - فهو توابل حار من نوع "adzhika"، ولكن لا يخضع للمعالجة الحرارية، أي. خام. تضمن مدة صلاحيتها الطويلة إلى حد ما احتواء المنتج على كمية كبيرة من جذر الفجل الحار الذي يتمتع بخصائص حافظة ممتازة. التحضير والوصفة لـ "Hrenovina" بسيط للغاية.

الفجل هو نبات عشبي من جنس الكرنب. تتيح لك خصائصه المفيدة استخدام جميع أجزائه: الجذور والسيقان والأوراق. لا غنى عن النبات لتخليل وتخليل الخيار والطماطم والفطر والتفاح. وتستخدم الجذور أيضًا في تحضير التوابل والصلصات والأدوية في الطب الشعبي والرسمي.

تعتبر الطماطم الحارة وتوابل الفجل فرصة ممتازة لتنويع طعم ورائحة الأطباق محلية الصنع. والتوابل الحارة الصحية والميسورة التكلفة تعزز الخصائص العلاجية للمستحضر الذي يحمل اسمًا بسيطًا ومضحكًا - الفجل الحار. لا يستغرق تحضير الفجل الحار الكثير من الوقت، وهو توابل شهية وعطرية وعطرة.

في الأيام الخوالي، عندما تم بيع الفودكا فقط في متاجر الخمور، توصل كل مالك يحترم نفسه إلى وصفة التوقيع الخاصة به لإثرائه. قام بعض الأشخاص بغمر "ماء النار" بالأعشاب أو لحاء الأشجار أو التوت الجاف، بينما أضاف آخرون شراب السكر وعصائر الفاكهة إلى المشروب. هناك العديد من الوصفات للمشروبات الكحولية القديمة اللذيذة، لذلك إذا كنت من محبي المشهيات اللذيذة، فأخذ بعضها إلى ترسانتك.

تحب العديد من ربات البيوت إعداد خيار رفيع وصغير الحجم لفصل الشتاء، والذي له اسم خاص - الخيار المخلل. بالنسبة لهؤلاء العشاق، أقدم هذه الوصفة خطوة بخطوة والتي ستساعدك على تحضير الخيار الساخن والمقرمش بسهولة في المنزل.

الخريف هو الوقت الأكثر خصوبة لإعداد مستحضرات الطماطم لفصل الشتاء. وعلى الرغم من أن الجميع لا يحبون العمل مع تعليب الخضروات، فإن متعة المنتجات الطبيعية اللذيذة المحضرة في المنزل تساعد المرء على التغلب على نفسه.

هناك طرق عديدة لإعداد الطماطم المعلبة لفصل الشتاء. سأخبرك اليوم عن كيفية حفظ الطماطم مع أوراق العنب والكرز والفجل في مرطبانات. إن القيام بذلك في المنزل أمر بسيط للغاية ويمكن حتى لأصغر ربة منزل القيام به.

كما تعلمون، أحب طهي اللحوم الهلامية في الشتاء. ويا له من طقس بارد بدون فجل حار. بالطبع، يُباع الفجل الحار مع البنجر في مرطبانات في محلات السوبر ماركت، لكن صدقوني، هذا ليس ما تحصل عليه في المنزل على الإطلاق. أولا، سوف تعرف ما هو مصنوع من.

إذا أخبرك شخص ما أنه يمكنك تناول لحم الهلام بدون الفجل الحار، فهو لا يفهم شيئًا عن المطبخ الروسي. الفجل الحار هو أفضل توابل ليس فقط للحوم الهلامية، ولكن أيضًا للأسماك وشحم الخنزير واللحوم، ونحن لا نتحدث حتى عن فوائد الفجل الحار. ومن الغريب أن الفجل يستخدم في كثير من الأحيان في الطب الشعبي أكثر من الطبخ، وهذا يحتاج إلى تصحيح.

لم يقم المربون الدؤوبون بتربية أي مجموعة متنوعة من الطماطم: البني والأسود والأرقش والأخضر، والتي، على الرغم من مظهرها، وصلت إلى درجة كاملة من النضج. سنتحدث اليوم عن تخليل الطماطم الخضراء، ولكن تلك التي لا تزال في مرحلة النضج الفني أو لم تصل إليها بعد. عادة، يتم حصاد هذه الثمار في نهاية الصيف بسبب تغير الظروف الجوية، وذلك لحماية المحصول من الأمراض. لن يكون لدى الطماطم وقت لتنضج على الفرع، لكنها مناسبة تماما لإعداد الاستعدادات الشتوية اللذيذة للغاية.

يستخدم جذر الفجل في تحضير مختلف الصلصات الحارة والمقبلات الباردة، كما تستخدم أوراق الفجل في التعليب المنزلي. فوائد هذا النبات لا يمكن إنكارها، لذلك غالبا ما يكون لدى ربات البيوت سؤال: "هل من الممكن تجميد الفجل؟" سوف تجد إجابة مفصلة لهذا السؤال من خلال قراءة مقالتنا.

يتم تحضير الفطر في ماء مالح حامض من أي فطر صالح للأكل. الشرط الأساسي لملئها بالخل الحامض هو أن تكون صغيرة جدًا. إذا تم استيفاء جميع الشروط، فيمكنك مخلل الفطر لفصل الشتاء دون تعقيم.

هذه المرة أريد أن أخبرك بكيفية الحفاظ على الخيار باستخدام طريقة السكب المزدوج. لقد قمنا بمثل هذه الاستعدادات من الخيار لفصل الشتاء لسنوات عديدة. لذلك، أستطيع أن أقول بأمان أن الوصفة تم اختبارها عبر الزمن. الخيار المعلب لذيذ وصحي في نفس الوقت نظرًا لعدم وجود الخل في الوصفة. لذا يمكنك تناولها وتناولها بما يرضي قلبك.

يقع الكثير من الناس في مشكلة لأنهم لا يعرفون كيفية مخلل الخيار في مرطبانات لتر. لذلك، أقوم بنشر وصفة أصلية يمكنك من خلالها صنع الخيار المخلل الحلو والحامض بسهولة وبساطة. الخيار المحضر بهذه الطريقة له طعم فريد وممتع ويعتبر وجبة خفيفة حارة ولذيذة في حد ذاته.

البعض منا يفضل الخيار الطازج أو السلطة المصنوعة منه، والبعض مثل المخلل أو المملح، والبعض مخلل البرميل... والخيار المملح قليلاً فقط هو الذي يحبه الجميع. فهي حامضة إلى حد ما، مشبعة برائحة البهارات والثوم، صلبة ومقرمشة. ولكن هل من الممكن الحفاظ على هذا الطعم والرائحة لفصل الشتاء؟ يمكنك ذلك، وهذه الوصفة ستساعدك في ذلك. إنه أمر بسيط للغاية، ولكنه يجعل من الممكن الحفاظ على جميع صفات الخيار المذكورة أعلاه في المنزل طوال العام.

من غير المرجح أن يتمكن أي شخص من رفض الخيار المعلب محلي الصنع في الشتاء. مقرمشة تفوح منها رائحة نضارة البقدونس ورائحة الثوم المثيرة. من الواضح أن كل واحد منا لديه أفضل وصفة خاصة به وطريقة تحضيرها المفضلة. لكن هنا أريد أن أخبركم عن طريقة بسيطة وموثوقة للتحضير المنزلي لفصل الشتاء، والتي تتضمن حشو الخيار ثلاث مرات.

أعطتني إحدى الجارات فواكه Physalis اللذيذة جدًا المتبلة في عصير الطماطم، المحضرة وفقًا لوصفتها المنزلية. اتضح أنه بالإضافة إلى كونها جميلة وغير عادية، فإن الفيزياليس هي أيضًا لذيذة ومفيدة، وثمارها تعد مستحضرات مفيدة ومبتكرة لفصل الشتاء.

تبدو ثمار Physalis مثل طماطم الكرز الصفراء الصغيرة. وفي الذوق، مخلل Physalis، المطبوخ وفقا لهذه الوصفة محلية الصنع، ليس أسوأ من الطماطم المعلبة. لقد اتضح أنها مقبلات متبلة شهية "لسن واحدة".

أنا أحب وصفة سلطة الفجل والجزر والتفاح محلية الصنع لأنها سهلة التحضير. البساطة وسهولة التحضير تجعل هذه التشكيلة اللذيذة أكثر جاذبية. خذ بعضًا من وقت فراغك واستخدم وصفة تحضير الفجل الحار واصنع طبقًا صحيًا ولذيذًا من الفواكه والخضروات.

وصفة الفجل سهلة التحضير. إذا كنت تعرف مقدار الشرب، فإن كمية صغيرة من الصبغة تحفز الشهية وتعطي القوة. يتم تحضير الصبغة بشكل صحيح إذا لم يكن هناك إحساس قوي بالحرقان في الفم بعد تناولها، ولكن يبقى الإحساس اللطيف.

أريد أن أشارككم عدة طرق لتحضير توابل الفجل الحار اللذيذة مع إضافة الخل.لماذا عدة طرق؟ نظرًا لأن بعض الأشخاص يحبون التوابل الأكثر حارًا، فإن لون الشمندر مهم بالنسبة للبعض، والبعض الآخر يفضل أن يكون متبلًا أيضًا. ربما تكون هذه الوصفات الثلاث لتتبيلة الفجل الحار مفيدة لك.