ثوم

هناك طرق عديدة لإعداد الطماطم المعلبة لفصل الشتاء. سأخبرك اليوم عن كيفية حفظ الطماطم مع أوراق العنب والكرز والفجل في مرطبانات. إن القيام بذلك في المنزل أمر بسيط للغاية ويمكن حتى لأصغر ربة منزل القيام به.

الصيف على قدم وساق وحان الوقت للتفكير في إعداد مستحضرات منزلية لذيذة لفصل الشتاء. الخيار المخلل هو أحد الأطباق الشتوية المفضلة لدينا. سأخبرك اليوم كيف يمكنك تحضير مخللات سريعة التحضير لذيذة في المنزل.

هل تحب الوجبات الخفيفة اللذيذة والحارة؟ جرب استخدام وصفتي البسيطة لتحضير الفلفل الحار المخلل لفصل الشتاء. سيسعد عشاق الأطباق الحارة بتناول الفلفل الحار المقرمش كوجبة خفيفة مستقلة، ولكن يمكن استخدامها لإضفاء نكهة مميزة على الأطباق الطازجة.

في السابق، كانت المخللات المقرمشة متاحة فقط لأولئك المحظوظين بما يكفي لامتلاك أقبية خاصة بهم. بعد كل شيء، تم تمليح الخيار، أو تخميره بالأحرى، في براميل وتخزينه لفصل الشتاء في مكان بارد. كان لكل عائلة سرها الخاص في التخليل، والذي ينتقل من جيل إلى جيل. عادة لا يكون لدى ربات البيوت المعاصرات مكان لتخزين برميل الخيار، وفقدت الوصفات محلية الصنع. لكن هذا ليس سبباً للتخلي عن طعام الخيار المقرمش التقليدي.

كم هو جميل أن تفتح جرة من الخيار الحار في يوم شتاء بارد. للحوم - هذا كل شيء! من السهل تحضير الخيار الحار المخلل في صلصة الهالابينو لفصل الشتاء. ميزة أخرى لهذا المستحضر هي أنه عند التعليب يمكنك الاستغناء عن التعقيم، الأمر الذي لا يسعه إلا إرضاء ربة منزل مشغولة.

قليل من الناس يقدرون الأطباق الحارة جدًا، لكن هذه الوصفة الشتوية البسيطة ستكون مفيدة جدًا للعشاق الحقيقيين. من الشائع الاعتقاد بأن الطعام الحار ضار، ولكن إذا لم يكن محظورًا لأسباب طبية، فإن الفلفل الحار، على سبيل المثال، كجزء من الطبق يساعد على حرق السعرات الحرارية وتطبيع الدورة الدموية في الجسم؛ يمكن للتوابل الحارة ذات الأصل الطبيعي أن تعزيز إنتاج الإندورفين وكذلك الشوكولاتة.

الخيار مع بذور السمسم وصلصة الصويا هي النسخة اللذيذة من سلطة الخيار الكورية. إذا لم تجرب هذه الأمور من قبل، فبالطبع يجب تصحيح هذا الخطأ. :)

سأخبرك اليوم عن كيفية تحضير سلطة أصابع الخيار لفصل الشتاء. لن تجد وصفة أبسط من هذه الوصفة، حيث لن يكون هناك أي ضجة مع التتبيلة والمحلول الملحي. بالإضافة إلى ذلك، سيتم حل مشكلة الخيار المتضخم. في هذا الإعداد سيتم منحهم المركز الأول المشرف.

أقوم بإعداد هذه السلطة البسيطة واللذيذة من الطماطم الخضراء مع الباذنجان والبصل والثوم كل عام لفصل الشتاء، عندما يصبح من الواضح أن الطماطم لن تنضج بعد الآن. لن يسمح هذا التحضير بإهدار منتج صحي لا يمكن تناوله نيئًا، ولكن سيكون من المؤسف التخلص منه.

يعد تخليل الخضار لفصل الشتاء أمرًا شائعًا. لكن في بعض الأحيان، عندما يحين وقت تذوق الطعام، لا تتطابق رغبات الأقارب. بعض الناس يريدون الخيار، والبعض الآخر يريد الطماطم. هذا هو السبب في أن الخضروات المختلطة المخللة تحظى بشعبية كبيرة في عائلتنا منذ فترة طويلة.

تستخدم ربات البيوت مجموعة متنوعة من الوصفات للحفاظ على الخيار لفصل الشتاء.بالإضافة إلى الكلاسيكية، يتم إجراء الاستعدادات مع مجموعة متنوعة من المواد المضافة. على سبيل المثال، مع الكركم، الطرخون، حامض الستريك بدلا من الخل، مع الطماطم أو الكاتشب.

Adjika، وهو توابل أبخازية حارة، يحتل منذ فترة طويلة مكانة مرموقة على مائدة العشاء لدينا. وعادة ما يتم تحضيره من الطماطم والفلفل الحلو والفلفل الحار مع الثوم. لكن ربات البيوت المغامرات قامن منذ فترة طويلة بتحسين وتنويع الوصفة الكلاسيكية للجرجير بإضافة مجموعة متنوعة من الخضروات والفواكه إلى التوابل، على سبيل المثال، الجزر والتفاح والخوخ.

لقد جربت لأول مرة خيارًا غير عادي ولكنه لذيذ جدًا مع الكركم في أمريكا عندما كنت أزور أختي. هناك يطلق عليه "الخبز والزبدة" لسبب ما. عندما حاولت ذلك، لقد فاجأ! كان هذا شيئًا مختلفًا تمامًا عن سلطات الخيار المخلل الكلاسيكية لدينا. أخذت وصفة أمريكية من أختي وعندما وصلت إلى المنزل أغلقت الكثير من الجرار.

أقوم كل عام بخلط الفلفل الحلو وأعجب بكيفية توهجه من الداخل. هذه الوصفة البسيطة محلية الصنع ستكون موضع تقدير من قبل أولئك الذين يحبون التوابل والنكهات الغريبة في طعامهم المعتاد. تخضع الثمار للمعالجة الحرارية قصيرة المدى وتحتفظ تمامًا بلونها وطعمها ورائحتها الرقيقة. وسوف تفاجئ ظلال البهارات التي تكشف تدريجيًا الذواقة الأكثر فسادًا.

إذا كان لديك كوسة وترغب في تتبيلها دون قضاء الكثير من الوقت، فهذه الوصفة مخصصة لك فقط. سأخبرك اليوم عن كيفية تحضير الكوسة المتبلة اللذيذة مع الجزر سريعة التحضير لفصل الشتاء.

هناك العديد من وصفات الليتشو ولا تقل عن خيارات تحضيرها لفصل الشتاء. اليوم سأقوم بإعداد ليتشو بدون الخل على الطريقة الكازاخستانية. تتميز هذه النسخة من سلطة الفلفل الحلو والطماطم المعلبة الشهيرة بمذاقها الغني. طعمها الحلو والحامض مع القليل من البهارات لن يترك أي شخص غير مبال.

هناك العديد من الوصفات لتعليب الطماطم الكرزية لفصل الشتاء، لكن هذه الوصفة ذات قمم الجزر سوف تغزو الجميع. تصبح الطماطم لذيذة جدًا، وتضفي قمم الجزر لمسة فريدة على التحضير.

أصبح البروكلي، وهو جميل جدًا في الشكل واللون، يتمتع بشعبية متزايدة. وليس من المستغرب، لأن نورات هذه الخضروات مفيدة للغاية. يستخدم البروكلي على نطاق واسع في التغذية الغذائية وتحظى بتقدير الأمهات اللاتي يبدأن بإطعام أطفالهن حتى عمر عام واحد من مهروس الخضار.اليوم سنتحدث على وجه التحديد عن هريس البروكلي، وننظر في القواعد الأساسية لاختيار البروكلي وكيفية طهيه.

يمكن تسمية الكوسة بأنها خضروات عالمية. إنها مناسبة لإطعام الطفل لأول مرة ولتحضير أطباق "الكبار" وكذلك للمعلبات المختلفة. اليوم سنتحدث عن هريس الكوسة. يتم تحضير هذا الطبق بسرعة وبساطة، والفوائد التي يجلبها لا تقدر بثمن. لذلك، دعونا نلقي نظرة على الخيارات لصنع هريس الكوسة.

أود أن أقدم وصفة بسيطة ولكنها في نفس الوقت لذيذة جدًا لتحضير طماطم غير عادية لفصل الشتاء. سأقوم اليوم بحفظ الطماطم إلى نصفين مع البصل والزيت النباتي. عائلتي ببساطة تحبهم وأنا أقوم بإعدادهم منذ ثلاث سنوات.