وصفات لتحضير الثوم مع الصور

في كثير من الأحيان، عندما يتم قطع براعم الثوم في بداية الصيف، يتم التخلص منها ببساطة، دون أن تدرك أنها ستعد مستحضرًا منزليًا لذيذًا ولذيذًا لفصل الشتاء. لتحضير براعم الثوم المخللة أو المملحة، تعتبر البراعم الخضراء، في 2-3 دوائر، غير خشنة بعد، بدون ألياف ملحوظة بالداخل، مناسبة.

إذا قمت بشيء ما بيديك، فستبدأ في تقدير النتيجة أكثر. لا أريد إضاعة الوقت والطاقة. وهذا بالضبط ما حدث لي مع سهام الثوم.بعد أن بدأنا في زراعة الثوم في حديقتنا الخاصة، درست بالتفصيل ما يجب القيام به لجعل الرؤوس تنمو بشكل كبير وقوي.

لقد حاولت تخليل رؤوس الثوم (كما هو الحال في السوق) منذ وقت ليس ببعيد. في الموسم الماضي، شاركتني إحدى جاراتي وصفتها المنزلية المفضلة لتحضير الثوم، والتي لا تتطلب الكثير من العمل، وكما اتضح لاحقًا، فهي أيضًا لذيذة جدًا.

تعتبر فصوص الثوم المخللة تحضيرًا منزليًا ممتازًا لفصل الشتاء لاستخدامها كوجبة خفيفة لذيذة وحارة. ميزة أخرى لا شك فيها للوصفة هي أن التحضير لا يتطلب ختمًا محكم الإغلاق.

سهام الثوم المخللة المحضرة بأوراق خضراء صغيرة ستقوي جهاز المناعة بما لا يقل عن فصوص الثوم نفسها وتساعد في مكافحة تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم. في أغلب الأحيان يتم التخلص منهم ببساطة. لكن ربات البيوت المقتصدات وجدن استخدامًا ممتازًا لهن - حيث يعدنهن في المنزل للاستخدام في المستقبل. عندما تكون متبلة، فهي لذيذة بشكل لا يصدق، ويستغرق التحضير دقائق قليلة. فقط جرب هذه الوصفة السريعة.

عائلتي تحب أكل شحم الخنزير.ويأكلونه بكميات كبيرة. لذلك، تم تجربة طرق مختلفة لتمليح شحم الخنزير. لكن إحدى الوصفات المفضلة لدي كانت وصفة تمليح شحم الخنزير في محلول ملحي.

إن تحضير صلصة البرش في المنزل ليس مهمة صعبة وسريعة. مثل هذا التحضير اللذيذ هو مخزن حقيقي للفيتامينات. سوف يمنح البرش الخاص بك هذا المذاق الفريد الذي لا تستطيع كل ربة منزل "اللحاق به". من خلال قضاء بعض الوقت في التحضير مرة أو مرتين، ستتمكن بسرعة من إعداد طبق أول مشرق ولذيذ وغني طوال فصل الشتاء.

اليوم سنقوم بتحضير شحم الخنزير المملح مع الثوم في مرطبان. في عائلتنا، يتم اختيار شحم الخنزير للتمليح من قبل الزوج. إنه يعرف أي قطعة من الأفضل اختيارها ومكان قطعها منها. لكن دائمًا ما يأخذ في الاعتبار تفضيلاتي أن يكون هناك شق في شحم الخنزير.

أخطط اليوم لإعداد مستحضر نباتي لذيذ جدًا لفصل الشتاء. سيكون من السهل جدًا تحضير السلطة الجورجية المكونة من الخيار والطماطم. بعد أن حاولت طهيها مرة واحدة، سوف تقوم بإعدادها سنة بعد سنة.

هناك العديد من الوصفات لتحضير الخيار الكوري اللذيذ لفصل الشتاء.يمكن إغلاق بعض الاستعدادات بسرعة، بينما يتطلب بعضها الآخر مزيدًا من الوقت للتحضير. كل واحد منهم جيد بطريقته الخاصة.

لا يمكن القول أنه توجد في جورجيا أي وصفات تقليدية لتحضير الليتشو. لكل عائلة جورجية تقاليدها الخاصة، ولا يمكنك إعادة كتابة جميع الوصفات. علاوة على ذلك، فإن بعض ربات البيوت لا يرغبن في مشاركة أسرارهن، وفي بعض الأحيان يتعين عليك تخمين ما الذي يضفي طعمًا إلهيًا على طبق معين. سأكتب الوصفة التي اختبرتها عائلتي وأصدقائي وجيراني مرارًا وتكرارًا.

الثوم المملح، على عكس الثوم المخلل، يحتفظ بخصائصه مثل الثوم الطازج تقريبًا. والفرق الوحيد هو أنه يمكنك تناوله بهذه الطريقة. ومن الأفضل تمليح الثوم عندما يكون متوسط ​​النضج وقشرته لا تزال طرية. يتم تمليح رؤوس الثوم أو فصوصه باستخدام بهارات مختلفة. هذه التوابل تغير لون الرؤوس وطعمها قليلاً. يمكنك تجربة تخليل الثوم في مرطبانات مختلفة وفقًا لوصفات مختلفة، ومن ثم الحصول على تشكيلة متعددة الألوان.

من بين جميع الخضروات الصيفية، يقدم الباذنجان المشرق مجموعة غنية من النكهات. لكن في الصيف، تتوفر الخضروات مجانًا، ويمكنك ابتكار أصناف جديدة كل يوم، ولكن ماذا عن الشتاء عندما لا تجد خضروات طازجة؟ تختار كل ربة منزل الطريقة المناسبة لتحضير الخضار، وهي التجميد أو التجفيف أو التعليب.

الفراشة تنتمي إلى الفئة الثانية من الفطر، وهذا عبثا تماما. البوليتوس الصغير لذيذ جدًا بأي شكل من الأشكال، والوجبات الخفيفة اللذيذة هي الفطر المخلل والمملح. سننظر الآن في كيفية ملح الزبدة لفصل الشتاء.

يعد فطر المحار أحد أنواع الفطر القليلة التي يتم زراعتها وزراعتها على نطاق صناعي. من حيث القيمة الغذائية، يمكن مقارنة فطر المحار باللحوم ومنتجات الألبان، وفي الوقت نفسه، فهي تتمتع بخصائص تعمل على تكسير الكوليسترول.

عندما يتعلق الأمر بالأطباق الوطنية، ينسب الكثيرون الفضل في اختراع الوصفة. ولا يمكنك الجدال معهم، لأنه في بعض الأحيان ليس من السهل العثور على المصدر الأصلي. إنها نفس القصة مع فلفل تاركين. لقد سمع الكثيرون هذا الاسم، ولكن لا أحد يعرف ما هو "فلفل تاركين".

يتطلب تخليل الخضار لفصل الشتاء وجود كمية كبيرة من الحاويات. لا يوجد دائمًا الكثير من البراميل أو الدلاء في المنزل، وعليك أن تختار ما تريد ملحه بالضبط. يمكن تجنب آلام الاختيار هذه عن طريق تمليح التشكيلة. الخيار المخلل والطماطم يجلسان بجانب بعضهما البعض بشكل مثالي، فهما مشبعان بأذواق بعضهما البعض، ومشبعان بالمحلول الملحي بملاحظات أكثر إثارة للاهتمام.

موسم الكوسة طويل، ولكن عادة ما يكون من الصعب جدًا تتبعه.تنضج في غضون أيام، ويمكن أن تصبح مفرطة النضج بسهولة إذا لم يتم حصادها في الوقت المحدد. تصبح هذه الكوسة "خشبية" وغير مناسبة للقلي أو السلطات. لكن الكوسة الناضجة مناسبة أيضًا للتخليل. أثناء عملية التخمير، تختفي كل هذه النكهة الخشبية، ويصبح مذاق الكوسة المخللة مثل الخيار المخلل تمامًا.

يتميز المطبخ الكوري بمخللاته. في بعض الأحيان يكون من الصعب جدًا المرور عبر الصفوف في السوق حيث تباع المخللات وعدم تجربة شيء ما. الجميع يعرف بالفعل الجزر باللغة الكورية، لكن الملفوف الصيني المخلل "الكيمتشي" لا يزال جديدًا بالنسبة لنا. ويرجع ذلك جزئيًا إلى وجود طرق عديدة لإعداد مخلل الملفوف الكيمتشي، وكل واحدة من هذه الوصفات تدعي أنها الأكثر صحة.

يوجد في المطبخ العالمي العديد من الوصفات التي تبدو غريبة للوهلة الأولى. أحيانًا يكون من المخيف تجربة بعضها، ولكن بمجرد المحاولة، لن تتمكن من التوقف، وقم بتدوين هذه الوصفة بعناية في دفتر ملاحظاتك. ومن هذه الأطباق الغريبة الليمون المخلل.

في الأيام الخوالي، كان البطيخ المخلل شائعا. بعد كل شيء، فقط في الجنوب تمكن البطيخ من النضج وكان حلوًا جدًا. في معظم أنحاء وطننا، كانت البطيخ صغيرة وحامضة، ولم يسبب مذاقها الكثير من البهجة سواء لدى البالغين أو الأطفال. لقد نمت، لكنها نمت خصيصا للتخمير.

سوف يسعد عشاق الفاصوليا الخضراء بالوصفة الجديدة لتحضير الفاصوليا الخضراء لفصل الشتاء. هذه الوصفة مناسبة فقط للقرون الصغيرة، في ما يسمى بـ "نضج الحليب". تختلف الفاصوليا الخضراء المخللة قليلاً في الطعم عن الفاصوليا المخللة، مع طعم أكثر حساسية.

وصفات الاستعدادات الشتوية للليتشو متنوعة للغاية، لكن طرق التحضير باستخدام معجون الطماطم تحتل مكانة مرموقة بينها. وسر هذه الشعبية هو أن هذا الخيار هو الأقل كثافة في العمالة. بعد كل شيء، لا يتعين على ربات البيوت الحديثة إضاعة الوقت في إعداد قاعدة من الطماطم الطازجة. هذه العملية كثيفة العمالة إلى حد ما: من الضروري إزالة الجلد من عدد كبير من الفواكه الناضجة، وتحريكها من خلال مفرمة اللحم أو طحنها في الخلاط، ثم غليها على النار لمدة 20-30 دقيقة. من الواضح أن مثل هذه التدابير التحضيرية تستغرق الكثير من الوقت، وبالتالي فإن استخدام معجون الطماطم الجاهز لإعداد Lecho له ما يبرره تماما. لذلك، دعونا نلقي نظرة على الوصفات الأكثر شعبية بين ربات البيوت.

مما لا شك فيه أن سلطة الخضار "ليشو" هي واحدة من أشهر الاستعدادات الشتوية. بالإضافة إلى المكون الرئيسي، الفلفل الحلو، تتم إضافة مجموعة متنوعة من الخضروات الموسمية إلى Lecho. تضيف الخضار والأعشاب الحارة نكهة إلى الطبق.نقدم لك اليوم التعرف على وصفات الليتشو التي تحتوي على نكهة الثوم. ابقى معنا! سيكون لذيذا!

Lecho هي واحدة من الاستعدادات الشتوية الأكثر شعبية. وهذا ليس مفاجئا، لأنه عندما تفتح جرة من سلطة الخضار العطرية في الشتاء، فإنك تغوص في صيف لا ينسى! يتم تقديم هذا الطعام المحفوظ كطبق مستقل، ويضاف إلى أي أطباق جانبية، وحتى يتم تحويله إلى حساء. في هذه المقالة نريد أن نكشف أسرار طهي الليتشو في صلصة الطماطم ونقدم الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام والتي أثبتت جدواها.

لم يقم المربون الدؤوبون بتربية أي مجموعة متنوعة من الطماطم: البني والأسود والأرقش والأخضر، والتي، على الرغم من مظهرها، وصلت إلى درجة كاملة من النضج. سنتحدث اليوم عن تخليل الطماطم الخضراء، ولكن تلك التي لا تزال في مرحلة النضج الفني أو لم تصل إليها بعد. عادة، يتم حصاد هذه الثمار في نهاية الصيف بسبب تغير الظروف الجوية، وذلك لحماية المحصول من الأمراض. لن يكون لدى الطماطم وقت لتنضج على الفرع، لكنها مناسبة تماما لإعداد الاستعدادات الشتوية اللذيذة للغاية.

إذا لم تجرب الثوم المخلل، فقد فاتك الكثير في الحياة.هذا الطبق البسيط لذيذ وصحي للغاية بحيث يتعين عليك ببساطة تصحيح الخطأ واستخدام الوصفات الواردة في مقالتنا لمحاولة مخلل الخضار الحارة العطرية بنفسك.

يعد التمليح والتخليل والتخليل من الأنواع الرئيسية للخضروات المعلبة محلية الصنع. نقترح اليوم التحدث على وجه التحديد عن التخليل، أو بشكل أكثر دقة، عن تخليل الطماطم. يسمح التخمير الناتج عن نشاط بكتيريا حمض اللاكتيك بالحفاظ على أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية في الطماطم. طعمها ببساطة رائع!

في التسعينيات، كان إعداد مجموعة متنوعة من سلطات الليتشو في المنزل أمرًا إلزاميًا تقريبًا لكل عائلة. كانت السلطات تُصنع من الخضار وحدها أو مع إضافات من أنواع مختلفة من الحبوب. وكانت الأطعمة المعلبة مع الأرز والشعير تحظى بشعبية خاصة. كانت هذه الوجبات الخفيفة تسمى شعبياً "إفطار السائح". اليوم سوف نلقي نظرة على الوصفات الأكثر شعبية لصنع ليشو محلي الصنع مع الأرز.

يحتفظ الكثير من الناس بالفلفل الحار لفصل الشتاء، لكن ليس كله تيتساك. يتمتع فلفل تسيتساك الحقيقي بطعم استثنائي، وهذا نوع من بطاقة الاتصال لأرمينيا. من الضروري التعامل مع تحضيره بخوف خاص، لأن هذه هي تقاليد وروح المطبخ الأرمني.