خيار مخلل مقرمش لذيذ مع العسل لفصل الشتاء

سأخبرك اليوم وأوضح لك باستخدام الصور خطوة بخطوة كيفية تحضيرها لفصل الشتاء.

المنتجات المطلوبة لجرة 1 3 لتر:

• الخيار (أصناف التخليل) - 2 كجم؛
• أوراق الفجل – 1 جهاز كمبيوتر.
• أوراق الكرز - 5 قطع؛
• الشبت (النورات) – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الثوم - 3 فصوص؛
• الخل – 100 مل؛
• فلفل حار - 2 قطعة صغيرة؛
• عسل النحل – 50 جم؛
• ملح الطعام – 50 جم؛
• الماء – 1500 مل.

كيفية مخلل الخيار بالعسل لفصل الشتاء

أولاً، يجب وضع كل الخيار في وعاء كبير أو غلاية وسكبه في الماء البارد لمدة أربع ساعات. صب الماء بحيث يتم تغطية الخيار بالكامل.

أثناء نقع الخيار، نحتاج إلى غسل وتجفيف الجرار. ثم اغسلي أوراق الفجل وأوراق الكرز ومظلات الشبت والفلفل الحار.

ضعي البهارات في مرطبانات حسب الوصفة.

بعد نقع الخيار يجب غسله جيدًا بيديك لإزالة أوساخ التربة ووضعه في مرطبانات. حاول وضع خيار أكبر حجمًا في قاع الجرة، وابدأ بوضع خيار أصغر حجمًا في مكان ما في منتصف الجرة.

يمكنك ضبط الماء ليغلي.بمجرد أن يغلي، املأ برطمان الخيار إلى الأعلى بالماء المغلي واتركه لمدة عشر دقائق.

في هذه الأثناء يمكننا تقشير الثوم وتقطيعه إلى شرائح صغيرة، وسنضيفه إلى الخيار في المرحلة الأخيرة.

نحن بحاجة إلى إعادة الماء من الخيار إلى المقلاة ووضعه حتى يغلي.

سأشرح لماذا أستخدم نفس الماء لإعادة تعبئة الخيار ثم لفه. الأمر بسيط، فالتوابل الموجودة في قاع الجرة تطلق رائحتها في الماء، وحتى لا تضيع، لا نغير الماء. وهكذا، صب الخيار بالماء المغلي مرة أخرى واتركه يقف ويطهى لمدة عشر دقائق أخرى.

في المرة الأخيرة، صب الماء من الخيار في المقلاة مرة أخرى ويغلي. أثناء غليان الماء، أضيفي الثوم والملح والعسل والخل إلى البرطمانات.

املأ الحاوية بالخيار بالماء المغلي ولف الأغطية.

بعد الختم، ينبغي لف علب المواد الغذائية المحفوظة في بطانية لمدة أربع ساعات.

في الشتاء، نفتح مرطبانات الخيار وأول ما نشمه هو رائحة العسل اللذيذة الممزوجة بالثوم. وأصبح خيارنا حلوًا وحامضًا مع القليل من التوابل.