أعناق الكرفس
الطماطم الخضراء المخللة: أفضل مجموعة من الوصفات المجربة - كيفية مخلل الطماطم الخضراء لفصل الشتاء
لم يقم المربون الدؤوبون بتربية أي مجموعة متنوعة من الطماطم: البني والأسود والأرقش والأخضر، والتي، على الرغم من مظهرها، وصلت إلى درجة كاملة من النضج. سنتحدث اليوم عن تخليل الطماطم الخضراء، ولكن تلك التي لا تزال في مرحلة النضج الفني أو لم تصل إليها بعد. عادة، يتم حصاد هذه الثمار في نهاية الصيف بسبب تغير الظروف الجوية، وذلك لحماية المحصول من الأمراض. لن يكون لدى الطماطم وقت لتنضج على الفرع، لكنها مناسبة تماما لإعداد الاستعدادات الشتوية اللذيذة للغاية.
الطماطم المخللة: أفضل الوصفات المجربة - كيفية طهي الطماطم المخللة بسرعة وسهولة
يعد التمليح والتخليل والتخليل من الأنواع الرئيسية للخضروات المعلبة محلية الصنع. نقترح اليوم التحدث على وجه التحديد عن التخليل، أو بشكل أكثر دقة، عن تخليل الطماطم. يسمح التخمير الناتج عن نشاط بكتيريا حمض اللاكتيك بالحفاظ على أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية في الطماطم. طعمها ببساطة رائع!
كيفية تجفيف الكرفس في المنزل: تجفيف جذور وسيقان وأوراق الكرفس
تستخدم أجزاء مختلفة من الكرفس لأغراض الطهي. تضاف الجذور اللحمية إلى الحساء وأطباق السمك والسلطات. يعتبر الكرفس المسطح أيضًا أساسًا للعديد من السلطات، كما أن الخضر عشبة ممتازة. سنتحدث بمزيد من التفاصيل حول كيفية الحفاظ على محصول الكرفس المجفف في هذه المقالة.