مخلل الملفوف المقرمش في الجرار

العلامات: ملفوف مخلل, وصفات خطوة بخطوة مع الصور

مخلل الملفوف المقرمش اللذيذ هو تحضير تقليدي محلي الصنع لفصل الشتاء. خلال موسم البرد، فهو مصدر للعديد من المواد المفيدة وهو أساس العديد من الأطباق.

مكونات: كرنب, جزرة, سكر, ملح
الوقت لوضع إشارة مرجعية: شتاء, خريف

أقدم وصفتي خطوة بخطوة مع الصور لاستخدامها لكل من يريد تخمير الملفوف في الجرار بسرعة ولذيذة.

لإعداد هذا المستحضر في المنزل سوف تحتاج إلى:

3 كجم ملفوف

300 جرام جزر

3 ملاعق كبيرة. ملح؛

1 ملعقة صغيرة الصحراء.

كيفية صنع مخلل الملفوف في جرة

نغسل الملفوف وننظفه من الأوراق الفاسدة. يُقطع بشكل خشن باليد أو بسكين خاص. من المرغوب فيه أن يكون حجم القش هو نفسه.

مخلل الملفوف المقرمش في الجرار

اغسل وقشر الجزر. إذا كانت النسخة النهائية تتطلب ملفوف أصفر قليلا، فابشره على مبشرة خشنة. لمحبي اللون الأبيض الطبيعي للملفوف، قطعوا الجزر إلى شرائح.

مخلل الملفوف المقرمش في الجرار

ضع الجزر والملفوف المحضر في وعاء أو مقلاة.

مخلل الملفوف المقرمش في الجرار

الموسم بسخاء مع الملح وتخلط جيدا. النسبة المثالية: 1 ملعقة كبيرة لكل 1 كجم من الملفوف. للحصول على ملفوف مقرمش، عليك استخدام الملح الخشن العادي، وليس الملح الناعم أبدًا.

يطحن الملفوف قليلاً مع الملح ويضاف إليه السكر ليعطي المزيد من العصير.

ضع الملفوف النهائي في مرطبان وقم بضغطه جيدًا. يغطى بالشاش ويترك في درجة حرارة الغرفة طوال الليل. في الصباح، ستظهر الفقاعات على السطح - علامة على بداية التخمير.نثقب الملفوف في عدة أماكن بعصا خشبية.

مخلل الملفوف المقرمش في الجرار