بطيخ

في الأيام الخوالي، كان البطيخ المخلل شائعا. بعد كل شيء، فقط في الجنوب تمكن البطيخ من النضج وكان حلوًا جدًا. في معظم أنحاء وطننا، كانت البطيخ صغيرة وحامضة، ولم يسبب مذاقها الكثير من البهجة سواء لدى البالغين أو الأطفال. لقد نمت، لكنها نمت خصيصا للتخمير.

من الصعب التنبؤ مسبقًا بالنكهة التي سيكون عليها طعم البطيخ المملح قليلًا. قد لا يختلف طعم اللحم الوردي تقريبًا عن البطيخ الطازج، وعندما تصل إلى القشرة البيضاء، ستشعر فجأة بطعم الخيار المملح قليلاً. وأنا أعلم شيئًا واحدًا على وجه اليقين - أي شخص جرب البطيخ المملح قليلاً لن ينسى هذا الطعم أبدًا.

لن تفاجئ أحدًا اليوم بمربى البطيخ، على الرغم من أنه لا يتم تحضيره كثيرًا. قم بغلي الشراب لفترة طويلة جدًا، وفي النهاية، لا يتبقى سوى القليل من طعم البطيخ. شيء آخر هو هلام البطيخ. إنه سريع وسهل التحضير، ويمكن تخزينه لمدة عام ونصف.

لقد اعتدنا جميعًا على حقيقة أن البطيخ هو طعام شهي في الصيف والخريف ونحن نأكله، حتى بالقوة في بعض الأحيان. بعد كل شيء، إنه لذيذ، وهناك الكثير من الفيتامينات، لكن لا داعي لتعذيب نفسك بهذه الطريقة. يمكن أيضًا تحضير البطيخ للاستخدام المستقبلي أو بالأحرى عصير البطيخ.

يمكنك شرب المشروبات المنعشة حتى في فصل الشتاء. خاصة إذا كانت هذه مشروبات غير عادية مثل كومبوت البطيخ. نعم، يمكنك صنع كومبوت رائع من البطيخ لفصل الشتاء سيفاجئ ضيوفك ويسعد أطفالك.

كل يوم تقوم ربات البيوت بإنشاء المزيد والمزيد من الوصفات المثيرة للاهتمام. من بينها، تحتل الحلويات والمستحضرات محلية الصنع مكانا خاصا. معظمها بسيط للغاية، ولكن هذه البساطة هي التي تدهشك. من الصعب تصديق أن هناك عددًا كبيرًا من الوصفات لصنع حلويات البطيخ بحيث يكفي كتاب طبخ منفصل.

ومع ظهور أدوات المطبخ المساعدة، مثل المجففات الكهربائية، بدأت تظهر أفكار جديدة حول كيفية تحويل المنتجات العادية والمألوفة إلى شيء مميز. أحد هذه الاكتشافات لربات البيوت كان البطيخ. أعشاب من الفصيلة الخبازية ورقائق البطاطس والفواكه المسكرة - كل هذا لذيذ للغاية، ولكن العنصر الأكثر قيمة في البطيخ هو العصير، وهناك أيضًا استخدام له - شراب النارديك.