البرقوق والكرز

هناك العديد من أنواع الكاتشب المصنوع من البرقوق والكرز. كل ربة منزل تجعل الأمر مختلفًا تمامًا. حتى بالنسبة لي، فهو يختلف في كل مرة عن الذي تم إعداده مسبقًا، على الرغم من أنني أستخدم نفس الوصفة.

سأخبرك اليوم عن كيفية تحضير كومبوت البرقوق الأصفر بالبذور وفقًا لوصفة بسيطة. تشتهر هذه الثمار الصغيرة المستديرة ذات اللون الأصفر بخصائص قيمة مثل: خفض ضغط الدم وتحسين عملية الهضم وتقوية عضلة القلب.

يعد مربى البرقوق، في حالتي، البرقوق الكرز الأصفر، أحد الأطعمة السحرية لأولئك الذين يحبون الحلويات خلال موسم البرد. سيرفع هذا المستحضر معنوياتك ويضيف القوة ويمنحك المتعة ويجمع جميع أفراد الأسرة معًا على الطاولة.

مربى البرقوق الكرزي المقترح في هذه الوصفة ليس متخمًا، وله قوام سميك، وله حموضة طفيفة. يضيف الهيل نبلاً إلى المستحضر ويعطي رائحة لطيفة ورائعة.إذا كان لديك أسنان حلوة، فعند صنع المربى، تحتاج فقط إلى إضافة المزيد من السكر.

عندما تنضج أول حبات الكرز في الصيف، أحاول دائمًا إجراء الاستعدادات المختلفة منها لفصل الشتاء. سأقوم اليوم بطهي مربى البرقوق الكرز اللذيذ والبسيط بدون بذور في الفرن. ولكن، وفقا لهذه الوصفة، فإن النتيجة ليست إعدادا عاديا تماما، حيث تتم إضافة القرفة إلى المربى.

تتميز العديد من أنواع برقوق الكرز بميزة واحدة غير سارة - وهي بذرة نام. من المستحيل ببساطة إزالة هذه البذرة دون تحويل البرقوق إلى هريس. ولكن هناك أيضًا أصنافًا يتم فيها دفع البذور بسهولة بالعصا. عند اختيار كيفية صنع مربى البرقوق الكرز، عليك أن تأخذ هذه الميزة في الاعتبار.
البرقوق الكرز، على عكس البرقوق الآخر، يحتوي على كمية أقل من السكر، ولكن المزيد من الكالسيوم. تستخدم بذور البرقوق الكرز كأحد مكونات صناعة أقراص الكربون المنشط. لذا، حتى لو كان عليك صنع المربى بالبذور، كن مرتاحًا لحقيقة أنك تحصل على المزيد من الفوائد من المربى.

ينتمي البرقوق الكرز إلى عائلة البرقوق، ويشبههم إلى حد كبير. يمكن أن يكون لون الفاكهة متنوعًا للغاية: الأصفر والبورجوندي والأحمر وحتى الأخضر. يوجد داخل برقوق الكرز حبة كبيرة يصعب فصلها عن اللب في معظم الأصناف.طعم الثمار حامض للغاية، لكن هذا لا يمنعها من تحضيرها في أطباق الحلوى الرائعة. واحد منهم مربى. سنحاول اليوم فهم كل تعقيدات عملية تحضير هذه الأطعمة الشهية في المنزل.

مربى البرقوق الكرز مشرق وعطري بشكل لا يصدق. ويمكن استخدامه ليس فقط للسندويشات، ولكن كديكور للحلويات.

كثير من الناس لا يحبون البرقوق الكرز. له طعم حامض قوي جدًا وغير ملون بدرجة كافية. لكن مثل هذا الطعم الحامض يعد ميزة إذا أردنا إغلاق الكومبوت لفصل الشتاء. للحصول على لون محفوظ جيد، من الأفضل الجمع بين البرقوق الكرز والتوت.

الكرز البرقوق مفيد للجميع، إلا أنه لا يمكن تخزينه لفترة طويلة. يجب معالجة الثمار الناضجة على الفور حتى لا تتدهور تمامًا. إحدى طرق الحفاظ على برقوق الكرز لفصل الشتاء هي صنع مربى البرتقال منه. بعد كل شيء، فإن فكرة صنع مربى البرتقال تدين بميلادها إلى الفواكه الناضجة التي يجب الحفاظ عليها حتى الربيع.

يُطلق على برقوق الكرز أيضًا اسم البرقوق المنتشر. يمكن أن تكون ثمار هذا التوت صفراء وحمراء وحتى بورجوندي داكنة. بغض النظر عن اللون، يحتوي البرقوق الكرز على كمية كبيرة من المواد المفيدة. من بين جميع طرق التحضير لفصل الشتاء، فإن التجفيف هو الأكثر لطفاً فيما يتعلق بالفيتامينات والعناصر الدقيقة.يمكنك تجفيف برقوق الكرز إما على شكل توت فردي أو على شكل أعشاب من الفصيلة الخبازية.

ينتمي برقوق الكرز إلى فصيلة البرقوق الفرعية ويطلق عليه في بعض المصادر اسم برقوق الكرز، لذلك يجب تجفيفه بنفس طريقة تجفيف البرقوق غير الكبير جدًا أو الكرز الكبير جدًا.

أنا أحب المربيات الأصلية، حيث يمكنك الجمع بين مكونات غير عادية لخلق طعم فريد من نوعه. لقد كان مربى البطيخ والبرقوق هو الذي كان موضع تقدير حقًا وهو المحبوب في عائلتنا.

يعد إزهار البرقوق الكرز في الربيع مشهدًا مذهلاً! عندما تنتج الشجرة محصولًا وفيرًا، يظهر على الفور سؤال معقول حول كيفية الحفاظ على وفرة برقوق الكرز لفصل الشتاء. طريقة رائعة هي تجميده في الثلاجة. هناك الكثير من الخيارات لكيفية القيام بذلك. اليوم نقترح التحدث عنهم في هذه المقالة.

يعتبر البرقوق والعنب من التوت الصحي والعطري للغاية في حد ذاته، وسيمنح مزيجهما متعة سماوية لكل من يتذوق ملعقة من هذا المربى العطري. تذكرنا الألوان الصفراء والخضراء في جرة واحدة بشهر سبتمبر الدافئ الذي تريد أن تأخذه معك خلال موسم البرد.

الخريف يثير الإعجاب بألوانه الذهبية، لذلك أريد الحفاظ على هذا المزاج لأيام الشتاء الباردة. يعد مربى اليقطين والكرز الأصفر مع النعناع حلاً ممتازًا للجمع بين اللون والمذاق المطلوب للمستحضر الحلو والحصول عليه.

غالبًا ما تريد طهي شيء كهذا ، والجمع بين المنتجات والأذواق في طبق واحد والتي تبدو للوهلة الأولى غير متوافقة ، وفي النهاية تحصل على شيء غير عادي ولذيذ. هناك مثل هذه الفرصة - برقوق الكرز المعلب مع الطماطم والثوم - التجربة مثيرة للاهتمام للغاية والنتيجة هي طعم غير عادي وأصلي للطماطم المعلبة وبرقوق الكرز.

تحتاج كل ربة منزل إلى معرفة وصفة بسيطة لكيفية تحضير كومبوت البرقوق لفصل الشتاء دون تعقيم، لأن الجميع يعلم أن برقوق الكرز هو برقوق ذو طعم لطيف والعديد من الخصائص الطبية. يحتوي على نسبة قليلة من السكريات، وهو غني بفيتامينات E وPP وB وبروفيتامين A ويحتوي على أحماض الستريك والأسكوربيك والماليك والبكتين والبوتاسيوم والعديد من الفوائد الأخرى. لذلك، بالنسبة لربة منزل حقيقية، من المهم تخزين كومبوت الكرز لفصل الشتاء.

لا يتطلب مربى البرقوق الكرزي المحضر بهذه الطريقة طهيًا طويلًا، بل يصبح سميكًا وذو رائحة ممتازة، مع الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة لبرقوق الكرز.

للحصول على مربى البرقوق اللذيذ والجميل مع البذور، لا تحتاج إلى طهيه لفترة طويلة. هذه الوصفة السريعة مناسبة لأولئك الذين يريدون تحضير مربى لذيذ في وقت قصير. يتم غلي الثمار مع البذور، فتحفظ كاملة، ويخرج المربى جميلاً وصحياً أكثر مما لو تم طهيه لفترة طويلة.