تحضيرات البطيخ لفصل الشتاء - انقعها وملحها واصنع المربى.

أريد تحضير الكثير من الأشياء اللذيذة لفصل الشتاء، لكن تعقيد العمليات وضيق الوقت الكارثي يمكن أن يمنع ذلك. لكن هذه الوصفة البسيطة لتحضير البطيخ لن تأخذ الكثير من وقتك وستمنحك قطعة لذيذة من الصيف في الشتاء. أدعو الجميع - يمكننا أن نتناول البطيخ معًا.

هناك طرق عديدة لتحضير البطيخ المخلل لفصل الشتاء. جربت أكثر من واحدة حتى أحببت وصفة البطيخ المخلل مع البهارات والثوم في خيرسون. البطيخ وفقًا لهذه الوصفة حلو ولاذع وحار قليلاً في الذوق. وتظل القطع صلبة بشكل ممتع نظرًا لأنها تخضع للحد الأدنى من المعالجة الحرارية أثناء التحضير.

البطيخ هو التوت الكبير المفضل لدى الجميع، ولكن لسوء الحظ، موسمه قصير جدا. وكيف تريد أن تعامل نفسك بشريحة بطيخ حلوة وطرية في الأيام الباردة والمتجمدة. دعونا نحاول تحضير البطيخ للاستخدام المستقبلي.

التوت الأكثر شيوعًا الذي يتم شراؤه في أواخر الصيف وأوائل الخريف هو البطيخ. يحتوي البطيخ على جميع المواد المفيدة، مثل: فيتامينات ب، والبوتاسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، وفيتامين ج، والاحتياجات اليومية من حمض الفوليك.

موسم أكبر التوت في العالم - البطيخ - على قدم وساق. يمكنك تناوله فقط للاستخدام المستقبلي. لأنه من الصعب تبليل البطيخ في المنزل في شقة في المدينة.

يمكن تحضير البسطيلة من أي فاكهة أو توت تقريبًا.ما عليك سوى اختيار الوصفة الصحيحة ولا تخف من التجربة. يمكن صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية جميلة جدًا ولذيذة حتى من البطيخ. يقوم بعض الأشخاص بإعداد أعشاب من الفصيلة الخبازية من عصير البطيخ فقط، بينما يقوم البعض الآخر بإعداد أعشاب من الفصيلة الخبازية حصريًا من اللب، لكننا سننظر في كلا الخيارين.

عندما تتحدث عن إمكانية تجفيف البطيخ، يفاجأ الكثيرون. فالبطيخ يتكون من 90% ماء، فماذا يبقى منه بعد الجفاف؟ وهم على حق، لم يتبق الكثير، ولكن ما تبقى يكفي لإرضاء أحبائك أو مفاجأة الضيوف.

نحن دائمًا نربط التوت الحلو الكبير بدفء الصيف. وفي كل مرة نتطلع إلى بداية موسم البطيخ. لذلك، يمكنك سماع السؤال بشكل متزايد: "هل من الممكن تجميد البطيخ في الثلاجة؟" الإجابة على هذا السؤال إيجابية، لكن عليك أن تكون مستعدًا لحقيقة أنه عند تجميد البطيخ يفقد بنيته الأصلية وبعضًا من حلاوته. سنتحدث عن كيفية التعامل بشكل صحيح مع مسألة تجميد هذا التوت في هذه المقالة.

اليوم سأحفظ البطيخ لفصل الشتاء. لن يكون التتبيلة حلوة وحامضة فحسب، بل مع العسل. الوصفة الأصلية ولكن سهلة المتابعة ستفاجئ حتى الضيوف الأكثر تطوراً.

هذه الوصفة للبطيخ المملح ستمنحك فرصة الاستمتاع بهذا التوت اللذيذ ليس فقط كالمعتاد في نهاية الصيف، بل طوال فصل الشتاء. نعم، نعم، نعم - يمكن تناول البطيخ في أي وقت من السنة. تحتاج فقط إلى الملح لهم. البطيخ المملح له طعم فريد ويحبه الكثير من الناس.

هل تحب أكل البطيخ؟ لا تتسرع في التخلص من القشور. بعد كل شيء، يمكنك صنع فواكه مسكرة لذيذة محلية الصنع منها، إذا لاحظت وصفتنا البسيطة. سأكشف الآن حجاب الطهي السري، وستتعلم كيفية صنع الفواكه المسكرة من قشور البطيخ دون تكاليف إضافية أو متاعب.

يمكن أن يُعزى المربى اللذيذ المصنوع من قشور البطيخ مع الزنجبيل إلى سلسلة "كل شيء يمكن استخدامه لربة المنزل المقتصدة". ولكن، إذا وضعنا النكات جانبا، من هذين المنتجين، باتباع الوصفة الأصلية القديمة (ولكن ليست قديمة)، يمكنك صنع مربى منزلي الصنع فاتح للشهية ولذيذ للغاية لفصل الشتاء.

ما هو عسل البطيخ؟ الأمر بسيط - إنه عصير بطيخ مكثف ومبخر. في الجنوب، حيث يوجد دائمًا حصاد جيد من هذه التوت الحلو والعطري، تستخدم ربات البيوت هذه الطريقة البسيطة محلية الصنع لإعداد مربى لذيذ من عصير البطيخ لفصل الشتاء. هذا "العسل" له اسم قصير خاص - نارديك.

صنع المربى من قشور البطيخ يجعل تناول البطيخ خاليًا من النفايات. نأكل اللب الأحمر، ونزرع البذور في الربيع، ونصنع المربى من القشور. كنت أمزح ؛) ، ولكن على محمل الجد، تبين أن المربى أصلي ولذيذ. ولمن لم يجربها بعد أنصح بطبخها وتجربتها. لكن ليس كل ربات البيوت يعرفن كيفية صنع المربى من قشر البطيخ الذي يبقى بعد تناوله.

هذه الوصفة البسيطة لمربى قشر البطيخ تعود إلى طفولتي. أمي طهيها في كثير من الأحيان. لماذا تتخلص من قشور البطيخ، إذا كان بإمكانك بسهولة صنع مثل هذه الأطعمة اللذيذة منها دون أي تكاليف إضافية.

يعد البطيخ المملح تحضيرًا ممتازًا لفصل الشتاء وسيسعدك أنت وضيوفك. أريد أن أشارك وصفتي القديمة للتخليل. قالتها لي جدتي. لقد قمنا بإعداد هذه الوصفة منذ سنوات عديدة - إنها بسيطة جدًا ولذيذة.

ينتمي البطيخ إلى عائلة اليقطين. هذا محصول البطيخ. تسمى ثمرة البطيخ بالتوت، على الرغم من أنها قرع كثير العصير. مسقط رأس البطيخ هو أفريقيا. تم إحضارهم إلى روسيا من قبل التتار. بدأت زراعة هذا المحصول في منطقة فولغا السفلى، ثم في مناطق أخرى (إقليم كراسنودار، منطقة الفولغا).الآن قام المربون أيضًا بتطوير أصناف لمنطقة موسكو.