البرسيمون: كيفية تجميد البرسيمون في الفريزر

كيفية اختيار البرسيمون الصحيح

إن اختيار الفاكهة اللذيذة والناضجة أمر مسؤول. في الوقت نفسه، لا ينبغي أن يكون شكله هو دليلك، حيث أن هناك العديد من أنواع البرسيمون، ويمكن أن يختلف شكلها بشكل كبير.

ولكن ما يجب أن تنتبه إليه جيدًا هو الكرابل وقشرة التوت. يجب أن تكون الأوراق جافة وبنية اللون. يجب أن يكون الجلد رقيقًا مع خطوط صغيرة، ويجب أن تكون الفاكهة نفسها ناعمة الملمس.

أشهر أنواع البرسيمون هي كينغليت وشاخينيا وشارون.

لمعرفة كيفية اختيار البرسيمون الناضج والحلو المناسب، شاهد الفيديو من قناة "فحص الأشياء. أوتك"

وستتحدث قناة "إيدا ماما" عن فوائد الكاكي وخصائصه العلاجية

لماذا تجميد البرسيمون؟

يعلم الجميع أنه في بعض الأحيان يلتصق لب البرسيمون بالفم. يحدث هذا غالبًا في الفواكه غير الناضجة ويرتبط بوجود التانين. عمليا لا يشعر التانين في التوت الناضج.وهناك رأي بأن تناول الفواكه غير الناضجة لوجود هذه المادة الحامضة يسبب اضطراباً في المعدة. صحيح أنه سيتعين عليك تناول أكثر من كيلوغرام واحد من البرسيمون.

ولكن على أي حال، فمن الأفضل أن تأكل الفواكه الحلوة الناضجة. للتخلص من لزوجة الكاكي، يمكنك تجميده في الفريزر.

ميزة أخرى لعملية تجميد الكاكي هي القدرة على الحفاظ على الثمار لفترة طويلة، وليس مجرد الاستمتاع بهذا التوت الصحي خلال الموسم.

شاهد الفيديو من قناة "Tomochka Clever" - كيفية تسريع نضج البرسيمون! البرسيمون لا متماسكة!

كيفية تجميد البرسيمون في الفريزر

البرسيمون كله

يتم غسل الثمار جيدًا تحت الماء الجاري وتجفيفها بالمناشف. من المهم جدًا أن يكون التوت جافًا تمامًا قبل تجميده، لأن بلورات الثلج التي تتشكل على السطح يمكن أن تلحق الضرر بالفاكهة.

يتم وضع كل حبة توت في كيس بلاستيكي منفصل أو لفها بإحكام في عدة طبقات من غلاف التغليف.

في هذا النموذج، يتم إرسال الكاكي إلى الصقيع. وبعد 12 ساعة فقط، ستتمكن من الاستمتاع بالفواكه الخالية تمامًا من الطعم القابض.

قطع البرسيمون

يمكن تجميد الكاكي إلى شرائح صغيرة، وبعد ذلك يمكن استخدام هذا التجميد لإعداد الحلويات والمخبوزات المختلفة.

لذلك، اغسلي الثمار وجففيها كما في الوصفة السابقة. ثم قطع البرسيمون إلى 4-6 شرائح، وإزالة البذور.

قم بتغليف صينية أو وعاء بورق نايلون أو سيلوفان ثم ضع الشرائح. قم بتغطية الجزء العلوي بغطاء أو فيلم. لتجنب امتصاص المنتج للروائح الغريبة، استخدم أكثر من طبقة واحدة من ورق التغليف.

هريس البرسيمون

هناك طريقة مثيرة للاهتمام لتجميد البرسيمون وهي هريسه. يجب غسل الثمار ثم تقطيعها إلى نصفين.تتم إزالة البذور من كل شريحة، ويتم كشط اللب بملعقة الحلوى ووضعها في الخلاط. بعد ذلك، يتم ضرب البرسيمون بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

يمكنك تجميد الهريس في أكواب بلاستيكية يمكن التخلص منها أو قوالب تجميد الثلج. بعد التجميد المسبق لمدة 12 ساعة، تتم إزالة مكعبات الهريس المجمدة من القوالب ونقلها إلى أكياس أو حاويات لمزيد من التخزين.

هذا المستحضر مناسب جدًا للاستخدام كحشو للعصيدة أو كطبق حلوى مستقل.

كم من الوقت يتم تخزينها وكيفية تذويب البرسيمون المجمد

يمكنك تخزين الكاكي مجمدًا لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 شهرًا. الامتثال لنظام درجة الحرارة -18 درجة مئوية إلزامي.

تُستخدم شرائح البرسيمون للخبز دون إزالة الجليد، وبالنسبة لأطباق الحلوى، يجب حفظ المستحضر في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات.

يضاف الهريس إلى العصيدة الساخنة المجمدة.

يمكن إذابة حبات الكاكي الكاملة عن طريق وضعها في كيس محكم الغلق. في هذا النموذج، يتم وضع التوت المجمد في وعاء من الماء الدافئ حتى يذوب تماما. نظرًا لأن الكاكي يكتسب بنية تشبه الهلام بعد إزالة الجليد، فيجب وضعه في كوب صغير قبل الاستخدام.