كافيار الباذنجان لفصل الشتاء بدون تعقيم وخل - ألذ ما عليك سوى لعق أصابعك

لكل من يريد تحضير مثل هذا التحضير لفصل الشتاء، أنشر هذه الوصفة مع الصور الملتقطة خطوة بخطوة. هيا بنا نبدأ العمل، لأن كافيار الباذنجان لذيذ جدًا لدرجة أنك ستلعق أصابعك.

لتحضير ألذ تحضير منزلي في العالم، تحتاج فقط إلى 4 مكونات رئيسية:

الباذنجان - 3.5 كجم؛

الطماطم - 3.5 كجم؛

الفلفل الحلو - 2 كجم؛

البصل - 2 كجم؛

زيت عباد الشمس المكرر - ⅓ لتر؛

ملح - 2 ملعقة صغيرة؛

فلفل أسود مطحون - حسب ذوقك.

كيفية تحضير كافيار الباذنجان لفصل الشتاء

عند البدء في الطهي، يجب غسل الباذنجان والفلفل الحلو والبصل والطماطم.

بعد ذلك، نقطع البصل ونقليه في مقلاة عميقة.

بينما يصبح البصل شفافاً في المقلاة، قطعي الفلفل الحلو إلى مكعبات.

ننظف الباذنجان ثم نقطعه إلى مكعبات.

أولاً، اقلي البصل قليلاً، ثم اسكبي الباذنجان والفلفل في المقلاة. أضيفي الملح كما هو موضح في الوصفة واخلطي.

التحريك، يطهى الخضار على نار خفيفة.

اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح. اجمعها مع الخضار الأخرى.

نطهو الكافيار على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف تقريبًا حتى تغلي الرطوبة الزائدة منه ويبدو جميلاً كما في الصورة.

أثناء عملية الطهي، قم بتقليب الكافيار وتذوقه بشكل دوري. إذا لزم الأمر، تحتاج إلى إضافة المزيد من الملح.

ضع كافيار الباذنجان النهائي في مرطبانات معقمة.

نغلق أغطية البرطمانات ونقلبها ونتركها لتبرد تحت بطانيات دافئة لأننا نجهزها لفصل الشتاء دون تعقيم.

يتم تحضير كافيار الباذنجان محلي الصنع بسرعة كبيرة. حتى الشتاء نقوم بتخزينه في المنزل في مكان مظلم أو حتى في درجة حرارة الغرفة.

يمكنك تقديم كافيار الباذنجان اللذيذ ليس فقط مع الأطباق الجانبية، بل يمكنك أيضًا دهنه على الخبز مثل الكافيار الأحمر. 😉

ممممم... لذيذ جدًا... فقط قم بلعق أصابعك.