الحفاظ على السفرجل طازجًا - كيف وأين وتحت أي ظروف من الأفضل تخزين السفرجل

إذا اتبعت جميع القواعد، فيمكنك الاستمتاع بالسفرجل لفترة طويلة.

أين وكيف يتم تخزين السفرجل بشكل صحيح لفصل الشتاء

أولاً، عليك أن تتذكر أنه يجب قطف ثمار السفرجل بعناية فائقة من الشجرة. تلك الثمار المتساقطة أو التي بها نوع من العيوب ليست مناسبة للتخزين طويل الأمد. ويمكن قطعها على الفور ووضعها في الثلاجة. يمكنك أيضًا تجميد هريس السفرجل المصنوع من الفاكهة المسلوقة والمخلوطة. عند إعداد مستحضرات السفرجل، يمكنك استخدام طريقة أخرى أكثر "لذيذة": طهي الفاكهة كومبوت, مربى أو مربى، يفعل الفاكهة المسكرة, جاف وما إلى ذلك وهلم جرا.

ستكون العينات المختارة مناسبة للاستخدام لفترة طويلة، إذا كنت تأخذ في الاعتبار العديد من الفروق الدقيقة المهمة.

1. من الأفضل تخزين كمية كبيرة من السفرجل في قبو أو قبو، لأن هذه الفاكهة تحب البرد. إذا كان هناك عدد قليل منهم، فإن الثلاجة مناسبة أيضا للحفاظ على نضارة الفواكه.
2. إنه لأمر رائع أن تكون هناك صناديق خشبية بها أقسام لتخزين السفرجل.من أجل عدم "تلامس" الثمار مع بعضها البعض، يجب رشها بالرمل (نشارة الخشب أو العشب الجاف) أو لف كل منها بالورق.
3. لا يؤثر قرب التفاح بأي شكل من الأشكال على جودة السفرجل.
4. على العكس من ذلك، فإن الكمثرى لديها القدرة على تسريع عملية نضج السفرجل، وفي هذه الحالة سوف تتعفن بشكل أسرع.
5. يعتبر البولي إيثيلين "مكان تخزين" محتمل للسفرجل، ولكن من الأفضل اختيار غلاف بلاستيكي بدلاً من الكيس لمنع تراكم الهواء وتكثيفه.
6. السفرجل الناضج "لا يحب" الغرفة المشرقة (المشمسة).

باتباع جميع القواعد اللازمة، يمكنك الاستمتاع بالفاكهة المعجزة حتى الربيع.

الظروف المثلى لتخزين السفرجل

المكان الأمثل للحفاظ على نضارة الفواكه هو حجرة الثلاجة. لكنها، بطبيعة الحال، ليست مناسبة لحصاد سفرجل كبير. هذه الثمار حساسة للغاية لدرجة الحرارة. إذا كان الجو دافئًا، فإن عصارتهم "تختفي" بسرعة.

في الحالة التي يكون فيها من الممكن تزويد السفرجل بنظام درجة الحرارة:

• من 0 إلى +1 درجة مئوية، تصبح الثمار صالحة للاستهلاك لمدة 4 أشهر؛
• من 0 إلى +4 درجة مئوية – لمدة شهرين؛
• من +4 إلى +8 درجة مئوية - لمدة شهر واحد؛
• من +8 درجة مئوية وما فوق (درجة حرارة الغرفة عادة) - لمدة 3 أسابيع.

يمكن تخزين السفرجل في الفريزر لمدة تزيد عن 7-9 أشهر. بالإضافة إلى ذلك، في ظل هذه الظروف، فإنه يكتسب طعما غنيا واضحا. من الأفضل عدم إعادة التجميد. يمكن أن تبقى الفاكهة المقطعة في الثلاجة لعدة أيام، ويجب أن تكون ملفوفة في غلاف بلاستيكي.

إذا كنت حريصًا جدًا على تخزين السفرجل لفصل الشتاء في المنزل، فيجب تهوية الغرفة التي تحتوي على الفاكهة بشكل متكرر.قبل وضع الثمرة في المكان المناسب يجب أن تكون كوارتز والتأكد من الرطوبة المثلى أثناء التخزين (80 %).

مع القليل من الجهد، لن يكون السفرجل الناضج والعصير في الشتاء شيئًا بعيد المنال.

من مؤلف الفيديو تعرف على المزيد حول الخصائص المفيدة والتحضير المناسب للسفرجل لفصل الشتاء.