خيار مقرمش متبل بالخردل والجزر لفصل الشتاء

وطعم الخيار مقرمش بشكل لطيف - "لعق الأصابع جيدًا". من وصفتي المنزلية التي أثبتت جدواها، والموضحة خطوة بخطوة بالصور، ستتعلم كيفية مخلل الخيار بشكل صحيح لفصل الشتاء مع الخردل والجزر.

لجرة واحدة لتر سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 10-12 دوائر جزرة؛
• 1 ملعقة صغيرة. حبوب الخردل
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح بدون قمة
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الخل
• 1 فص ثوم؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر بدون قمة
• حاسب شخصي 1. ورقة الغار.

كيفية مخلل الخيار لفصل الشتاء مع الخردل والجزر

قبل الطهي، ينقع الخيار لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات في الماء البارد.

خلال هذا الوقت، من الضروري إعداد الجرار لتر، وشطفها أولا مع الصودا و معقمة على البخار لمدة 10 دقائق لكل منهما.

ثم ضعي 10-12 شريحة من الجزر المقشر في الأسفل. ضع ورقة غار واحدة وفص واحد من الثوم في الأعلى.

نضع الخيار المغسول بعناية في الجرار أثناء الوقوف. إذا كان الخيار صغيرا، فيمكنك وضعه.

بعد ذلك، صب الماء المغلي على الخيار مرتين واتركه لمدة 10-15 دقيقة.للمرة الثالثة، صب الماء من الجرار في قدر لتحضير المحلول الملحي. أضف الكمية المطلوبة من الملح والسكر إلى المحلول الملحي. نقوم بحساب الكمية المطلوبة على أساس عدد الجرار المملوءة.

أثناء غليان المحلول الملحي، أضف ملعقة صغيرة من بذور الخردل و4 ملاعق كبيرة إلى البرطمانات. ملاعق من الخل في كل منهما.

بعد أن يغلي المحلول الملحي، اسكبه في الجرار ولفه. في حالة مقلوبة، لف الخيار المخلل بالخردل تحت بطانية أو بطانية واتركه حتى تبرد المستحضرات.

يمكن تخزين هذا الخيار المقرمش اللذيذ المتبل ببذور الخردل والجزر في المخزن لعدة سنوات، ولكن عادة ما يتم تناوله بسرعة خلال فصل الشتاء. حاول صنع واحدة مثل هذه أيضًا. 🙂