قرنفل

لا تحب جميع ربات البيوت العبث بأسماك النهر الصغيرة وغالبًا ما تحصل القطة على كل هذا الكنز. القطة بالطبع لا تمانع، ولكن لماذا تهدر منتجًا قيمًا؟ بعد كل شيء، يمكنك حتى صنع "سبراتس" ممتازة من أسماك النهر الصغيرة. نعم، نعم، إذا قمت بطهي السمك وفقًا لوصفتي، فستحصل على أسماك الأسبرط اللذيذة الأكثر أصالة من أسماك النهر.

تحضيري اليوم هو مخلل البرقوق اللذيذ مع البهارات التي ستغير فكرتك عن استخدام الفواكه فقط في الحفظ الحلو.

تتحمل نباتات البوليطس أو البوليطس جيدًا جميع الظروف الجوية، لكن يجب غليها وحفظها بحذر. الجسم المثمر للبوليتوس فضفاض تمامًا ، لذلك حتى أثناء الغليان الأولي "ينتفخ" ويجعل المرق غائمًا.

الطماطم الأخيرة الموجودة على الشجيرات ليست كبيرة أبدًا، لكنها ألذ، كما لو أن رائحة الصيف قد تجمعت فيها. تنضج الثمار الصغيرة، عادةً بشكل غير متساوٍ، لكن طماطم الخريف هذه لذيذة جدًا في ماء مالح في مرطبانات صغيرة، عادةً ما تكون لترًا.

كاتشب الطماطم محلي الصنع هو الصلصة المفضلة لدى الجميع، ربما لأن معظم الكاتشب الذي يتم شراؤه من المتاجر، بعبارة ملطفة، ليس صحيًا للغاية. لذلك، أقدم وصفتي البسيطة التي بموجبها أقوم كل عام بإعداد كاتشب طماطم حقيقي وصحي، والذي تستمتع به أسرتي.

أريد أن أشارككم طريقة بسيطة لتحضير الفطر المخلل في المنزل. إذا قمت بتتبيلها بهذه الطريقة، فستصبح لذيذة جدًا.

الكاتشب محلي الصنع هو صلصة عالمية لذيذة وصحية. اليوم لن أصنع كاتشب الطماطم العادي. دعونا نضيف التفاح إلى مجموعة الخضار التقليدية. يتناسب هذا الإصدار من الصلصة جيدًا مع اللحوم والمعكرونة ويستخدم في صنع البيتزا والهوت دوج والفطائر محلية الصنع.

تخبرك العديد من الوصفات بكيفية طهي الطماطم بشكل صحيح في الجيلاتين، ولكن الغريب أنه ليست كل شرائح الطماطم ثابتة. منذ عامين، وجدت هذه الوصفة البسيطة للتحضير بالتعقيم في ملاحظات الطهي القديمة الخاصة بوالدتي، والآن أطبخ وفقًا لها فقط.

في الشتاء، غالبًا ما نفتقر إلى الدفء والشمس والفيتامينات. خلال هذه الفترة القاسية من العام، كوب بسيط من عصير الطماطم اللذيذ مع اللب سوف يعوض نقص الفيتامينات، ويرفع معنوياتنا، ويذكرنا بالصيف الدافئ واللطيف والسخي الذي اقترب بالفعل.

لا يتم تخزين البصل الصغير جيدًا ويستخدم عادةً للتخزين الشتوي. يمكنك تتبيل البصلة الكاملة بالثوم والفلفل الحار ومن ثم ستحصل على مقبلات حارة باردة ممتازة لمائدة الأعياد.

خلال فترة الحفظ، ترغب العديد من ربات البيوت في تخزين الباذنجان لفصل الشتاء، وهذا ليس مفاجئا. فوائد هذه الاستعدادات كبيرة. وهناك العديد من الخيارات لتحضير التوت (اسم آخر لهذه الخضار). يتم إضافتها إلى السلطات الشتوية، المخمرة، المملحة، المقلية، المخللة.

"للحصول على استعدادات لذيذة حقًا لفصل الشتاء، يجب تنفيذ الإجراء بأكمله بالحب"، كما يقول الطهاة المشهورون. حسنًا، دعونا نتبع نصيحتهم ونبدأ في تحضير الخيار المخلل.

ليس عليك شراء صلصة الخردل أو التوابل اللذيذة والصحية من المتجر، ولكن يمكنك تحضيرها في المنزل. كل ما تحتاجه هو الحصول على وصفة جيدة وشراء أو زراعة بذور أو مسحوق الخردل.

الفراشات هي واحدة من أكثر أنواع الفطر شيوعًا في غاباتنا. إنه لمن دواعي سروري جمعها وطهيها إذا كنت تعرف كيفية القيام بذلك بشكل صحيح. البوليطس المتبل وفقًا لهذه الوصفة يبدو لذيذًا وجميلًا ولطيفًا. لا يوجد سوى لحظة واحدة ليست ممتعة للغاية - إزالة الجلد اللزج من قبعات الفطر. أقوم دائمًا بهذا العمل "القذر" مرتديًا قفازات مطاطية رقيقة لحماية يدي.

يعتبر الفطر المخلل المحضر لفصل الشتاء وفقًا لهذه الوصفة مناسبًا تمامًا للاستعدادات التي يقوم بها سكان شقق المدينة. يعد طهي التتبيلة بشكل منفصل طريقة لتحضير الفطر اللذيذ على مرحلتين. في المرحلة الأولى، يتم غلي الفطر في الماء حتى الاستعداد، وفي المرحلة الثانية يتم سكبها مع ماء مالح مطبوخ بشكل منفصل.

الدواجن (البط أو الإوز) المحضرة وفق هذه الوصفة لها طعم عالي ويمكن تخزينها لفترة طويلة. يمكن تقديمه على طاولة الأعياد دون معالجة إضافية. يستخدم لحم الدواجن المدخن اللذيذ أيضًا في تحضير جميع أنواع السلطات والمقبلات والسندويشات.

يتم تحضير نقانق الدم العادية بإضافة اللحم والحنطة السوداء أو عصيدة الأرز. وهذه الوصفة مميزة. نحن نصنع الدم اللذيذ فقط بإضافة شحم الخنزير والتوابل العطرية إلى الدم. تبين أن هذا التحضير طري ولذيذ للغاية.

تُستخدم طريقة الطهي هذه، مثل الطهي في ماء مالح، لتخليل أي فطر. نتيجة لهذه المعالجة الحرارية البسيطة، يتشبع الفطر بالبهارات ويصبح لاذعا.

يمكن تقديم فطيرة الكبد هذه على طاولة الأعياد كطبق منفصل أو يمكنك تحضير العديد من السندويشات المزينة بشكل جميل والتي ستزين طاولتك أيضًا. وصفة بات الكبد بسيطة وسهلة الاستخدام في المستقبل بنفسك في ظل ظروف المنزل العادية.

لحم الخنزير هو طبق معروف لربات البيوت منذ العصور القديمة. الوصفة تجعل تحضيرها ليس بالأمر الصعب. لهذا، عادة ما يستخدمون اللحوم الرخيصة (رأس لحم الخنزير والساقين والأذنين)، وبالتالي فهي أرخص بكثير من منتجات اللحوم الأخرى. الطبق تبين لذيذ وصحي.