قرنفل

يتيح لك التخليل الساخن لأي فطر الحصول على منتج لذيذ يتم تخزينه جيدًا في براميل أو برطمانات. في نفس الوقت ، مع طريقة حصاد الفطر هذه لا تتطلب تعقيمًا إضافيًا.

يتم تحضير الفطر في ماء مالح حامض من أي فطر صالح للأكل. الشرط الأساسي لملئها بالخل الحامض هو أن تكون صغيرة جدًا. إذا تم استيفاء جميع الشروط، فيمكنك مخلل الفطر لفصل الشتاء دون تعقيم.

لا يتطلب فطيرة الكبد محلية الصنع استثمارًا كبيرًا. ومع ذلك، من حيث الذوق والخصائص الغذائية، فهي ليست أقل شأنا من أي شيء آخر مصنوع من اللحوم. لجعل فطيرة الكبد لذيذة ومغذية، يجب عليك الالتزام الصارم بالتوصيات الموضحة في الوصفة وتسلسل الإجراءات أثناء عملية الطهي.

ماذا يمكن أن يكون ألذ من الفطر المخلل المقرمش على طاولة الأعياد؟ أريد أن أشارك ربات البيوت ليس فقط طريقتين مثبتتين لإعداد الفطر المخلل لفصل الشتاء، ولكن أيضًا اكتشاف بعض حيل الطهي الصغيرة التي سيتم من خلالها الحفاظ على هذه الاستعدادات محلية الصنع لفترة طويلة.

يُنصح بتحضير اللحوم المجففة في موسم البرد، عندما يكون الجو باردًا في الخارج والداخل. من السهل تحضير هذا النوع من اللحوم، لكن عملية الطهي طويلة جدًا وتتطلب بعض الوقت حتى لا يتم تجربتها مسبقًا.

نقانق الدم "الخاصة" محلية الصنع مصنوعة من الدم الطازج. يجب أن يبدأ الطهي بسرعة، قبل أن يتمكن المكون الرئيسي من التكاثف.

تتميز النقانق المدخنة الخام المصنوعة منزليًا وفقًا لهذه الوصفة بطعمها العالي ومدة صلاحيتها الطويلة. يتم تحقيق هذا الأخير من خلال التدخين البارد للمنتج. يجف نقانق لحم الخنزير ولحم البقر تدريجيًا ويصبح نقانقًا جافة كلاسيكية. لذلك، فهو جيد ليس فقط لتقديمه على طاولة العطلات، ولكن أيضًا لا غنى عنه في التنزه أو في الريف. يصنع شطائر لذيذة للأطفال في المدرسة.

لا يزال من غير المعروف بالضبط من اخترع نقانق الدم - فالشعوب بأكملها تناقش هذا الموضوع بشدة. لكننا سنترك خلافاتهم ونعترف ببساطة أن إراقة الدماء لذيذة ومفيدة ويمكن لأي شخص يريد طهيها في المنزل أن يفعل ذلك. الشيء الرئيسي هو تخزين المنتجات الضرورية المضمنة في النقانق، ولا تحيد عن الوصفة، وتعلمها قليلاً وستنجح.

الاستعدادات للمخللات الشتوية - هذا هو اسم خليط مخلل الخضار الصغيرة. هذه المجموعة المعلبة ليس لها طعم لاذع فحسب، بل تبدو أيضًا فاتحة للشهية. أدعو ربات البيوت اللاتي يعشقن عمل السحر في المطبخ لإتقان هذه الوصفة الأصلية لتحضير أطباق متنوعة.

ليس الجميع يحب المخللات. وهذه الوصفة البسيطة للتعليب المنزلي مناسبة فقط لمثل هؤلاء الذواقة. الخيار المخلل ثابت ومقرمش وعطري.

لكي تكون الفاصوليا لذيذة قدر الإمكان، ستحتاج إلى قرون صغيرة بدون ألياف. إذا كانت موجودة في نوع الفول الخاص بك، فيجب إزالتها يدويًا، جنبًا إلى جنب مع أطراف الكبسولة على كلا الجانبين. وصفة بسيطة لتخليل الفاصوليا الخضراء ستساعدك في الحفاظ على مذاقها وخصائصها المفيدة لفصل الشتاء.

للتخليل، نأخذ فقط قرون الفاصوليا الصغيرة. لون الفاصوليا الصغيرة أخضر فاتح أو أصفر باهت (حسب الصنف). إذا كانت القرون صغيرة، فهي مرنة عند اللمس وتنكسر بسهولة. عند تخليل الفاصوليا الخضراء يتم حفظ جميع المواد المفيدة فيها، وفي الشتاء يتم الحصول على أطباق لذيذة من التحضير.

تعتبر التوت البري المخلل بدون طهي جيدة لأنها تحافظ تمامًا على المواد المفيدة الموجودة في التوت، كما أن غياب السكر في الوصفة يسمح لك باستخدام مستحضرات التوت البري هذه للأطباق أو المشروبات الحلوة وكقاعدة للصلصات.

عادةً لا يكون البصل الصغير مناسبًا للتخزين في الشتاء، فهو يجف بسرعة. ولكن من هذا البصل القبيح والصغير، يمكنك إعداد إعداد منزلي ممتاز لفصل الشتاء - البصل المخلل المقرمش والحار واللذيذ للغاية.

وصفة الفجل سهلة التحضير. إذا كنت تعرف مقدار الشرب، فإن كمية صغيرة من الصبغة تحفز الشهية وتعطي القوة. يتم تحضير الصبغة بشكل صحيح إذا لم يكن هناك إحساس قوي بالحرقان في الفم بعد تناولها، ولكن يبقى الإحساس اللطيف.

يمكنك تحضير مثل هذا الطبق بالزبدة من أي كبد (لحم بقري أو دجاج أو لحم خنزير). ومع ذلك، بالنسبة لزبدة الوجبات الخفيفة، وهو ما نسميه هذا المستحضر في المنزل، أحب استخدام كبد البقر والزبدة غير المملحة. الطبخ ليس معقدا، لذلك كل شيء بسيط للغاية. هيا بنا نبدأ.

أريد أن أشارككم عدة طرق لتحضير توابل الفجل الحار اللذيذة مع إضافة الخل. لماذا عدة طرق؟ نظرًا لأن بعض الأشخاص يحبون التوابل الأكثر حارًا، فإن لون الشمندر مهم بالنسبة للبعض، والبعض الآخر يفضل أن يكون متبلًا أيضًا. ربما تكون هذه الوصفات الثلاث لتتبيلة الفجل الحار مفيدة لك.

الأسماك الدهنية المملحة قليلاً مفيدة للجميع خاصة في فصل الشتاء. باستخدام هذه الوصفة للماكريل المملح محلي الصنع، يمكنك صنع سمك لذيذ بنفسك. من السهل القيام بالطهي في محلول ملحي بنفسك، ولا تحتاج إلى أي مهارات أو معرفة خاصة لهذا الغرض.

إلى طبق جانبي من البطاطس المهروسة، سيكون السمك المملح بلا شك أفضل إضافة. لكن الأسماك المشتراة لا تجعل العشاء ناجحًا وممتعًا دائمًا. يمكن للأسماك المملحة التي يتم شراؤها من المتجر والتي لا طعم لها أن تدمر كل شيء. هذا هو المكان الذي ستنقذ فيه وصفتنا المنزلية لتمليح الأسماك مثل الإسبرط أو الرنجة أو الرنجة.

هل سبق لك أن حاولت مربى العنب؟ لقد فاتك الكثير! صحية ولذيذة وسهلة التحضير والتخزين، مربى مذهل من مجموعة العنب المفضلة لديك سيساعد على إضفاء البهجة على أمسيات الشتاء الباردة مع كوب من الشاي العطري. أهم ما يميز هذه الوصفة هو أننا نحضر مربى العنب في الفرن.