بهارات فلفل أسود مطحون - يستخدم في التعليب

أتى الصيف، وتظهر الخضار الموسمية في الحدائق والأرفف بكميات كبيرة وبأسعار مناسبة. في منتصف شهر يوليو تقريبًا، يبدأ سكان الصيف في إنضاج الطماطم. إذا كان الحصاد ناجحا، وهناك الكثير من الطماطم الناضجة، فيمكنك استخدامها لإعداد طماطم محلية الصنع لذيذة لفصل الشتاء.

لا يتذكر كل منا حلقة مضحكة من فيلم "إيفان فاسيليفيتش يغير مهنته" الذي يتحدث عن كافيار الباذنجان الخارجي. لكن لا يعرف الجميع كيفية تحضير كافيار الباذنجان اللذيذ في المنزل وحتى حفظه لفصل الشتاء. ويمكن القيام بذلك بسرعة ولذيذة.

سيسمح لك هذا التحضير البسيط إلى حد ما بتوفير الوقت في تحضير عشاء لذيذ في الشتاء، بالإضافة إلى الحفاظ على محصولك من الفلفل الحلو.

بدأت بالبحث عن وصفة ألذ سلطة الكوسة لفصل الشتاء بعد عودتي من رحلة مخططة طال انتظارها. أثناء السفر في جميع أنحاء إيطاليا، ورؤية معالمها السياحية والإعجاب بجمال هذا البلد الرائع، أصبحت معجبًا حقيقيًا بالمطبخ الإيطالي.

هذه السلطة الشتوية بسيطة للغاية وسهلة التحضير، والأهم من ذلك أن أي ربة منزل تستطيع صنعها.على الرغم من قلة المكونات، إلا أن السلطة تتمتع بطعم ممتاز. يرجى ملاحظة أن الخيار لا يتم تقطيعه إلى دوائر، بل إلى شرائح مستطيلة، وبعض الناس يطلقون على السلطة اسم "أصابع السيدة" وليس "طرية".

مما لا شك فيه أن سلطة الخضار "ليشو" هي واحدة من أشهر الاستعدادات الشتوية. بالإضافة إلى المكون الرئيسي، الفلفل الحلو، تتم إضافة مجموعة متنوعة من الخضروات الموسمية إلى Lecho. تضيف الخضار والأعشاب الحارة نكهة إلى الطبق. نقدم لك اليوم التعرف على وصفات الليتشو التي تحتوي على نكهة الثوم. ابقى معنا! سيكون لذيذا!

في التسعينيات، كان إعداد مجموعة متنوعة من سلطات الليتشو في المنزل أمرًا إلزاميًا تقريبًا لكل عائلة. كانت السلطات تُصنع من الخضار وحدها أو مع إضافات من أنواع مختلفة من الحبوب. وكانت الأطعمة المعلبة مع الأرز والشعير تحظى بشعبية خاصة. كانت هذه الوجبات الخفيفة تسمى شعبياً "إفطار السائح". اليوم سوف نلقي نظرة على الوصفات الأكثر شعبية لصنع ليشو محلي الصنع مع الأرز.

تتضمن وصفة الليشو الكلاسيكية استخدام عدد كبير من الفلفل والطماطم. ولكن، إذا لم يكن هناك فائض من هذه الخضروات، فيمكنك استكمال التحضير بالجزر والبصل.سيضيف الجزر حلاوة إضافية إلى التحضير، وسيضيف البصل طعمًا لاذعًا.

عصير الطماطم الطبيعي هو أساس وصفة ليتشو الكلاسيكية. بالنسبة للعديد من ربات البيوت، في إيقاع الحياة الحديث، فإن إجراء معالجة الطماطم الطازجة إلى عصير وغليها بشكل أكبر يستغرق وقتًا طويلاً. لذلك، تعلم الطهاة الأذكياء استخدام عصائر الطماطم المعلبة أو المعبأة الجاهزة، بالإضافة إلى معجون الطماطم والكاتشب لطهي ليشو في الطماطم. اقرأ المزيد عن كل حيل تحضير سلطة شتوية من الخضار المختلفة في صلصة الطماطم في مقالتنا.

نحن جميعا نحب السمك الأحمر المملح قليلا. يمكن شراء قطعة من 150-200 جرام من أي متجر تقريبًا، ولكن الخيار الأفضل هو التخليل المنزلي. سمك السلمون لذيذ، لكن الكثير من الناس لا يستطيعون شراءه، ولا يحتوي سمك السلمون الوردي على أي طبقات دهنية تقريبًا، مما يجعله جافًا بعض الشيء. يوجد حل: الخيار الأفضل هو سمك السلمون. ستجد في هذه المقالة العديد من الطرق المختلفة لتمليح سمك السلمون في المنزل. الخيار لك!

يحظى سمك السلمون المملح قليلاً بشعبية كبيرة. غالبًا ما يتم وضع هذه السمكة على طاولات الأعياد أو تزيين مختلف السلطات والسندويشات أو تقديمها كطبق مستقل على شكل شرائح رفيعة.لا شك أن شرائح سمك السلمون المملح قليلاً هي المفضلة في المطبخ الياباني. تعتبر اللفائف والسوشي مع السمك الأحمر أساس القائمة الكلاسيكية.

ويعتقد خبراء التغذية أن الباذنجان منخفض جدًا في السعرات الحرارية، تمامًا مثل الطماطم. لكن هذه الخضروات غنية جدًا بتركيبة المغذيات الكبيرة والصغرى. يحتوي الباذنجان على البوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور والحديد والعديد من العناصر الأخرى. يحتوي الباذنجان أيضًا على الكثير من الفيتامينات.

عندما ينضج محصول الخضار بشكل جماعي، فقد حان الوقت لإعداد سلطة لذيذة من الباذنجان مع الطماطم وغيرها من الخضروات الصحية التي تسمى متنوعة لفصل الشتاء. يشمل التحضير مجموعة واسعة من الخضروات الطازجة المتوفرة.

غالبًا ما يحدث أنه عندما نأتي إلى داشا أو حديقة، بدلاً من الخيار الطازج الصغير والرفيع، نجد خيارًا ضخمًا متضخمًا. مثل هذه الاكتشافات تزعج الجميع تقريبًا، لأن مثل هذا الخيار المتضخم ليس طازجًا جدًا.

تعتبر الوصفة غير العادية والبسيطة لكافيار البنجر والجزر مع القفزة سونيلي فرصة ممتازة لإرضاء أسرتك بطبق شتوي أصلي. يعتبر المستحضر العطري وجبة خفيفة مستقلة ممتازة.يمكن إضافته إلى حساء البرش أو استخدامه كعجينة للسندويشات.

تستخدم ربات البيوت مجموعة متنوعة من الوصفات للحفاظ على الخيار لفصل الشتاء. بالإضافة إلى الكلاسيكية، يتم إجراء الاستعدادات مع مجموعة متنوعة من المواد المضافة. على سبيل المثال، مع الكركم، الطرخون، حامض الستريك بدلا من الخل، مع الطماطم أو الكاتشب.

يمكن تسمية الكوسة بأنها خضروات عالمية. إنها مناسبة لإطعام الطفل لأول مرة ولتحضير أطباق "الكبار" وكذلك للمعلبات المختلفة. اليوم سنتحدث عن هريس الكوسة. يتم تحضير هذا الطبق بسرعة وبساطة، والفوائد التي يجلبها لا تقدر بثمن. لذلك، دعونا نلقي نظرة على الخيارات لصنع هريس الكوسة.

ربما يعرف الجميع ويحب طعم كافيار الكوسة الذي يتم شراؤه من المتجر. أقدم لربات البيوت طريقتي البسيطة للطهي في طباخ بطيء. تبين أن كافيار الاسكواش في طباخ بطيء لذيذ تمامًا مثل ما يتم شراؤه من المتجر. ستحب هذه الوصفة الرائعة والبسيطة كثيرًا لدرجة أنك لن تعود أبدًا إلى شراء كافيار القرع من المتجر مرة أخرى.

إذا كنت تحب الطعام الحار مثلي، فتأكد من تجربة إعداد نبات الجديكا وفقًا لوصفتي.لقد توصلت إلى هذا الإصدار من صلصة الخضار الحارة المحبوبة جدًا عن طريق الصدفة منذ عدة سنوات.

تتميز الأجيكا المقترحة المصنوعة من الكوسة والطماطم والفلفل ببنية دقيقة. أثناء تناول الطعام، تأتي الشدة تدريجياً وتتزايد. يمكن تحضير هذا النوع من كافيار القرع دون استثمار كبير للوقت والجهد إذا كان لديك مفرمة لحم كهربائية على رف مطبخك. 🙂

في الصيف، يتم تناول الخيار بشكل رائع مع الملح والفلفل. في فصل الشتاء، يذكرك الخيار المحضر وفقًا لهذه الوصفة للاستخدام المستقبلي برائحة ونضارة شهر يوليو. من السهل جدًا تحضير سلطة الخيار الحارة لفصل الشتاء ولن يستغرق الأمر أكثر من 60 دقيقة.

تقليديا، يتم إعداد الخيار المخلل بالكامل في الجرار لفصل الشتاء. اليوم سأقوم بإعداد الخيار المخلل في صلصة الخردل. تتيح لك هذه الوصفة تحضير خيار بأحجام مختلفة وإسعاد نفسك وأحبائك بالطعم غير العادي للخضروات المألوفة.

طريقتنا التقليدية والأكثر شيوعًا للتعليب هي الخل. ولكن يحدث ذلك عندما يتعين عليك، لسبب أو لآخر، تحضير مستحضرات بدون الخل. هذا هو المكان الذي يأتي فيه حامض الستريك للإنقاذ.

بعض الناس لا يحبون كافيار الاسكواش محلي الصنع، لكنهم يحترمون فقط الكافيار الذي يتم شراؤه من المتجر. عائلتي تنتمي إلى هذه الفئة من الناس.