كوسة مخللة مقرمشة لفصل الشتاء بدون تعقيم
سأخبرك اليوم عن كيفية تحضير الكوسة المخللة المقرمشة. لن تستغرق طريقتي في تحضير هذه الخضار اللذيذة لفصل الشتاء الكثير من وقتك، كما أن الوصفة البسيطة والمثبتة مع الصور خطوة بخطوة ستوضح جميع الفروق الدقيقة والخفايا في عملية الطهي.
لتحضير الكوسة المخللة ستحتاجين إلى:
- 2 كوسة
- 2 فصوص من الثوم؛
- 2 مظلتين شبت
- زوج من أوراق الكرز.
- 4 حبات فلفل أسود؛
- ملعقة صغيرة من الخردل على شكل بذور؛
- 0.5 لتر من الماء
- ملعقة صغيرة من الملح؛
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- 50 مل خل 9%.
ما سبق يكفي لتحضير علبتين نصف لتر من الكوسة اللذيذة.
كيفية مخلل الكوسة لفصل الشتاء
إلى أسفل كل منهما معقمة ضع الجرار مع الأعشاب والفلفل. ستضيف مظلات الشبت رائحة حارة سحرية إلى المستحضرات محلية الصنع، وأوراق الكرز ستجعل الكوسة المخللة مقرمشة. لذلك نضعهم أيضًا في مرطبانات.
ثم نضع فوقها الكوسة المقطعة إلى شرائح بسمك حوالي 1 سم ومن الأفضل تناول الفواكه الصغيرة ذات القشرة الرقيقة.
إغل الماء. ويسكب الماء المغلي فوق الكوسة. بعد 15 دقيقة، استنزاف الماء. ثم نسكب الماء المغلي فوق الكوسة مرة ثانية. ننتظر 10 دقائق أخرى. الآن، صب الماء في قدر وأضف الخردل والملح والسكر والفلفل. ضعي تتبيلة الكوسة على النار.
يُسكب التتبيلة الناتجة فوق الكوسة بمجرد غليانها ويُلف البرطمانات بأغطية معقمة. بعد ذلك نقلب الكوسة المخللة رأسًا على عقب ونلفها حتى الصباح.
كما ترون، وصفة تحضير الكوسة لفصل الشتاء في المنزل بسيطة للغاية. ويمكن تخزين المنتج الناتج في درجة حرارة الغرفة. الكوسة المتبلة مقرمشة وعطرية، لذلك ستكون بمثابة وجبة خفيفة ممتازة في الشتاء.
فئات
- في عصير خاص بها (39)
- الفطر لفصل الشتاء (58)
- تجميد (137)
- كيفية تخزين (154)
تخليل (228)
- الملفوف المخلل (16)
- مخلل البنجر (6)
- طبق متبل (23)
- مخللات (33)
- طماطم مخللة (33)
- مخلل الفلفل (23)
اللحوم للاستخدام في المستقبل (138)
- في مذكرة (20)
- المشروبات (213)
- متنوع (136)
- السمك للاستخدام المستقبلي (80)
- سلطة (151)
- الاستعدادات الحلوة (634)
- تخليل التخمير (166)
- صلصات (59)
- تجفيف (141)
